松口蘑的功效作用与营养价值

松口蘑的营养价值高，具有各种人体所需的营养，例如蛋白质，脂肪，纤维素，维生素。松口蘑中还富有肽类物质，核酸衍生物，这些都是普通食材缺少的。松口蘑的药理作用很多，强身理气，调理各类疾病，强效的补肾作用。

口蘑的适用人群

一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用，但肾脏疾病患者忌食。

孕妇、产妇、哺乳期能吃，口蘑所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。还含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

宝宝能吃。口蘑的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养素。

松口蘑的功效作用与营养价值

一、松口蘑的营养价值

松口蘑的营养价值高，具有各种人体所需的营养，例如蛋白质，脂肪，纤维素，维生素。松口蘑中还富有肽类物质，核酸衍生物，这些都是普通食材缺少的。松口蘑的药理作用很多，强身理气，调理各类疾病，强效的补肾作用。

二、松口蘑的防癌防病功效

松口蘑中的多元醇能够调理糖尿病，而多糖类物质可以健胃抗肿瘤，辅助身体更加好的运作，让我们达到防癌防病的能力。

三、松口蘑的抗辐射的功效

松口蘑抗辐射能力强，这和松口蘑的生长环境也有关，即使在核污染地区松口蘑同样是可以很好的生长的。

四、松口蘑的美颜除皱的功效

松口蘑中富含有多重活性物质，可以促进皮肤和机体储水能力提升，还能够增加血液循环，让新陈代谢更加快速起来。多吃松口蘑便能够达到美容养颜的效果，如果用松口蘑泡水的水洗脸，还能够除皱祛斑，非常神奇。

吃口蘑的注意事项

1、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。

2、宜配肉菜食用。制作菜肴不 用放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味。

3、口蘑一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。但肾脏疾病患者忌食，口蘑含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、对口蘑过敏的人不宜食用。口蘑也有可能成为过敏原的，如果是对口蘑过敏的话，食用口蘑就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用口蘑。

口蘑如何挑选

1、选购口蘑，要选只形小、分量轻、肉质厚，菌伞直径在一寸以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短状的为上品，而且要白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密而均匀，色淡黄，干燥，香气要浓郁，无霉斑、虫蛀及根部粘带泥沙者。

2、市面上常见的口蘑有两种，一种是新鲜的散装的，一种是袋装的。散装的口蘑要仔细看看颜色，不要选太白的，而应该选表面没什么斑点，有点正常的淡黄色的为佳。浸泡在浸泡液中的袋装口蘑一般都不太新鲜了，吃之前要多漂洗几次，冲掉浸泡液的残留。

口蘑如何清洗

一般人在清洗菌类的时候，只是随便在水里淘了几下就捞出来，其实这样会让蘑菇越洗越脏!因为很多菇类背面遍布着“腮页”，你应该将香菇泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。

另外，清洗口蘑的时候最好先用热水泡，泡软挤干水分(第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清汤留用)，蘑菇放另一容器，抓把食用盐倒点水抓，再冲掉盐就好了，泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清，做汤的时候千万记住一定要放进锅里，这样做出来的汤汁就更加美味可口了。