黄瓜怎么做好吃又简单 夏天就该来点爽口的

黄瓜怎么做好吃又简单

一、经典凉拌黄瓜

1.黄瓜洗净去皮，切段。

2.大蒜切碎，红椒切碎。

3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。

4.最后淋在黄瓜条上。

四、蓑衣黄瓜

1.准备好主要食材，黄瓜洗净。

2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

4.翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

5.将蒜瓣切成末。

6.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

7.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

8.淋上烧热的花椒油，趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

五、黄瓜拌鸡蛋

1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。

2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。

5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。

六、蒸酿黄瓜

1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

2.葱、姜分别切末备用；

3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。

七、剁椒黄瓜

1.大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话建议使用。

2.黄瓜去皮后拍松后，切大段。

3.把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。

4.拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。

5.适量精盐。

6.倒入适量香油，调味。

7.倒入半汤匙味极鲜酱油。8)倒入蒜蓉油，拌匀� ��可。

八、家常腌黄瓜

1.黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中。

2.将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用。

3.锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片。

4.水再次开后,倒入打散的鸡蛋。

5.最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可。

6.盛出装在碗中就可以吃拉。

十、黄瓜肉卷

1.将里脊肉平刨成薄片；

2.再用专用铁锤敲打；

3.放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；

4.将小黄瓜切成段；

5.将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起；

6.底端用生粉水封口；

7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉；

8.再放入鸡蛋液中滚一下；

9.最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；

10.最后放入油炸中炸至金黄即可；11)捞出后沥干控油。

十一、美容黄瓜汁

1、黄瓜喜好切开，放入榨汁机里直接榨汁；

2、倒入装有冰块的杯子里，完成。

十二、小炒香菇黄瓜条

1.黄瓜切条提前用盐腌约一个小时，挤去水分，泡好的香菇切条备用。

2.炒锅热油炸香花椒，把花椒捞出扔掉，然后放切丝的小干辣椒、葱丝，炒出香味和辣味，放入香菇条翻炒一会，然后放入黄瓜条翻炒几下就好，酌量加盐。

十三、三文鱼黄瓜小卷

1.黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来；

2.留下的芯儿切成大约1厘米半的段；

3.用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅；

4.三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用；

5.留出一整块的鱼脊肉备用；

6.将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻；

7.不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟；

8.取出放凉；切厚片。