四物汤的做法,四物汤的药理作用

一、四物汤的介绍

　　四物汤是补血的常用方，也是调经的基本方。其最早见于晚唐蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，被用于外伤瘀血作痛。后来被载于中国第一部国家药典——宋代《太平惠民和剂局方》(本书首先记载将四物汤用于妇产科疾病)。以后在宋代《卫生家宝产科备要·产后方》、明代《医方考·调经用四物汤》、清初《济阴纲目·调经门》等医学书籍中均有记载和评说。

　　四物汤被后世医家称为“妇科第一方”，“血证立法”;“调理一切血证是其所长”及“妇女之圣药”等。“ 四物汤”是中医补血、养血的经典方药，方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成。然而在中国台湾省，比较流行的玫瑰四物汤是由当归、川芎、肉桂、熟地黄或者是生地黄熬制而成，如果是属于体质偏热的人适合喝生地黄组成的玫瑰四物汤，如果是体制偏寒性的人适合喝由熟地黄组成的四物汤!

　　此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。

二、四物汤之药理作用

　　主要有纠正贫血，抗放射线损伤，抗血小板聚集，抗血栓形成，抗缺氧，抗自由基损伤，抑制肉芽增殖，抑制子宫活动，调节免疫功能，补充微量元素、磷脂、维生素等作用。

　　1.纠正贫血：用甲基纤维素(MC)腹腔给大鼠或小鼠注射可引起实验性贫血;并有脾肿大及肾病变，动物死亡率较高。本方的正丁醇提取物能降低该模型小鼠的死亡率，血液学观察也表明有抗贫血作用，但对模型大鼠则未见效果。对苯肼所致浴血性贫血，本药的水提物仅稍有抑制作用。对放血所致小鼠急性失血性贫血，口服本药后，经粒细胞与红细胞比例、有核细胞百分率的骨髓象检查及骨髓染色形态和数量等观察发现，可使骨髓的造血机能改善，促进贫血的恢复，单纯补气方剂四君子汤作用较本方弱。对溶血性贫血的大鼠亦有一定的治疗作用，但作用较四君子汤弱。本方对实验性急性失血性贫血动物的红细胞、血红蛋白、网织红细胞等血液有形成分均有不同程度的增加，以血红蛋白增加显著。

　　2. 抗放射线的损伤：在给正常小鼠致死量放射线照射前，腹腔注射200mg/kg四物汤甲醇提取物，可获得较好的防护效果。而在放射线照射后给予该方则无此作用，这种防护效果和川芎有依存关系，当归和芍药有辅助效果。

　　3.抗血小板聚集、抗血栓形成：对ADP诱导家兔的血小板聚集，四物汤有明显的抑制作用，这种作用通过升高血小板内的AMP浓度和阿魏酸的含量来实现。在抗体外血栓实验中，观察到四物汤组无血栓出现，而对照组血栓长度(mm)、湿重(mg)、干重(mg)分别为0.2±0.61、77.8±14.51、35.7±4.69。

三、四物汤的常见问题

　　问：四物汤由哪几种药材组成?

　　答：标准的四物汤配方由当归、熟地、川芎、白芍四种中药材组成的，其中当归9g、川芎6g、白芍9g、熟地12g，可根据不同需要或不同的体质进行其它药材的加减，比如气虚，可加人参、黄芪;血瘀，加桃仁、红花等。

　　问：四物汤有哪些功效?

　　答：总的来说，四物汤不仅有补血、养血的功效，对于爱美的女性而言又是一道美容养颜的良方，加入桃仁和红花(桃红四物汤)又可活血化瘀。

　　问：如何做四物汤?

　　答：1.一般的可以用保温杯将洗净的药材放入杯内，将开水倒入，闷至10钟左右方可饮用;

　　2.像平时熬中药一样，将药材洗净，放入锅中(建议最好是沙锅)慢熬20-30分钟，将汁倒出，重复1-2次这样的动作，将所有的汁混在一起就可以了;

　　3.最后一种就是将药材洗净后和其它食物(比如鸡、排骨一类的食物)一起放物锅中炖，具体时间请根据其它不同的食材自己把握。

　　问：四物汤有没有什么副作用?

　　答：1.四物汤的药材属于偏温性，故体内内热严重者，容易上火。

　　2.熟地，对于肠胃不好的同学可能会引起腹泻。

　　3.小孩子不宜服用此汤，孕妇请咨询当地中医。

四、四物汤的一些做法

　　食谱一

　　基本材料

　　蒟蒻、黑枣、地瓜(中)一条、玉米2条(切块)、豆包2个、香菇数朵、黑麻油

　　做法步骤

　　1.将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗

　　2.水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。

　　3.锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。

　　4.加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。

　　小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。

　　食谱二

　　孙中山版的“四物汤”是黄花菜、木耳、豆腐、豆芽。

　　黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于血痢、痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质。豆腐与豆芽是我国发明的豆制品，具有物美价廉、营养丰富的特点。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成份，而且更容易被人体吸收利用。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点。素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生之“四物汤”又称得上是素食中的佳品。

　　食谱三

　　乌骨鸡四物汤的做法:乌骨鸡开水烫去飞沫,洗净.四物汤的原材料,杞子冷水泡洗干净,装进.香姑两朵泡发,姜三片.沙锅内水烧开后,投入以上材料,2勺米酒烧开后,改小火褒2-3小时.食鸡喝汤.

　　因为熟地的原因，汤水颜色很深,再加上鸡也是黑的,卖相实在很差。这个汤药味相对浓些，很多人会不习惯。不过四物汤是由当归、川芎、白芍和熟地4味中药组成,是补血、养血的经典方剂. 再加上乌骨鸡，对女性有很好的滋补作用。