很多人因为接受不了榴莲的气味而一向对它敬而远之,但是榴莲其实就是如那臭豆腐一样,闻着臭吃着香。不仅吃起来口感好,还有很多其他好处,下面我来给大家介绍一下吧。
01搭配山竹
榴莲搭配山竹可以均衡寒热,保护身体不受损害。榴莲性热而滞,不可一次吃太多,容易上火,而山竹偏凉,两者刚好中和。
02搭配梨子
梨子的水分含量较多,吃完榴莲后再吃上一点梨子,就会避免上火。
03搭配西瓜
西瓜是夏天人们比较热爱的水果之一,原因就是其含大量水分,能清热解渴,所以搭配榴莲一起吃对身体比较好。
04榴莲炖鸡
榴莲炖鸡的汤非常的补,且味道鲜美、性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,秋冬吃最合适。
01榴莲虽然气味浓烈但是营养价值确是很高的。它含有较高的糖分,其次便是淀粉,蛋白质,还有很多的维生素,钙,铁,磷等。经常食用可以榴莲的营养价值极高,经常食用可滋阴壮阳,强健身体。产后的妇女可以用来滋补身体。
02吃榴莲还可以有通便的效果。因为榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但是吃榴莲的同时也要多喝水,否则用榴莲治疗便秘很可能会适得其反,因为膳食纤维一旦没有水可以吸就会吸肠道里的水分,这样就会使便秘严重了。
03以往动物实验中进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能。而榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。所以吃榴莲可以提高免疫力。
04榴莲中的维生素A含量比较高,维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。如果患有高血压不妨吃一点榴莲,因为榴莲果中钙和钾的含量也是特别高的,而钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。
05榴莲中除了维生素A外维生素B和维生素C也都比较较高。所以经常吃榴莲还可以对皮肤好,有美白效果。
06寒性体质者的滋补佳品,因为榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。痛经女性不妨在经期前后吃一些榴莲。
榴莲为木棉科热带植物常绿乔木榴莲的果实。中医认为,其性热,味甘。有活血散寒、滋脾补气、补肾壮阳之功效。其外表像一根狼牙棒,有臭气,但果肉清香。
一、营养成分
每百克榴莲含蛋白质2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,维生素B1一o32毫克,维生素&一0.28毫克,维生素B3—1.1毫克一维生素C 44毫克,钙18毫克,铁1.1毫克,磷56毫克。
二、养生功效
1、滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、活血散寒
榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。
三、养生保健食谱
1、榴莲炖鸡
榴莲50克,鸡1只,姜片10克,核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块;核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果肉,把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧开后,改用文火煲3小时,加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气 滋润养阴等功效,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最适宜。
榴莲芯5~6个(约400克),鲫鱼2条(约 400克),生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。
健康提醒
榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。
榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。
在选择食物的时候,鼻子有时会起决定作用,比如榴莲、香椿等味道“怪异”的食物,会让少数人垂涎欲滴;但对更多人来说,则是“不堪入鼻”……殊不知,我们身边的很多怪味食物可以呵护女性健康。
有研究表明,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。
香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
榴莲气味强烈,说它“臭气熏天”毫不夸张。但在泰国,由于其营养价值很高,榴莲常被用来当作病人、产后妇女补养身体的补品。
榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用;它还能改善腹部寒凉的症状,可以促进体温上升,是寒性体质者的理想补品;另外,用榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。
榴莲虽然好处多多,却不能一次吃太多,否则容易导致身体燥热,还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。
在吃榴莲的同时,不妨喝些淡盐水,或吃些水分较多的水果来平衡,比如梨、西瓜等,可以很好地消除燥热。榴莲的最好搭档是被称为“水果皇后”的山竹,它能够降伏“水果之王”的火气,保护身体不受损害。
1、选榴莲先看它的外观,黄色就是熟的表现,青的还是生的。
2、用两手指在 榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,那榴莲也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴莲的皮,有弹性就说明皮薄,就好,皮厚的按不动。
4、眼看榴莲尖尖,如果有细裂缝的最好,这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的,就是用菜刀也砍不动。
5、选榴莲外形要圆,每一个鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下,熟了的榴莲嗅起来很香,(吃得来的是香,吃不来的嗅起来是臭)。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了,这种不好吃。
7、榴莲属于热带水果,营养非常丰富,很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃,也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
8、开榴莲的方法,用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了,一次不要全取出,吃多少就开多少,一芽一芽的开,放在外面不会坏,但是最好用保鲜膜包好,因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱,因为味太重。(飞机上都标明不准带榴莲上机)。
9、若瓣发黄,榴莲可能已经烂了。
榴莲干是纯榴莲做的吗榴莲的吃法有很多,其中一种就是做成榴莲干,可是榴莲干是纯榴莲做的吗?如果是真空冷冻干燥榴莲,先将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内,以进升华,即将冰直接转化成蒸汽,采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营
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