冬季养生膏方有哪些_膏方是如何制作的

一、冬季进补膏方的正确认识

　　从中医进补养生角度来看，进补可选择食补，亦可选择药补，药补首推膏方。

　　中医膏方最早可见于《黄帝内经》，是中医剂型的一种，属复方、大方。如何选用膏方是一门高深学问：首先就诊者要向医师提供籍贯、年龄、民族、近期自我感觉、精神与睡眠情况、饮食与排便状况、日常生活习惯、职业情况、特殊生理阶段、服用药物情况以及病史等资料;然后医师经望舌、切脉，整体辨证后，根据患者的情况量体裁衣开出膏方，最后再将中药饮片反复煎煮，去渣取汁，经蒸发浓缩后，加糖或蜂蜜等制成一种膏状物质。其加工相当讲究，比如药材要道地，细料要分开煎，入胶时要认真掌握火候，入糖时要注意是否粘锅或烧焦……制作一料膏方要花费相当多的工夫。

　　所以，膏方进补不应该简单地理解成传统意义上的“冬令进补”概念，而是侧重对慢性虚损性疾病的一种长期调理和滋补，起到“救偏祛病”的作用。

　　但是很多人缺乏对膏方的正确认识，认为膏方是用来进补的，什么时候都可以吃，甚至盲目地追求滋补，一开膏方必有野山参、冬虫夏草、鹿茸、燕窝等贵重药物，认为“越贵越好”。其实不然，吃膏方并不是一味进补，而是调理。例如，阴虚的人可以在膏方里加生地、麦门冬、沙参一类养阴药;气虚者则要加黄芪、人参这类补气药;高血压就要加平肝潜阳的药，如牡蛎、石决明、钩藤等。有很多人都因为服用方法不对起不到一定效果，甚至造成补过头而伤害身体。因此，服用膏方应在医师的指导下，辨证用药、辨证施补。

二、5类人冬季适合用膏方养生

　　一般来说，以下几种人最适合膏方进补：

　　1.容易疲劳、经常感到身体不舒服、腰酸背痛、睡眠质量下降或难以入睡、体力不支、力不从心者。

　　2.有妇科疾病、月经不调，及由此而引发黄褐斑、痤疮、脱发的妇女。

　　3.面色灰暗、性功能减退、容易感冒者。

　　4.患有慢性老年病如糖尿病、前列腺肥大、老年性耳聋、高血压、冠心病、慢性支气管炎、中风后病情稳定者、骨质疏松症患者。

　　5.病后及手术后处于恢复期者，包括手术后、化疗后、放疗后的肿瘤病人。

　　但也有几类人不适宜膏方进补。比如急性病，如近期患有感冒、发热、咳嗽或伤食期间不能进补，应先等病愈后再进补。此外，急性病或慢性病活动期患者、慢性肝炎者、胆囊炎、胆石症发作者、胃痛、腹泻也不太适合膏方进补。

　　膏方一年四季皆可服用，以冬季服用效果最佳，一般在冬至前一周到立春前后服用。膏方开诊最好提前一个月进行，对于那些病情变化比较大或病情不明确的患者，要先用“开路方”，避免直接服用膏方而走弯路。

三、冬季常见的膏方

　　固元膏的组成

　　大枣、桂圆、核桃、芝麻、冰糖、阿胶、黄酒

　　固元膏有禁忌人群，并不适合每个人服用

　　阿胶：适合阴虚内热的人群，不适合腹泻、腹胀、慢性肠炎、胃痛的人

　　大枣、桂圆、核桃：不太适合阴虚内热的人或舌苔厚腻的人、肠胃不好，腹胀的人食用

　　黄酒：不适合肝病的人

　　冰糖：不适合糖尿病患者

　　固元膏适宜人群：

　　轻度气血虚弱，肝肾不足的人群

　　表现为：面色灰黄、自我感觉常有疲劳感，脾胃消化不好，饮食不好，贫血，眼精干涩，怕冷

　　常见的膏方

　　1、龟灵膏

　　作用：清热利湿

　　2、蜜炼川贝枇杷膏

　　作用：治疗阴虚痰热的咳嗽

　　3、秋梨膏

　　作用：秋季润燥，适合阴虚怕冷的人群

　　4、益母草膏

　　作用：养血调血、对女性的月经不调，活血调经，利水利尿，产后恶露都比较适合。

　　开路方：

　　材料：焦山楂、六神曲、炒麦芽、陈皮各10克

　　做法：煮水当茶喝

　　功效：健脾助消化，孕妇、哺乳期、胃溃疡患者不适合吃

四、如何制作膏方

　　1、浸泡

　　先将配齐的药料检查一遍，把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润药料，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出药面10厘米左右，浸泡24小时。

　　、煎煮

　　把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小时左右，转为微火以沸为度，约3小时左右，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁，再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净药汁后即将药渣倒弃(如药汁尚浓时，还可再煎1次)。将前三煎所得药汁混合一处，静置后再沉淀过滤，以药渣愈少愈佳。

　　3、浓缩

　　过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。

　　4、收膏

　　把蒸烊化开的胶类药与糖(以冰糖和蜂蜜为佳)，倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用铲搅拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)即可。

　　5、存放

　　待收好的膏冷却后，装入清洁干净的瓷质容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，放置一夜，待完全冷却后，再加盖，放入阴凉处。

　　另外，要注意在收膏的同时，可以放入准备好的药末(如鹿茸粉、人参粉、珍珠粉、琥珀粉、胎盘粉)，要求药末极细，在膏中充分抹匀。还有，可根据需要放入胡桃肉、桂圆肉、红枣肉等一起煎煮时取汁，在收膏时一起放入可充分发挥其作用。

　　膏方的制作比较复杂，有特定的程序，严格的操作过程，为了达到预期效果，一般不提倡自制。