大龙虾怎么做最好吃

大龙虾其实就是我们经常说到的龙虾，很多食客都表示吃大龙虾很过瘾，不仅因为味道鲜美，而且大龙虾的营养价值非常高，从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾。关注大龙虾专区，告诉你大龙虾怎么做好吃，敬请关注。

经期能吃龙虾吗

女性朋友在经期想要食用龙虾这种食物，要以清淡为主，尽量少吃一些有刺激性的食物，这样才能够避免子宫造成伤害，所以女性朋友们要多去了解一些经期的相关知识，对于你们预防一些经期并发症是有帮助的。

可以吃的，少吃点，而且要吃水煮的，辣爆的就算了。月经来潮后每月要损失一定量的血液，所以要适当增加营养，如蛋白质、维生素及铁、钙等。经期应多吃一点鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品及新鲜蔬菜、水果等。

经期是可以吃虾的，月经期首先最不能吃的就是生冷的东西，比如雪糕、冷饮之类的，月经期要注意保暖啊。虾有很丰富的蛋白质和铁元素，对于体内尤其是贫血经期后流血失血多的是很好的补充，但是强调一点，不能吃得过多，因为有的人经期体质会有微妙的变化，海产品属于轻微刺激性，尤其是海产品高蛋白吃多了反而会有体质蛋白质过敏，所以建议少吃。

龙虾肉味甘咸、性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。依据这个来看，而且你吃的是辣的，吃多了也就是易引起上火，长痘痘，对例假影响是比较小的。虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，是名贵的水产品。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。

如果女性朋友在经期想要食用龙虾这种食物，建议你们应该要采用水煮的方法，这样你们食用龙虾才不会影响到经期的正常。为了让女性朋友顺利的的度过经期的威胁，我们建议女性朋友在生活中可以多关注我们发表的相关文章。

大龙虾怎么做最好吃

清蒸大龙虾的做法一：

主料：龙虾100克

调料：姜5克，醋15克，香油1克

清蒸大龙虾的做法：

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

2、切碎成蓉;

3、龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;

4、虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

清蒸大龙虾的做法二：

1、龙虾虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，剪掉两边的腮。

2、清水浸泡龙虾30分钟，期间换了几次水。

3、大蒜切成末，锅中放入适量的色拉油，烧热，放入蒜末翻炒，注意将火调成下火，以免蒜末炒糊。

4、将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味。(注意不要放太多，龙虾本身就有咸味)

5、放入适量的鱼露、海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

6、将龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

7、做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

温馨提示：

大龙虾忌与某些水果同吃，因为大龙虾虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，因此海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

龙虾和小龙虾的区别

龙虾和小龙虾的区别在于价格上，小龙虾价格便宜，而龙虾的价格非常贵，龙虾和小龙虾的生长环境完全不同，龙虾是生活在海里面的，而小龙虾生活在淡水里。

小龙虾，冒牌“龙虾”也

每年五六月的黄金季节，上海、南京、合肥、武汉等城市的街头，都弥漫着小龙虾的香味，几年前在北京更是催生了“簋街”这样鼎鼎大名的美食街。

我们通常吃的是小龙虾，其实不能算是真正的龙虾，它的学名叫克氏原螯虾(Procambarus clarkii)，它属于甲壳纲(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯虾科(Cambaridae)。这种淡水虾在我国北方俗称喇咕，南方俗称龙虾、小龙虾、淡水龙虾。小龙虾原产于美国中南部和墨西哥东北部，上世纪二三十年代经日本传入我国。小龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质能被广泛应用于食品、医药、造纸等领域，再加上其肉质鲜美、营养丰富，小龙虾迅速“红”遍了大江南北。

真龙虾在哪?

常说的大龙虾，是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科(Palinuridae)4个属19种虾的通称，这类“龙虾”可是没有像克氏原螯虾那样的大钳子的。但与我们更常吃到的小龙虾相比 ，这类海产龙虾与其也存在一些共同特点：包括都属于拥有5对步足和5对游泳足的十足目;血液都没有血红细胞，呈蓝色;壳中含大量虾青素，煮熟后呈红色。

据中国物种信息服务CSIS记录，这类海产龙虾在我国有10种。我们主要食用的中国龙虾(Panulirus stimpsoni) 是我国海区特有而重要的经济种类，分布于我国东南海区，自然条件下栖息于40 米深以内的沿岸水域，隐匿于岩礁的洞穴内，昼伏夜出，体形较大，产量也较大。

上文我们介绍了龙虾和小龙虾的区别，我们知道龙虾是海里面的，而小龙虾是淡水里的，龙虾价格很贵，营养非常充分，而小龙虾价格便宜非常容易在市面上买到，其实小龙虾和龙虾根本就没啥关系，所以大家不要弄错两者才行。

龙虾的营养价值

1.蛋白质含量高、氨基酸丰富

龙虾的蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2.脂肪含量低

龙虾的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

3.矿物质丰富

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1、6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

4、维生素丰富

龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

如何鉴别龙虾好坏

1、看

正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。就目前的生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。

2、闻

水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

3、比

新� �虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。

4、熟后形状

在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。