冬天只需吃这一物让你百病消

　　1、炖冰糖，止咳嗽

　　偏方：将白萝卜500克，捣碎取汁，加入冰糖少许，炖后放置温热服用，每日两次，每次60毫升，可以用于治疗咳嗽。

　　点评：中医认为肺为“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，冬季需要特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对于肺胃有热、痰多及痰黏难咯、气胀食滞、消化不良、大小便不畅者尤为适用。白萝卜要想发挥最大的止咳效果，就要和冰糖搭配。中医认为，冰糖有润肺止咳、化痰去火之功，二者合用，能共同达到下气消食、除痰润肺、和中止咳、利大小便的作用。因此，上述方子对于咳嗽是有效的。

　　需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的润肺止咳作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者、大便偏稀者不宜大量食用。

　　2、煎青果，润喉咙

　　偏方：白萝卜500克，青果10个，煎熬后当茶饮，可治疗咽喉疼痛。

　　点评：常言道“十一月萝卜赛人参”。进入冬季，气候干燥，尤其是北方，家里有暖气，使得屋里燥热，这个季节大家又爱吃火锅，燥上加燥，难免会出现咽喉发干、疼痛的症状。青果素有“肺胃之果”之称，既可以入药，也可以食疗。青果性平，味甘、酸，入肺、胃经，有清肺、利咽、生津、解毒等功效。白萝卜与青果煎煮后当茶饮，可以缓解肺胃热盛所引起的咽喉肿痛。

　　除了这个食疗方，大家也可以将金莲花、菊花、玉蝴蝶、麦冬代茶饮，能清利咽喉、润肺止咳，可以缓解咽喉疼痛，并且还有一定的防雾霾作用。平时，家里要注意保持室内合适的温度和湿度，居室空气干燥及过冷、过热都会影响咽部黏膜的防御机制，引起咽部感觉异常。此外，要注意口腔卫生，坚持早晚及饭后刷牙；纠正张口呼吸等不良习惯。饮食方面要清淡易消化，少吃姜、蒜、辣椒等辛辣刺激食物；戒烟酒；加强体育锻炼，预防呼吸道感染。

　　3、加葱姜，防感冒

　　偏方：把白萝卜切成薄片，同冰糖、葱根、姜片一起加水煎成汤喝，可防感冒。

　　点评：葱根在做菜时通常被扔掉，其实它是一味很重要的中药材，有散风寒、消炎、杀菌的作用。葱根、生姜有辛散之功，能起到发汗的作用。把白萝卜切成薄片，同冰糖、葱根、姜片一起加水煎成汤喝，对于风寒感冒的初期治疗效果很好。但要记住，一定是治疗风寒感冒，如果是风热感冒不但无效，反而会加重病情。

　　风寒感冒和风热感冒到底有什么区别呢？风寒感冒是由风寒之邪外袭、肺气失宣所致，症状包括怕冷、轻度发热、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮，舌苔薄白，治疗要以辛温解表为主。风热感冒则是风热之邪犯表，肺气失和所致，症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉肿痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞流黄涕、口渴喜饮，苔薄黄，应以辛凉解表为主。

　　因此，一个方子不可能适合所有人群，应根据不同的临床表现辨证施治。除了上面介绍是一些白萝卜的食疗方，其实白萝卜还有许多美味的做法，下面就来仔细介绍下。

　　导读： 白萝卜的功效，想必大家都是有所了解的。白萝卜非常受大家欢迎，尤其是冬天的时候。不仅仅是因为它的营养比较高，还有美味的口感。想知道白萝卜的做法大全以及白萝卜怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　冬季白萝卜食谱

　　1、萝卜丝鲫鱼汤

　　食材：鲫鱼、白萝卜、芹菜叶、生姜、蒜瓣。

　　步骤：鲫鱼请店家宰杀，去鳞去鳃去内脏，鱼背划上几刀；回家后，清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜；沥干水份。白萝卜洗净，去皮，擦成丝；白萝卜皮可做：香辣凉拌白萝卜皮。生姜、蒜瓣拍碎；芹菜叶洗净；烧一壶开水备用。坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下鲫鱼，一面煎至微黄后，轻轻地翻面，煎另一面。待两面煎至微焦定型后，加入开水（水要多加，至少没过鱼身），煮十分钟左右；放白萝卜丝，炖煮至萝卜丝几近透明，鱼汤呈奶白色，即可加盐调味，关火，撒上芹菜 叶或葱花。

　　2、番茄萝卜汤

　　材料：白萝卜300克，番茄150克，小麦面粉30克，番茄酱50克，盐3克，味精2克。

　　做法：白萝卜洗净切丝。西红柿洗净切丁。坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软。较后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

　　3、羊肉萝卜汤

　　材料：羊肉（瘦）400克，白萝卜300克，香菜10克，酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。

　　做法：羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

　　4、萝卜丸子

　　材料：白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁、盐适量。

　　做法：火腿煮熟后切碎。萝卜切块，再削成球状。将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉。放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。

　　5、白萝卜雪梨水

　　材料：白萝卜，雪梨，适量水。

　　做法：将白萝卜洗净去皮切片。将雪梨洗净切块，不用去皮。将白萝卜和雪梨一起放入锅中，加入适量的水煮20分钟。最后加入适量冰糖。

　　6、素炒萝卜丝

　　材料：白萝卜450克、适量香葱、姜、盐、糖、鸡精、水、食用油。

　　做法：将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝，葱切葱末，姜切姜末。炒锅烧热，倒入花生油烧至6成热，放入葱末、姜末炒出香味。放入萝卜丝翻炒，至萝 卜丝变软。加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。出锅装盘，用葱丝装饰即可。