海带的几种做法

现在炎热天气越来越热，很多人都出现了厌食的情况，如何制作出新鲜美味的海带绿豆汤，那么确实是一道不错的选择，海带当中含碘，对于补充身体美容养颜有着不错的功效，还可以防范咳嗽，肺炎，肺气肿的发生，关于海带的做法有很多种，多吃海带有益身体健康，接下来的一道海带的家常做法有什么呢。

海带的家常做法有什么呢

海带：味咸，性寒。能轻坚散结，消痰，利水。

绿豆：味甘，性凉。能清热除烦，利小便，解毒。

作用：活血化淤，软坚消痰。

取海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。

先将玫瑰花用布包好，与洗净的海带、绿豆、甜杏仁一同入锅，加水适量，煮汤至熟，去玫瑰花，加入红糖调味即成。

原料

海带(洗干净，泡好)、绿豆(用温水泡)

制法

1、把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水;

2、30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净;

3、砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;

4、改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。

提示：海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用。

海带绿豆汤具有降暑的功效，营养价值丰富，十分受广大消费者的喜爱，要是大家认为方法不错的话，我们也可以试试看。

海带确实可以起到补血补气的功效，与此同时，海带可用来炖汤还可以用来做粥，平时在做绿豆汤的时候，放上几片海带不仅仅可以止咳化痰，又可以美容养颜，这一道海带的家常做法有什么呢，大家学会了吗。

怎样挑选海带

海带在生活中主要有干海带和生海带两种，我们一般是挑选一些干海带，但是干海带这种东西，我们在选择它的时候应该要注意它的外观，因为好的海带的表面有一层白色的粉末并且这种海带的含碘量是最高的。

一、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实 。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。

二、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。

三、 海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。

四 选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。

五 颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。

还有：最好是要纯色点的,别在上面有斑点之类的,厚度要厚的(大概为1.5MM这样吧?别看上去像张白纸一样的),大的比较好.

泡:先洗4~5次再泡,最好泡一个晚上,第二天再洗它,洗到干净.

切:把海带不好的地方(边边及根部)切掉扔了,再切段,把一条海带以12CM这样为一段(喜欢短的也可以切短点),切成若干段,再切丝,每0.3CM这样吧.

注:我觉得海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。但食用前，应当先洗净之后，再浸泡，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

烹制前用清水浸泡2～3小时，中间换几次水。 为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。

海带怎么煮容易烂

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软了。

在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软;还可以在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。

此外，虽然海带表面的白色物质含盐较多，但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇，如果先洗再蒸，营养就浪费了。

海带买回来后应尽快食用。一次吃不完，要把拆封后的海带冷藏在冰箱中，否则其营养价值就会降低，微生物不断繁殖，这些都会促使海带变质。

来例假能吃海带吗

▲海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3� ��海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

▲海带的食疗功效

1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。

2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。

7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。

9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。

因此女人在例假期间可以吃海带，适量吃不会对月经造成影响。

甲减患者能多吃海带吗

随着生活水平的提升，人们的生活习惯饮食习惯越来越不好，造成了甲减疾病的高发，很多人都被这种疾病所困扰，为此，很多患者都希望可以尽早的康复，用了很多的方法，不少朋友还认为甲减疾病要多吃海带。下面就请专家为大家介绍一下甲减患者能多吃海带吗。

不少人认为，患了甲减后，需要多吃海带等海产品食物，因为碘是合成甲状腺激素的原料，这实际上是错误的。这些食物中的碘也很多，虽然碘是制造甲状腺激素的原料，但甲减患者吃了这些含碘的食物后，并不能够得到适当的利用，功能低下的甲状腺细胞对于碘的摄取能力降低，不会利用这些原料来制造甲状腺激素。因此，要想采用多吃海带的方法来治疗甲减是不正确的。

有的患者确诊为甲减后，采取了非常严格的限制碘摄入的饮食，这同样也是错误的，这是把甲减与甲亢混为一谈。在甲亢时多吃海带、紫菜、海鱼、海虾等食物，使碘的摄入量增加，功能亢进的甲状腺细胞可以充分利用这些碘合成更多的甲状腺激素，对治疗不利。而甲减时，甲状腺功能低下，对碘的摄取能力下降，因此甲减患者大可不必像甲亢时一样严格限制碘的摄入。当然，短期内过量的碘摄入可能导致桥本氏甲状腺炎(与甲减有关的一种主要类型)病情波动，不容易控制。因此，甲减患者平时少量适当的进食一点海鱼、海虾等食物也是可以的，只要不在短期内进食大量的海产品即可。

此外，甲状腺功能低下的表现之一为解大便困难，大便干燥，患者应该常常进食一些容易消化的食物，可多吃蔬菜、水果，例如香蕉等，可有助于解决便秘的问题。

通过以上对于甲减患者能多吃海带吗的介绍，相信患者朋友们都心里有数了吧。希望患者们可以早日的运用科学合理的治疗方法来恢复健康。