高脂肪食物都有哪些

提到脂肪，很多人唯恐避之不及。其实，脂肪是人体必需的营养素，它有好坏之分，多吃富含好脂肪的食物，可以更好地保护心脏及全身健康。近日，大众养生网刊文总结“有益健康的高脂肪食物”，大家可以多吃。

6种有益健康的高脂肪食物

鳄梨

其中的不饱和脂肪酸含量在80%以上，被称为“健康脂肪”，同时富含维生素E、维生素C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物质，可以保护心脑血管，降低血液中坏胆固醇含量。

橄榄油

其中单不饱和脂肪酸(主要是油酸)的含量达到60%以上，远高于通常的豆油、花生油和色拉油，这种脂肪不仅可降低坏胆固醇(LDL，低密度脂蛋白)水平，而且可以增加好胆固醇(HDL，高密度脂蛋白)水平。

杏仁

从脂肪酸构成来看，所有坚果的饱和脂肪酸含量都很低，是“好脂肪”的重要来源。其中，杏仁的脂肪酸组成和和橄榄油类似，每天吃一小把有助护心。此外，杏仁还富含膳食纤维、维生素B2和维生素E。

亚麻籽

亚麻籽富含欧米伽3脂肪酸，除了防止心律不齐之外，这类脂肪酸还可以清除血液中的甘油三酯等有害脂肪，防止血栓。

深海肥鱼

三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼等深海肥鱼同样也富含欧米伽3脂肪酸，研究表明，多吃深海肥鱼有助保养关节，降低乳腺癌风险。

蛋黄

蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，蛋黄中还有维生素A、维生素D、卵磷脂、叶黄素和玉米黄素等有益健康的成分。

高脂肪食物可缓解低落情绪

有许多的健康理念知道，都会或多或少的提醒大家，要小心一些高脂肪的食物给人体带来的负担，然而比利时科研人员日前发现，这类食物可通过胃影响大脑，缓解糟糕的情绪，但这一发现� �能成为心情抑郁者胡吃海塞的依据。

比利时鲁汶大学的一个科研小组日前发布的研究报告说，这个小组征集了12名体重正常的志愿者，让他们看一组令人伤感的图片，听旋律忧伤的音乐，同时用功能性磁共振成像技术扫描他们的脑部。

随后，研究人员通过饲管向一半志愿者的胃部注入脂肪酸，它是甘油三酯的主要成分，其他志愿者的胃中则注入生理盐水。为避免被测试者对食物展开联想并影响心理活动，他们事先未被告知摄入的是什么。

研究结果显示，伤感的音乐和图片使志愿者的情绪全面低落，但摄入脂肪酸的志愿者比摄入盐水者的悲伤程度轻50%。这是因为当脂肪酸注入前者的胃部后，与其忧伤情绪相关的大脑部位的活动受到抑制。

以上，是专家们征对高脂肪食物可缓解低落情绪的解析，怎么样，你现在知道了吧。研究小组的负责人博士说：“看起来，食用脂肪能减少我们的悲伤程度。”科研人员还认为，上述发现对肥胖人群、饮食紊乱症和抑郁症患者的治疗可能具有重要意义。

高脂肪饮食也可治病

高脂肪饮食因为与多种疾病相关而备受诟病，但在特定情况下，进食高脂肪含量的食物竟然可以治病!记者近日从广州医学院第二附属医院获悉，癫痫患者中约有 30%属于难治性癫痫，即服用几种药物后仍控制不了癫痫发作。这部分人不妨考虑一下接受“生酮饮食疗法”：多吃脂肪含量高的食物，减少蛋白质和碳水化合物摄入，达到控制癫痫发作的目的。但生酮饮食需要在医生指导下严格进行，且有一定不良反应，使用时必须慎重。

生酮饮食脂肪成为大脑能量来源

广医二院神经内科癫痫中心副主任医师邓宇虹介绍，癫痫是一种慢性疾病，由于它发作的不可预见性和频繁发作可能造成的脑损害，给患者的生活带来极大的影响。难治性癫痫一直让患者甚至医生都很头痛，因为病人如果按疗程规范服用两种药物仍没法控制癫痫，尝试其他新药能有效控制发作的机会也仅有 15%～20%。这种情况下，患者可以考虑非药物治疗的方式——生酮饮食疗法。生酮饮食是一种自然饮食疗法，患者通过进食脂肪含量高的食物，使饮食中脂肪与蛋白质加上碳水化合物的比例达到4∶1，以达到控制癫痫发作的目的。

生酮饮食为什么能对付难治性癫痫呢?邓宇虹解释，在正常的代谢中，碳水化合物是大脑首选的能量来源，采用� ��酮饮食后，体内脂肪含量很高，而碳水化合物很少，大脑就将因脂肪燃烧产生的酮体作为它的主要能量来源。酮体具有镇静的作用，不过，正如对癫痫的发病机制了解不多一样，酮体是通过何种机制达到治疗癫痫的目的至今未清除。

药物无效后才应考虑生酮饮食疗法

一般说来，不建议刚患上癫痫的病人一开始就接受生酮饮食。因为，大多数的癫痫发作仅用1～2种药物即可控制，而且没有副作用，这比采用生酮饮食更简单易行，所以患上癫痫后应先使用药物。只有针对使用两种以上药物疗效均不佳的难治性癫痫患者，生酮饮食才显示出其意义。此外，由于儿童患者疗效较好，故通常接受生酮饮食治疗的最佳年龄是1～10岁，但不排除其他年龄患者试用。

肾损伤饮食上拒绝高脂肪食物

最新研究指出，高脂饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害，还会导致健康人的肾脏受损。专业研�咳嗽庇�4%胆固醇和1%胆酸钠组成的高脂饲料喂养大鼠，建立高脂模型进行实验研究。结果发现，大鼠饲以高脂饮食8周即出现尿蛋白量明显增加、血脂增高，尤其是血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇增高。这证实，高脂饮食可引起健康肾脏受损。

进一步研究发现，饲以高脂饮食后，随着血脂的升高，大鼠尿一氧化氮排泄量明显增加，肾脏中一氧化氮合成酶增强;高脂饮食大鼠体内的超氧离子增加，肾脏中的超氧离子也增加;一氧化氮与超氧离子发生反应可生成对细胞具有毒性作用的过氧化亚硝酸盐。一系列研究结果提示，高脂饮食导致肾脏损害的可能机制是：一氧化氮，并与肾组织中的超氧离子发生反应，生成对肾脏细胞具有毒性作用的过氧化亚硝酸盐，从而造成细胞凋亡。一氧化氮增多与蛋白尿关，一氧化氮合成酶表达增加及一氧化氮的增多可能通过细胞凋亡导致肾小球硬化及肾小管间质肾损害。他们在研究中还发现，一氧化氮合成抑制剂可防止肾小球系膜细胞溶解，阻止蛋白尿并降低肾小球转化生长因子β的表达和胞外基质的积聚，防止肾小球硬化。

该项研究强调指出，凡是有肾损害的病人，出现高脂血症时一定要进行降脂治疗，更要控制饮食，要根据肾损害的原因进行饮食调节。一般来说，肾病患者都应尽量用清淡饮食，少食高脂饮食，这对延缓肾损害有保护作用。

防脂肪肝要少吃高脂肪食物

现在孩子们的生活条件越来越好，但是饮食习惯却越来越不健康，这是造成儿童脂肪肝日益增多的重要原因之一。”专家建议家长应让孩子多吃新鲜蔬菜和水果，适当摄入瘦肉，油炸食品、零食等高热量、高脂肪食物要少吃，少喝碳酸饮料。

大多数人常常认为脂肪肝之一种富贵病，其实不然，营养不良也可导致脂肪肝。生活中越来越多的人都患上了脂肪肝，严重危害着人们的身心健康，对于脂肪肝的患者而言，应做到早发现、早治疗。专家指出，要想有效预防脂肪肝，日常就应减少吃高脂肪的食物。

小心孩子肚子变大

脂肪肝的症状不多，所以很多人并不重视，也察觉不到。脂肪肝患儿跟健康孩子在外形上有很大区别，它的特点是向心性肥胖，就是说肚子上的肉特别多，四肢脂肪相对较少。身体处于发育的孩子如果患上脂肪肝，肝细胞内堆积的脂肪会使其血液供应、氧气供应及自身代谢受影响，造成正常肝细胞被挤压变形，肝细胞大量充血水肿，产生炎症及肝细胞坏死，日久可成肝硬化。如果孩子其他地方不是很胖，肚子却肥肥的，孩子的家长一定要引起重视，最好给孩子做个B超检查一下。”

高脂肪食物要少吃

现在孩子们的生活条件越来越好，但是饮食习惯却越来越不健康，这是造成儿童脂肪肝日益增多的重要原因之一。”专家建议家长应让孩子多吃新鲜蔬菜和水果，适当摄入瘦肉，油炸食品、零食等高热量、高脂肪食物要少吃，少喝碳酸饮料。

作为父母，一定要让孩子养成良好的生活习惯，为了孩子的健康，不要让孩子吃过多高脂肪的食物，免得小小年纪就患上脂肪肝了。在日常生活中，家长要多带孩子出去走动，培养孩子的运动细胞，控制好孩子的体重。