莲蓉的功效与作用

人们在吃一些甜品或者月饼时，经常会听说莲蓉这个名字，那么莲蓉是什么呢?它有什么功效与作用呢?莲蓉是甜品的一种，大家想了解它，可以随小编一起去看看。

吃莲蓉会胖吗

对于莲蓉这种食品，很多朋友一直都是情有独钟的。而莲蓉的制作原料主要就是新鲜的莲子，还有一些油和糖等，再加上其他的香料制作而成的。由于莲蓉的口感柔滑，而且味道香甜。因此莲蓉不仅用于制作糕点，包点，此外还包括了我们常吃的月饼等。既然莲蓉如此美味，那么到底吃莲蓉会胖吗?其实莲蓉的种类非常多，除了较为常见的白莲蓉之外，还包括了红，黄莲蓉等等。当然莲蓉的用途也是非常广大的，我们常吃的晶饼，叉烧酥等都会使用莲蓉这类馅料。那么对于想要减肥的朋友来说，到底吃莲蓉会胖吗?

吃莲蓉会胖吗

莲蓉就是莲子(打碎的)+油+糖+其他香料。

红莲蓉、白莲蓉、黄莲蓉的区别：红莲蓉就是莲子和红糖做的。白莲蓉就是莲子和白糖做的。黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。

莲蓉晶饼

用料：澄面粉八两，生粉2两，白糖5两，猪油一两，清水1斤7两，莲蓉馅半斤;

制作过程

1.将澄面粉筛过，放在一个洁净的容器内备用;2.将清水烧滚，导入澄面粉的容器内随即用木棍搅拌至纯滑，无颗粒状便成熟澄面粉;3.将熟澄面粉取出，放在案板上擦透至匀，再将全部白糖分三次加入面团，复叠至白糖全部溶解，再将生粉加入折至匀后，再加入猪油复叠至匀滑便成;4.轻轻搓成圆柱状，平均分成24份。莲蓉馅平均分成14份;5.包莲茸馅呈扁圆形，放入刻有图案的木模中，印制成饼，蒸熟，刷熟油于面上即成。

莲蓉的热量

总卡路里：482大卡，脂肪总量：24.7克，，钠盐：120毫克，碳水化合物总量：60.5克，膳食纤维：1.4克，蛋白质：8.2克;

摄入482大卡热量相当于做以下运动：走路126分钟，跑步60分钟，跳绳 48分钟，健美操103分钟;

关于吃莲蓉会胖吗，答案是显而易见的。其实莲蓉的确是一种热量比较高的食品，此外它的脂肪含量，还有碳水化合物等含量都是比较高的，因此对于想要减肥的朋友来说，最好尽量不要食用过多，否则只会越长越胖，大家一定要注意了。

莲蓉的功效与作用

莲蓉是什么 莲蓉的功效与作用

1、莲蓉是什么

莲蓉是以莲子为主要材料加工成一种馅料，在加工时，会选择优质莲子打成碎末，再加入食用油和糖以及其他香料，调制而成，莲蓉还可以分为黄莲蓉和� ��莲蓉以及红莲蓉等多种。

2、莲蓉能防癌抗癌

防癌抗癌是莲蓉的重要功效之一，莲蓉的主要原料是天然莲子，它可以补五脏，也能抗氧化，它含有黄心树宁碱还是天然的抗癌成分，人们平食用莲蓉以后能有效减少癌症的发生。

3、莲蓉能强心安神

强心安神也是莲蓉的重要功效之一，它含有一定数量的莲心碱，和多种生碱，这些物质可以清热泻火，也能提高心脏功能，扩张人体内的血管，可以降低血压，也能镇静安神，对人类的三高和心神不宁与失眠都有一定的调理功效。

4、莲蓉能滋阴补肾

滋阴补肾也是莲蓉的重要功效之一，它对人类的久病的产后体虚都有一定的缓解功效，另外莲蓉对人类久泻和男性遗精以及女性白带异常都有很好的缓解作用，平时食用莲蓉会让人们的身体素质明显提高。

莲蓉是什么

莲蓉馅月饼是很多人最爱，这样的月饼在吃的时候，拥有独特的口感，而且吃这样月饼的时候，都是可以放心进行，它对人体健康没有任何的损害，不过在吃这样月饼的时候，需要注意不能过多的选择，否则对身体也是没有太多好处的，这也是因为莲蓉月饼的热量较高，那莲蓉是什么呢?

很多人对莲蓉是什么并不是很清楚，所以在选择莲蓉月饼前，也是要先对莲蓉是什么进行详细了解，使得吃这样月饼的时候，都是可以放心的进行。

莲蓉是什么：

纯莲蓉馅月饼要求饼馅除糖、油脂外，其他原料100%使用莲子;莲蓉馅月饼则要求饼馅除糖、油脂外，其他原料中莲子也要大于60%;

莲蓉木瓜

原料：

澄面375克，糯米粉50克

调料：

黄油5克，白糖75克，水250克，奶粉5克，叶绿素25克，胡萝卜250克，莲蓉馅250克

制作方法：

1.胡萝卜制成泥，在胡萝卜泥内加入125克澄面、25克白糖和匀，上屉蒸50分钟，取出冷却待用。

2.在锅中加入水、黄油、50克白糖，上火烧开;下入250克澄面、糯米粉和奶粉烫熟，冷却后，加入叶绿素和成绿色面团。

3.绿色面团揪剂(每个10克)，揉圆用手指在中间按一个洞，里面放一块2.5克的胡萝卜面，用手按扁，中间包入莲蓉馅收口，包成长茄子形，从上到下划三条线，安上绿色的把，上屉蒸5分钟后涮上油即可。

莲蓉小鸡

原料：澄粉300克，生粉、猪油等适量。调料：莲蓉100克。

制作方法：蒸。先将澄粉用开水烫熟，加入少许生粉，猪油揉匀成澄粉面团，揪两小砣分别用食红、食黄揉� ��红、黄面团待用，再将白色的澄粉面团下剂10个，包入莲蓉馅心，捏成小鸡坯子，并用花钳子夹出鸡翅和鸡尾，用20颗黑芝麻点缀成“眼睛”，黄色的面团捏成鸡嘴，红色面团捏成鸡冠子，做好的莲蓉小鸡装盘中入笼蒸5-6分钟，出笼摆入铺有菜松的盘中即成。

风味特色：晶莹透明，馅心香甜。

技术要领：色素不能重。

以上就是对莲蓉是什么详细介绍，莲蓉不仅可以制作成月饼，而且莲蓉在制作成其他佳肴上，也是非常不错的，以上对它的制作方法也是有着一些介绍，在选择的时候，都是可以放心进行，对身体也不会有任何的损害。

木瓜莲蓉汤圆汤有益肠胃健康

今天是元宵节。特推荐一款新潮的汤圆汤——木瓜莲蓉汤圆汤，它是把熟木瓜蓉放入粉皮与糖水中，令人口味一新，熟木瓜肉质软滑，清润甘甜，颜色鲜黄，有一股桂花香味，对消化不良、胃肠病人非常有益。

材料：糯米粉300克、莲蓉150克、熟木瓜750克、冰糖300克、姜1大块。

烹制：木瓜搅烂成蓉，取部分蓉加入糯米粉和适量清水搓匀做皮，放入莲蓉包好，搓圆。姜拍裂，与清水1250毫升(约5碗量)放入镬内滚沸后，下汤圆，滚熟，下冰糖和余下的木瓜蓉，待糖全溶解后，糖水重新滚沸时，弃姜片便可，此量可供3~4人用。

月饼莲蓉馅暗红色属正常

众所周知，莲蓉馅料是用莲子为主要原料制作而成的，如不添加漂白剂，莲蓉馅料的色泽会呈暗红色。为了好看，往年月饼行业一直使用“连二亚硫酸钠”(俗称保险粉)作为漂白剂，漂白莲蓉馅料，使之呈白色，且晶莹剔透，令人赏心悦目。但是，这种莲蓉馅料往往会有二氧化硫残留，对健康带来不利影响。

为消除漂白剂带来的健康危害，今年5月1日，由国家质检总局和国家标准委批准发布的《食品馅料》标准作出了“禁止使用漂白剂对馅料原料进行漂白”的规定，莲蓉馅料也就回归本色——暗红色。因此，消费者再碰到晶莹剔透、状如琥珀的莲蓉馅月饼要警惕了。