圆白菜打汁喝可以缓解皮肤问题

冬春交替时节，忽冷忽热的天气容易带来皮肤瘙痒、尿频之类的烦恼。这个时候需要多吃点绿色蔬菜。推荐的是甘蓝。不过这里所说的甘蓝不是紫甘蓝，而是另一种甘蓝，那就是圆白菜。有人说圆白菜打汁喝可以缓解皮肤问题，这是真的吗?一起来看看下面的介绍吧。

圆白菜和紫圆白菜哪个更营养

圆白菜，也被称球甘蓝，别名卷心菜，属于甘蓝的变种。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫圆白菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素c和维生素e和b族。

国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨表示，两者同属甘蓝的不同品种，在营养成分上，卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别，但相对于卷心菜来说，紫甘蓝还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。此外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，可煮、炒食、凉拌或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，在操作前，加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色。而卷心菜适于炒、炝等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。卷心菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的卷心菜抑制率较高，因此秋冬时期的卷心菜可以多吃。购买时不宜多，以免搁几天后，减少营养成分。

圆白菜打汁喝可以缓解皮肤问题

圆白菜和紫甘蓝在营养成分上并没太大的差别，只是不含花青素。但圆白菜的价格低，口感也更软一些。圆白菜之所以对皮肤好，是因为其富含硫元素，硫对皮肤和胃黏膜有一定的养护作用，但应注意的是，不是随便吃吃圆白菜就能达到食疗效果的，榨成浆是最好的方法。这时候膳食纤维在里头，汁也在里头，营养最容易保全，吸收也更容易。

榨圆白菜浆的方法就是，先把圆白菜的叶子剥下来，用大约半个圆白菜的量就足够了，然后在榨汁机里加少许水，把圆白菜放进榨汁机，榨成新鲜的圆白菜浆。看起来是嫩绿色的，很稠。每天喝一次，一次喝100毫升就可以了。

在这里您要注意，榨成的� �白菜浆不要加热，要喝新鲜的，这样疗效才最好，不仅能缓解皮肤瘙痒，对治疗胃溃疡也有好处。

圆白菜的六种食疗作用

1.抗氧化作用

圆白菜含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用。

2.治疗贫血

圆白菜富含叶酸，怀孕妇女、贫血患者应该多吃。

3.杀菌消炎

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请它帮忙。

4.杀死白细胞

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

5.治疗胃溃疡

圆白菜富含维生素U，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变，导致更严重的疾病。

6.抗癌作用

圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物，实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，能保护人类免患肠癌。圆白菜中含有“萝卜硫素”，这种成分能刺激人或动物细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的膜。它是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

圆白菜排毒食谱推荐

圆白菜炒粉丝

材料：圆白菜400克，粉丝100克。

调料：料酒，酱油，盐，味精，白糖，醋，花生油，花椒油，大葱，姜，大蒜各适量。

做法：1、将圆白菜洗净，切成丝，将粉丝用温水泡透，切成段，葱，姜，蒜洗净，切成细末待用。

2、锅内加花生油烧热，放入葱，姜，蒜末炝锅

3、放入圆白菜丝，加料酒，白糖，酱油煸炒几下，放入粉丝，盐，醋炒匀至熟，加味精，花椒油炒匀即可。

醋熘圆白菜

材料：圆白菜200克。

调料：植物油，盐，干辣椒，白糖，醋，酱油，花椒，淀粉，蒜末，葱末，姜，香油各适量。

做法：1、圆白菜择洗干净，切块，取小碗，加白糖，醋，酱油，味精，水淀粉搅拌均匀，制成调味汁。

2、炒锅置火上，倒入植物油烧热，炒香干辣椒，花椒，蒜末，葱末，放入圆白菜翻炒至熟，加调味汁翻炒均匀即可。

圆白菜泡菜的做法

材料

圆白菜一棵，苹果1个，胡萝卜0.5斤，葱2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，

盐，糖，辣椒粉(最好无籽)0.2斤，工研酢。

做法

1.白菜叶洗净，用手撕成小块(手撕比刀切的要好吃哦)

2.胡萝卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形状)，放入容器中，放一层，撒一层盐，3.放满后，上置重物，停放过夜。

4.次日，再压出菜汁盐水，用清水洗净，控干。

5.将白菜，胡萝卜、苹果、葱、姜蒜末等放在干净盆中，放入辣椒粉、少许味精拌匀，

6.用干净盘子压实，上罩干净纱布，

7.室温下发酵至酸香扑鼻为止(约1-2天，冬天需在暖器旁发酵一天以上)，存入冰箱。

8.酸、辣、鲜、脆，清淡爽口的朝鲜泡菜便可食用。

小诀窍

什么东西都是洗干净后，控干水，晾干表面水分才能放进去。筷子也要用专用的，不能沾生水和油，否则容易坏。