鱼腥草的功效和作用

鱼腥草能清热解毒，利尿消肿，对于热痢、湿疹、肺脓疡、水肿、痈肿有一定的作用，且还是中医治疗中用以治肺痈的要药。那么，鱼腥草的功效和作用具体都有哪些呢?针对这个问题，下面我们就来为大家详细的介绍一下吧。

鱼腥草的副作用

鱼腥草常用于中药汤剂、民间食疗，但此前屡屡发生的鱼腥草注射液不良反应，使人怀疑鱼腥草是否存在副作用。其实，鱼腥草仍可入汤剂或食用，其口服制剂也较为安全，仍可根据病情需要合理使用。但过敏性体质、老人、小孩、重病人、输血过敏以及本身对中成药(如清开灵、白蛋白)存在过敏的人，注射鱼腥草产生不良反应的几率大。所以在打鱼腥草注射液前，应告知医生自己的过敏史，在医生的指导下合理使用。

部分病人注射鱼腥草注射液的过程中，出现过局部红肿、热痛、发烧、眩晕、呕吐、寒战、药物疹等过敏反应，但严重到过敏性休克、血压降低至死亡的还是少见。

鱼腥草的功效和作用

提高机体的免疫力：鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染病的治疗有着重要的意义。

抗菌的作用：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

抗病毒作用：用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l ：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒ECHO11的生长。

利尿作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。

病原微生物作用：鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用， 加热后作用减弱.体外试验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳细菌和阴细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用.

鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用.鱼腥草中提取得到的一种油状物， 对各种微生物(尤其对霉菌和酵母)均有抑制作用，对链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显抑制作用;对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有抑制作用.但也有报道认为， 鱼腥草煎剂抗菌作用不甚明显。

防癌作用：有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

对免疫系统的作用：鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高气管炎患者白细胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清备解素水平。

抗肿瘤作用：新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 cAMP 水平有关.实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低， 而癌细胞内的 cAMP 水平却有增高。

抗炎作用：鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性脚肿有显著抗炎作用，亦能显著抑制人γ-球蛋白在Cu++存在下的热变;鱼腥草素能显著抑制巴豆油、二甲苯所致小鼠耳肿胀、皮肤毛细血管通透性增加， 对HCA引起的腹腔毛细血管染料渗出也有显著抑制作用.鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物亦有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期� �毛细血管亢进。

其它作用：鱼腥草尚有镇痛、镇咳、止血、抑制浆液分泌，促进组织再生，伤愈合促进红皮病、银屑病的好转等作用，蕺菜碱有刺激皮肤发泡的作用。皮下注射鱼腥草水溶物还具有轻度的镇静、抗惊作用，能抑制小鼠的自发活动，延长环己巴比妥钠睡眠时间，对抗士的宁所致的惊厥，20-40mg/kg 脉注射于犬可使血压下降40-50mmHg。

“鱼腥草”妙用8个小验方

1、治疗肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。

2、治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

3、治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。

4、治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。

5、治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。

6、治疗肾病综合征：鱼腥草(干品)100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。

7、治疗感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。

8、治疗生疮：遍身生疮的人，可以用鱼腥草嫩叶和米粉做成饼，用油煎服。

服用指南：煎汤，15～25克，不宜久煎;或鲜品捣汁，用量加倍。外用适量，捣敷或煎汤熏洗。

鱼腥草的食用方法

鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。

在西双版纳，鱼腥草是一种比较常见的野生蔬菜，当地居民大多喜食之，常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段(也可将嫩叶加入其中)，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃。

鱼腥草的做法

鱼腥草茶

主料：鱼腥草500克

做法：

1. 将鱼腥草择去杂质，清水洗净，沥干水;

2. 鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。

鱼腥草茶的制作要诀：

1.制作此茶可根据需用量的多少增加或减少鱼腥草的用量，一般情况下鱼腥草的用量为250克至1000克。

2.此茶也可选用干品鱼腥草， 用量为30至60克，制作过程中干鱼腥草洗净后用冷水浸泡2小时后，煎煮一沸，去渣取汁，即可饮用。

健康提示：此茶具有清热解毒，消痈排脓，利水通淋的作用。

凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草;

调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒;

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

凉拌鱼腥草的特色：酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

贴士：食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。

鱼腥草蒸鸡

主料：童子鸡1500克、鱼腥草200克;

调料：盐4克、味精2克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克;

做法：

1. 将鸡宰杀，去毛，除内脏，刀砍去脚爪，清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗净血污;

2. 先把鱼腥草拾去杂质，用清水洗净，取刀切成段;

3. 取汤碗1只，放入全鸡，加精盐、姜、葱、胡椒粉，倒入适量清水，上笼蒸至鸡熟透;

4. 在上述的基础上，加入鱼腥草、味精，略蒸10-15分钟，即可出笼。

健康提示：消火、解毒、温中益气。

鱼腥草烧猪肺

主料：猪肺250克、鱼腥草100克;

调料：料酒5克、盐2克、酱油1克、酱油3克、白砂糖3克、大葱5克、姜3克、猪油(炼制)20克;

做法：

1. 猪肺用清水洗净，放入刚煮沸的开水烫一下，捞出，用刀切成小块，清水多次洗去血水;

2. 鱼腥草择去杂质，清水洗净，用刀切成段，待用;

3. 锅内清水刷洗净，置于火上，放入猪油，烧热;

4. 倒入猪肺煸炒至干;

5. 烹至猪肺熟透，加入白糖、料酒、姜、大葱、酱油、盐继续煮10～15分钟;

6. 投入鱼腥草烧入味，加入味精，即可出锅。

健康提示：本菜具有消炎解毒，滋阴润肺的作用。

鱼腥草炒鸡蛋

主料：鸡蛋300克、鱼腥草15克;

调料：盐2克、味精1克、大葱5克、花生油15克;

1、鱼腥草择去杂物，清水洗净，用刀切成小段，待用;

2、葱洗净切成葱花;

3、鸡蛋磕入碗内，用筷子顺一� �方向搅匀;

4、炒锅刷洗干净，置于火上，放入花生油，烧热;

5、投入葱花煸香，放入鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块;

6、加适量清水、少许精盐，炒至鸡蛋熟而入味，加入味精，即可供食用。

健康提示：此菜具有清热解毒，滋阴润肺的作用。

食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鱼腥草拌莴笋

主料：莴笋500克、鱼腥草100克;

调料：腌雪里蕻2克、姜6克、大葱10克、酱油15克、醋10克、味精1克、香油15克、大蒜(白皮)10克;

1、将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焯后捞出，加1克食盐拌和腌渍待用;

2、鲜莴笋摘去叶子，剥去皮，冲洗之后，切成3-4厘米的节，再切成二粗丝，用食盐1克腌渍，沥水待用;

3、生姜、葱白、大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;

4、莴笋丝放盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米，和匀入味即成。

健康提示：

1、鱼腥草、莴笋功效相似，能清热、解毒、利湿、排脓，用于肺痈胸痛，咳吐脓痰，肺热咳嗽，咳痰黄稠，带下量多，质粘气臭，膀胱湿热，小便黄少热痛等症，确有较好疗效。

2、本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食。