小米的六大功效和作用,小米粥怎么煮最养胃

一、小米的六大功效和作用

　　1、补脾胃

　　反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，而小米最主要的功效就是补脾胃。甘味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从味觉上来讲，小米味甘而咸，因此中医认为小米能“和胃温中”。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。

　　2、补肾

　　五谷都具有养精气，补肾气的作用，五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。

　　3、养心安神

　　喝小米粥可增强小肠功能，有养心安神之效。小米还困扰作为镇静安眠的食疗保健品来食用，中医就常让患者用小米粥来代替安眠片。

　　4、滋阴、防流产

　　小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　5、美容养颜

　　食用小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，因此特别适合追求食疗美容效果的女性。

　　6、减少细菌

　　小米能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

二、小米的营养价值你了解多少

　　1.维生素B2

　　小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

　　2.氨基酸

　　小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

　　3.类雌激素物质

　　小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

　　4.锌

　　小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。

　　5.维生素B1、B12

　　小米因富含维生素B1、B12等，维生素B1的含量位居所有粮食之首，具有防止消化不良、口角生疮及抗神经炎和预防脚气病的功效。

　　6.色氨酸

　　小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

　　小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

三、小米粥怎么煮最养胃

　　一、小米燕麦粥

　　食材准备

　　小米、大米、燕麦片。

　　方法步骤

　　1、将大米和小米、燕麦片都分别洗净备用。

　　2、接着把大米、小米和燕麦片都放入锅里，加入清水。

　　3、盖上盖子以后，煮上大约20分钟。

　　4、最后小米燕麦粥煮熟，盛出即可食用。

　　小贴士

　　记得熬任何粥的时候都不要放面碱，不然会破坏粥本身的营养。

　　二、小米山药粥

　　食材准备

　　铁棍山药、百合、小米、燕麦、红枣、蜂蜜。

　　方法步骤

　　1、将百合、红枣、燕麦、小米都淘洗干净，然后一起放入锅中。

　　2、把铁铁棍山药去掉皮备用。

　　3、然后放入锅里，加水，用的是高压锅，用大火上气，小火五分钟，关火后在没有气压时开盖子。

　　4、出锅的时候，可以加入适量的蜂蜜，根据个人喜好添加。

　　小贴士

　　因为蜂蜜是不能承受高温的，所以要在最后添加。

　　三、南瓜小米粥

　　食材准备

　　小米200克、南瓜200克、红枣若干、花生若干、绿豆若干、玉米渣适量、砂糖适量。

　　方法步骤

　　1、南瓜洗净去皮后切为小块备用。

　　2、其余辅料洗净和南瓜加入锅中，倒入适量水后开火。

　　3、等到沸腾时转为小火继续熬制。

　　4、等南瓜能够搅烂就差不多可以出锅了，按照个人口味放入适量砂糖即可。

　　小贴士

　　小米，绿豆等都可以清热，炎炎夏日来上一碗甚是不错。香甜可口，若不想红枣太烂可以让红枣晚一些下锅。635

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四、食用小米粥的4个注意事项

　　1.三餐不能总喝小米粥

　　这个错误老人常犯。适当喝小米粥确实有益，但不可顿顿喝。小米粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且小米粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝小米粥也要注意均衡营养。将小米粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

　　2.冰小米粥不可取

　　冰小米粥是夏天的热卖食品，但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

　　3.糖尿病人喝小米粥要适量

　　糖尿病患者一般更容易饿，而且小米粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。因此糖尿病患者要适量喝小米粥，每次一小碗即可。

　　4.胃不好的人不能过量食用

　　不少人认为小米粥养胃。但事实上，这种观点并不全面。因为喝小米粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的小米粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝小米粥，而应选择其他容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。