夏黑葡萄的功效与作用

葡萄，又称提子，为葡萄科植物葡萄的成熟果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜，是人们喜爱的水果之一。夏黑葡萄的功效与作用有哪些？我们一起看看吧。

夏黑葡萄种植方法

1、基本特征

嫩梢绿黄色，幼叶浅绿色，叶背密生茸毛。成叶大，多为4裂，叶缘锯齿钝。成熟新梢红褐色，冬芽大而饱满。果穗圆锥或者是圆柱形。激素处理后，果穗一般会重在600～900g，最大重在1600g。果粒圆形，着生紧密，排列整齐，膨大之后的8～10g。结合疏果和两次膨大期的施足肥水，平均粒重可以达到10～11g。果皮厚，黑色至蓝黑色。果肉硬脆，果汁淡红色。味甘甜，草莓香，个别穗有1～2粒的有核果，内多生1粒种子。

2、突出优点

2.1抗逆性强、耐贮运

夏黑长势类似巨峰。与巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同园栽培，其抗性优于以上品种，略逊于香悦。夏黑皮厚，在运输过程中不易因挤压而破裂。糖度高，比一般品种耐贮运。另外果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色。

2.2丰产性强

夏黑花芽分化好而稳定，芽眼萌发率85%以上。每个结果新梢平均1.5个果穗。第1年建园，第2年即可投产，每667m2最高产量可达2250kg。

2.3极早熟、易着色、含糖高

夏黑从萌芽至果实完熟100～105天。结合喷酸性农药喷3～5次含中微量元素的叶面肥，果实开始软化后，再喷1次葡萄早熟增糖显色灵，会提前7～10天上市，可大幅度提高商品价值。许多品种因着色难或不匀而推迟采收时间，影响商品价值。夏黑则不然，浆果软化后，即很快着色，且着色快而均匀。目前早熟葡萄含糖多为15～18度，市场上出售的，包括巨峰，多在13～15度，口感一般。夏黑在一般管理情况下，即可达20～22度，最高24度，许多人称夏黑为“超甜葡萄”。

3、栽培管理提示

3.1架式选择

夏黑葡萄种植方法中，各地选择的架式有所不同。北方多采用篱架，南方多采用独干V字形或棚架。夏黑葡萄何种架式均可。笔者提倡篱架栽培，自然扇形整枝，行距1.7m，株距0.8m，667m2栽500株。需埋土防寒地区，可以行距2m，株距0.8m，667m2栽420株。雨多的地方，地面以上第1道铁丝与地面距离80cm以上，以防雨溅泥沙污染果面。这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早期丰产，一般管理水平，第2年667m2产量可达2000kg以上。

3.2修穗疏果

夏黑葡萄果穗整齐，多无歧肩，个别双穗。建议凡双穗的，修去1个。果穗过长的，于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每个结果枝平均只留1个果穗，实际操作时，按“强二中一弱不留”的原则，即架面上端(前端)旺枝，可酌留2个穗，中等长势新梢上留1穗，弱枝、培养枝上不留果穗。每667m2留果穗总量4000个左右。

夏黑果粒着生紧密，建议疏果。人工疏果，耗时过大，可于盛花期坐果期酌浇小水，或结合喷杀菌药，有意识喷一下果穗，促其适度落花落果。或 于盛花坐果期适度摇动或撞击树体，也可起到疏花疏果的作用。

3.3膨大处理

夏黑葡萄种植方法中，目前国内葡萄市场上，还是青睐大粒葡萄。果实膨大，有利于增产和提高商品价值。夏黑葡萄自然生长，果粒小，这是无核葡萄的共性，建议进行膨大处理。即于谢花后15天，用45～50mg/kg赤霉素液，蘸或喷果穗，隔12～15天再重复1次。或者果粒黄豆粒大时，用45mg/kg赤霉素液，每1～1.5kg对吡效隆10ml加高收(抑制果梗硬化剂)喷或蘸果穗，一次即可。

3.4果实套袋

夏黑葡萄种植方法中，葡萄套袋好处很多，防病害，防虫害，防鸟害，防污染，保产量，保质量。生产出的浆果，不仅美观，口感也好。建议无论是大田生产还是大棚栽培，力争全套袋。

3.5水肥管理

与其他品种葡萄一样，建议在夏黑葡萄生产中，要重施有机质肥料。定植建园时，每667m2施有机质肥料5000kg，以后每隔1年，沿定植沟一边向外拓展，开沟施1次有机肥，每667m2施人4000～5000kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果实成熟前追1次钾肥。肥量不好一概而论，当视地力、产量、树势酌定。

3.6科学冬剪

夏黑葡萄种植方法中，冬剪十分重要，直接关系到翌年葡萄的产量。夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高。故一般树势，以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。篱架栽培自然扇形整枝的成年园，建议667m2留结果枝组1500～1800个。

夏黑葡萄的功效与作用

1、解除疲劳，夏黑葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

2、抗毒杀菌，夏黑葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，常食夏黑葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用，而使人体产生抗体。

3、改善过敏症状，防癌抗癌，夏黑葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状，还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

4、抗贫血，夏黑葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

5、调养肠胃、利胆，夏黑葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用，夏黑葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，治疗胃炎、肠 炎及呕吐等、

6、利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。

7、补益和兴奋大脑神经，夏黑葡萄中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱有一定效果。

8、美容养颜，夏黑葡萄籽中含有独一无二的前花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。

葡萄的营养价值

1.葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品

2.葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。

3.葡萄中含较多酒石酸。

4.葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

5.葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

如何挑选夏黑葡萄

夏黑，果如其名，果皮黑色而至紫黑色，原产自日本，有着“东方黑珍珠”的美誉。其出色的口感，令不少高档葡萄酒厂都将其作为酿酒原料的首选。目前国内葡萄市场上，消费者大多青睐大粒葡萄，而夏黑葡萄自然生长，果粒小而密实，是名副其实的“玻璃弹珠”。夏黑虽小，营养价值却不小，蕴含丰富的多量果酸，丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P以及多种人体所需的氨基酸。

选葡萄时主要注意四点。一是看品种，早熟的品种，比如夏黑、红牛奶等，它们成熟度够了，都会很好吃。中晚熟品种没有到成熟期，别看它果大，现在吃起来口味肯定不咋地;二是看果粒大小，优质葡萄一串的重量，也就是行家所称的穗重，在1斤左右为最好;三是挑葡萄时，首先看外观形态，大小均匀、枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、最好表面有层白霜的品质比较好;四是要尝尝口味，看一串葡萄是否甜，要先尝最下面的几颗，如果甜就代表整串葡萄都是好的。

葡萄怎么洗才干净

步骤1、洗葡萄的时候，� �将腐烂的葡萄果粒去除，用剪刀在葡萄果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗净，也容易刺伤其它的葡萄。提示：千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出葡萄粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。剪完的穗梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。

步骤2、将葡萄粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗葡萄。

步骤3、倒掉脏水，用清水冲洗干净。

步骤4、清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将葡萄粒倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，双手握好平盘摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。