说到
婴儿的
辅食,大多数家长都会认为给
宝宝添加
鸡蛋是不能少的。但是,把
鸡蛋添加到辅食中是有很多讲究的哦,宝宝怎么吃鸡蛋最
健康?如果错误的添加,不仅不会帮孩子补充营养还会影响到身体健康哦。今天小编给
爸爸妈妈们介绍宝宝辅食吃鸡蛋的7大禁忌。一、鸡蛋的营养价值
蛋白质:鸡蛋含丰富的优质
蛋白,每百克鸡蛋含12.7克
蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或
瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在
牛奶、
猪肉、
牛肉和
大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而
谷类和豆类都缺乏这种人体必需的
氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
脂肪:鸡蛋每百克含
脂肪11.6克,大多集中在
蛋黄中,以
不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如
钾、
钠、
镁、
磷,特别是
蛋黄中的
铁质达7毫克/100克。婴儿食用
蛋类,可以补充奶类
中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但
钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中
维生素A、B2、B6、D、E及
生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,
维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中
维生素C的含量比较少,应注意与富含
维生素C的食品配合食用。二、宝宝要怎样吃鸡蛋呢1.仅鸡蛋羹不宜作为宝宝辅食仅鸡蛋羹作为一次宝宝的辅食,并不
科学。鸡蛋中富含蛋白质,本身应作为孩子
生长发育的基础。但鸡蛋几乎不含
碳水化合物,而
婴幼儿又最易从
碳水化合物获得能量。一次
饮食中仅是鸡蛋,人体会将部分蛋白质转换成能量,既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用,又增加了体内代谢负担。Tips:可以给宝宝喂鸡蛋羹时添加一些碳
水化合物的食物。如鸡蛋与
米粉、粥等同服,会增加蛋白质的利用率。2.婴幼儿不宜吃太多鸡蛋很多家长以为,鸡蛋营养丰富,孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起
消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗
生物
蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴儿
维生素缺乏,影响他们的身体健康。婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在
奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多,孩子的
胃肠负担不了,会导致消化吸引功能
障碍,引起
消化不良和
营养不良。Tips:1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。3.不宜将蛋黄作为第一次辅食过去蛋黄多作为首选的辅食推荐,但蛋黄中铁很难吸收,吸收率仅3%,远低于
瘦肉和
动物肝脏(铁吸收率20%),而且蛋黄是最容易导致宝宝
食物过敏的
食材之一。Tips:宝宝6个月开始
添加辅食不应包括蛋黄,蛋黄应在7-9个月开始添加,每日自1/4个逐渐增加至1个。4.半岁前不宜给宝宝吃鸡
蛋清需要注意的是,宝宝在半岁前不宜吃蛋清,这是因为婴儿
消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而
鸡蛋清中的蛋白为
白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的
血液中,易引起一系列
过敏反应或变态反应
性疾病,如
湿疹、
荨麻疹、
喘息性
支气管炎等。Tips:建议8个月以后再在辅食中添加鸡蛋清。5.不宜吃未煮熟的鸡蛋有的家长喜欢用
开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的
细菌和
寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起
腹泻伤寒门氏菌”和“
肠炎门氏菌”,儿童会因此而患
伤寒或
肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性
食物中毒,
潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1-2天,症状为
呕吐、腹泻,年长儿诉
腹痛严重,伴有
高热,
疲乏等。Tips:给宝宝吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃
生鸡蛋。6.不宜吃煎
炸鸡蛋在
煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使
赖氨酸及其他
氨基酸受到破坏,失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触,使消化受到影响。7.
发热宝宝不宜吃鸡蛋宝宝进食鸡蛋后会产生一定的额外
热量,使机体
内热量增加,不利于宝宝康复。
宝宝辅食加鸡蛋小鸡蛋大学问
最初建议给宝宝吃煮熟的鸡蛋黄,因为生鸡蛋的蛋黄与蛋白不容易分离,所以可以先将鸡蛋煮熟,然后迅速将蛋黄从蛋白中剥离。1岁以后,再逐渐给宝宝添加鸡蛋羹、鸡蛋饼以及炒鸡蛋。研究表明,柴鸡蛋和饲料喂养的鸡蛋在营养成分上没有太大区别。推荐宝宝鸡蛋食谱水蒸鸡蛋糕原料:自发面粉200克,黄豆粉50克,鸡蛋3只,白糖100克,香草香精3滴。
孩子吃鸡蛋有讲究鸡蛋羹别单独做辅食
鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和有高生物价值的蛋白质,对孩子成长而言,营养品质仅次于母乳,是辅食的最佳选择。但别看小小一枚鸡蛋,如何给孩子吃却很有讲究。1.别单独把鸡蛋羹做辅食。婴幼儿最易从碳水化合物获得能量,但鸡蛋几乎不含碳水化合物。如果
11款鸡蛋辅食补充蛋白质
身为妈妈的你,是不是正在为孩子一成不变的食谱而犯愁?给孩子换着花样做饭不仅会提高孩子对食物的兴趣,还能够让孩子营养摄入更均衡。来参考下聪明能干的妈妈们自己制作的鸡蛋辅食吧,每一道都饱含着对宝宝浓浓的爱。第一款:鸡蛋米粉湖原料:一碗水:一个鸡
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