凉拌通心菜怎么做

凉拌空心菜属于痔疮食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你凉拌空心菜怎么做最好吃!凉拌空心菜的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会，跟着凉拌空心菜的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。

凉拌通心菜怎么做

1大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。

2将所有调料加入碗中拌匀。

3空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟(约10秒)。

4捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。

5装入盘中，淋上调料，拌匀即可。

小窍门

藤菜不能煮久，下锅水开即可。

使用的厨具：炒锅

通心菜吃多会抽筋吗

通心菜又叫空心菜、蕹菜，在其他地方又名藤菜、瓮菜、无心菜、空筒菜、蕻菜。营养丰富。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。因为空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热;但身体虚弱、体温不足、脾胃虚弱的人不宜多食。吃过以后退会抽筋也有可能，因为腿正面有一条大的经脉通过，就是胃经，当吃过寒凉的通心菜以后，胃经受寒，可能就会造成抽筋的现象了。这也说明你很可能是脾胃虚寒或者肝胆虚寒。

通心菜的功效与作用

1.清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;

2.通便防癌：蕹菜

3.增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;

4.降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经;

可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效;

主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

空心菜有那些对人体有利的价值

空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

功效：清热解毒，利尿，止血。用于食物中毒，黄藤、钩吻、砒霜、野菇中毒，小便不利，尿血，鼻衄，咳血;外用治疮疡肿毒。

适合人群：一般人皆可。

适用量：每餐50克。

温馨提示：宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故利质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食。

空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。

通心菜有毒吗

一、通心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。通心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。原产我国，主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末。通心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。

二、食用注意事宜

1.、通心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

2.、通心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等 方法。

3、通心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

4.、因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

5. 通心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

6、通心菜本性寒凉，通心菜里面含有磷，磷会妨碍钙在人体内的吸收，人体缺钙就会抽筋。