番茄可谓是我们生活中经常食用的蔬菜之一,即可生食,又可以做菜。而小番茄作为番茄的缩小版,更是深得大家的喜爱。很多人都认为小番茄是大番茄转基因而来,那事实真是如此吗?小番茄的营养价值又有些什么呢?小番茄又对我们的身体有什么危害呢?下面我们就一起去了解下吧。
虽然生活中,我们在喝多菜市场,超市都可以看到圣女果的影子,我们也经常会吃,但是,很多人对于小番茄的认识却不足,不知道小番茄具有那些营养价值,下面大家就来了解一下吧。
第一:圣女果可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。
第二:圣女果可以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。
番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7%~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克。此外,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样,既可生食也可熟食。但更适宜生食。
番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。
番茄的食疗显著:用番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。番茄肉片汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生番茄2只。
以上就是关于“小番茄的营养价值”的介绍,希望上面的介绍能对吃货的你有所帮助,从上面的介绍中我们不难看出小番茄的营养价值是很高的,尤其对于孕产妇,老人 ,病人等都有这很好的效果,所以,可以适当的食用。
小番茄是高营养蔬菜,许多营养学家研究材料指出,小番茄干物质含量为7.7%,其中糖分占1.8~5%,酸0.15%~0.75%、蛋白质0.7% ~1.3%、维生素0.6%~1.4%、矿物质0.5~0.8%、果胶1.3%~2.5%、维生素C25~45毫克/100克,综合营养成分含量为大番茄的1.5倍。所以小番茄的营养价值就不言而喻了。
小番茄可以促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,所以,小孩子可以把小番茄当做主要水果之一来吃,营养价值高,那样能增长身体发育。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能,具有很好的皮肤保养功能哦。
小番茄还含有丰富的维生素E和多种天然抗氧化成分, 以增加人体的抵抗能力,延缓人的衰老、减少皱纹的产生,所以,小番茄特别适合女生用来美容,可以说是女生天然的美容水果。
小番茄的食疗效果也非常显著,用小番茄、西米同煮粥,食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。小番茄肉片 汤能生津、通血脉、养肝脾、助消化。猪骨小番茄汤,能预防小儿软骨病的发生。牙龈出血,可每日空腹吃生小番茄2只。
西红柿明明是菜,有人喜欢把它当成水果和零食来生吃。糖尿病人吃,减肥者也吃;饿时吃,饱时还吃。西红柿说,这么个吃法可不太安全。
西红柿吃起来是酸酸的,这是因为它含有丰富的有机酸。空腹时吃它会增加胃内的酸度,不仅会威胁缺少食糜保护的消化道黏膜,而且还会刺激食欲,让节食的美梦落空。可见,西红柿不适合作为零食。再则,西红柿富含番茄红素,对这种成分的吸收离不开食物脂肪的溶解,只有加油烹炒过才好。故而,生吃西红柿并不适合饥肠辘辘的时候,也不适合本就脆弱的胃肠功能。
制作:
1、生菜去根、洗净,在沸水中烫一下后捞出装盘;
2、把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排。
3、把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间。
点评:由于加工比较简单,这些蔬菜保留了原汁原味,减少了营养成分的损失,却一点也没有失去良好的口感,因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净!
二、素炒宝石
做法:
1、剥开蚕豆荚,取出蚕豆米,剥掉蚕豆外的豆衣,圣女果切小块,松子小火炒熟;
2、清水加适量盐煮开,放入蚕豆米煮1-2分钟,捞起冲凉水沥干;
3、热锅少油爆香蒜末,倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟;
4、加入事先炒熟的松子兜匀,加适量盐、生抽调味,撒葱花即可出锅.
养生之道网贴心提示:
1、松子可以事先炒好,放入玻璃瓶里密封保存,随用随取;
2、蚕豆的豆衣最好剥掉,这样蚕豆米不仅非常的嫩,而且容易入味;
3、煮蚕豆米的水要少时间要短,不然蚕豆米的香味都煮没了;
4、因为蚕豆米事先煮过,炒制的时间可以缩短点,煮的时候有加盐,所以最后调味的时候盐、生抽的用量要把握好,以免太咸;
5、蚕豆米本身非常鲜,所以不用加咸味以外的任何调料;
6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完,以免里面的蚕豆会变老,影响味道和口感;
7:对蚕豆过敏的人要禁吃。
做法:
1、 将芒果洗干净,去掉外皮去掉核,然后切成小块。
2、 圣女果洗干净,去掉蒂,对半切开就行了。
3、将切好的芒果和圣女果还有糖和冷开水倒入果汁机内(我用的是豆浆机,这款豆浆机也可以做果汁),搅拌成汁即可。
四、提振气色的美容汤-玫瑰茄圣女果花粉汤
原料:
玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。
做法:
1、玫瑰茄和圣女果干,冲洗干净备用。加入足量清水煮沸。
2、转文火煲30分钟。加入花粉,搅拌均匀关火。
3、温度降到80度时,加入糖即可。
特点:
关于番茄我们都见过很多,有大番茄也有小番茄,那么大番茄跟小番茄营养一样吗?两者效果一样吗?小编整理了一些资料大家一起来看看吧。
小番茄是属于转基因食品,不要总吃,大番茄总吃没事的。一般情况下生吃是最好的了,不会破坏维生素。如果炒就陪鸡蛋吧,番茄炒鸡蛋,有个别名叫番茄炒蛋。小番茄的类黄酮含量高于普通大番茄,因为它和阳光的接触面比较大。从维生素C来说,因为果表面的比例较高,维生素C丰富的部分也随之增加,比大番茄更有优势。从膳食纤维来说 小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纤维的极好来源,具有一定的防癌作用。显而易见,小番茄在这方面得分更高。
同样的规律,体积比较小的果实,实际上营养价值更高。比如说,苹果营养价值最高的地方是红色果皮下面的果肉;李子、茄子、葡萄等有色水果,都是果皮附近营养价值最高。而柑橘类的皮下白色组织中含有大量的类黄酮物质,显然小金橘连皮吃是非常可取的。只有草莓、樱桃和桑椹等,从里到外的养分含量都差不多。但是,它们本身就属于那种体形很小的水果。
所以,我们不必追求个头更大的果实,只要在正常成熟的前提下,选择体积正常或偏小的水果品种就可以获得更多的养分。这样,果农们也就没有必要去一味追求大果,喷洒各种"促长剂"、"膨大剂"了。小番茄直接生吃就好了,因为它是属于水果类的,如果要做菜用大的番茄好点西红柿可以生吃,也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。
专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,有利于维生素 C的稳定,烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟均可。西红柿性偏寒凉,有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了,吃一个西红柿,非常舒服。
但对于怕凉的人来说,做熟了吃是最好的选择,生吃容易出现不耐受的情况,导致腹泻。健康小贴士:吃西红柿的时候,最好不要把皮去掉,因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外,生吃西红柿时要注意洗净。
由于番茄研究深入,而且易于转化,转基因番茄研究与应用得到了迅速的发展。转基因西红柿的危害多项研究表明,转基因食品对哺乳动物的免疫功能有损害。到目前为止,官方没有公开转基因产品成份的详细成分列表和长期的安全跟踪研究数据。这些转基因食品是否会被有心人利用,这些都是食用转基因食物潜在的风险。
番茄可谓是我们生活中经常食用的蔬菜之一,即可生食,又可以做菜。而小番茄作为番茄的缩小版,更是深得大家的喜爱。很多人都认为小番茄是大番茄转基因而来,那事实真是如此吗?小番茄的营养价值又有些什么呢?小番茄又对我们的身体有什么危害呢?下面我们就一起去了解下吧。小番茄的营养价值虽然生活中,我们在喝多菜市场
樱桃番茄就是我们常说的圣女果,这种小番茄自然不是转基因的呢,它是培育后的一个新品种,所以即使大家买到樱桃番茄也不要太心塞哦。樱桃番茄除了体型是普通番茄n倍缩小版,其实吃起来我们也不会觉得有太多的差异虽然味道差不多。不过对于樱桃番茄,还是可以美美吃一堆的哈,洗了直接往嘴里塞,或者榨汁喝味道都是不错的,就是有种血腥味,可能一些孩子不能接受。
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