带鱼又叫做海刀鱼、裙带鱼等,除了肉质细嫩美味之外,吃带鱼的好处还有很多,是人们比较喜欢吃的一种海洋鱼。吃带鱼有什么好处呢?中医认为,带鱼性温味甘,具有补血养肝、和中开胃、补虚、润肤、祛风、杀虫等作用,对于脾胃虚弱、消化不良、肝炎、皮肤干燥等症,有很好的食疗功效。下面我们就来为大家详细介绍一下。
1、每100克带鱼含热量128.00大卡(535千焦)。
3、带鱼的脂肪(4.9克/100克)含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长。
4、带鱼富含蛋白质(17.7克/100克,)、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。
5、带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用。
带鱼肉肥刺少、味道鲜美,无论男女老少适量吃都对身体健康,因此大家不妨在日常中常吃带鱼。不过小编提醒,带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。为了健康着想,在食用带鱼的时候也要多加注意。
带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用;
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
经常食用带鱼,具有补益五脏的功效;
带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
清蒸带鱼
原料:带鱼700克,冬笋30克,香菇10克,酱油20克,料酒10克,砂糖10克,猪油20克,食盐5克,葱段、姜片、味精各适量。
做法:1、将带鱼切成6厘米左右的段,并在鱼段上用刀划几道小口子;冬笋切片、冬菇切成两半待用。
2、将鱼段整齐码放在碗内,放入猪油、白糖、冬笋、冬菇、葱段、姜片和料酒;另取小碗,放入盐、酱油、味精。将鱼碗和调料碗同时入笼,用旺火蒸20分钟至鱼熟,取出拣去碗中葱姜,将调料倒入鱼碗上桌。
功效:暖胃温中、补虚、祛风之功。
原料:带鱼500克,葱丝、植物油、酱油、料酒、面粉、水淀粉、白糖、蒜片、姜片、醋、盐、味精各适量。
做法:1、带鱼去头尾,切成段,洗净后蘸面粉,在热油中煎至两面呈金黄色,捞出,沥油备用。
2、锅中倒油烧热,用葱丝、姜片、蒜片炝锅,然后将带鱼段下入锅内,烹入料酒、酱油、醋,加入盐、白糖,大火煮沸,转小火继续煮5分钟,加味精调味,用水淀粉勾芡即可。
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
一般人群均可食用,带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,具有补益五脏、养肝补血、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能,对防治高血压、高血脂等症,有较好的食疗功效,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
1) 适宜久病体虚,血 头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;
2) 适宜皮肤干燥之人食用;
4) 适宜儿童吃,少儿多吃带鱼有益于提高智力;
5) 适宜老人吃,老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;
6) 适宜女性吃,女性多吃带鱼,能使肌肤光滑润泽,长发乌黑,面容更加靓丽。
一、带鱼的营养价值有哪些带鱼腹部有游离的小刺,游动时不用鳍划水,通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼具有较高的营养价值,带富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味
食材带鱼段700g鸡蛋2个油2勺盐4g带鱼段清洗干净,用盐4g盐1个小时准备2个鸡蛋,后来发现其实一个就够了鸡蛋搅成蛋液,带鱼在蛋液里过一下放入油锅,煎成金黄色翻面再煎一下所有带鱼煎好后,等油温升高后,再复炸一次,出锅即可
红烧带鱼的做法带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,且有较高的营养价值,除了中间一条大骨外无其他细刺,自己亲手料理烹饪后吃起来很放心。带鱼的做法各式各样,而且方法简单,而红烧带鱼无疑是一道经典的菜式,味道干香脆口,让人回味无穷。材料:带鱼、各种佐料做法:1、带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要
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