选购丝瓜的方法技巧

丝瓜中有大量的蛋白质和钙质，另外还有多种维生素，是最适合人们食用的家常蔬菜之一，只是丝瓜在市场上出售时什么样的也有，很多在购买时都不知道怎么挑选好。想要挑选到鲜嫩的丝瓜，有几个小窍门，现在我就把这些小窍门写出来 ，大家看后就能明白如何挑选丝瓜了。如何挑选丝瓜1、看丝瓜外表挑丝瓜新鲜的丝瓜外表是一种嫩绿色的样子，带有淡淡的光泽，而且特别容易出现破损，而老一些的丝瓜则会出现表面发灰的情况，同时也不会有光泽存在。2、用手摇挑丝瓜大家挑选丝瓜时，也可以用手摇动一下，如果在摇动时能感觉到另一端有明显的下沉，并且在摇动时，很容易断，那么这种丝瓜就是可以购买的。但是在摇动时如果感觉它很硬，而且像根棍子一样，那么建议大家就不要购买了。3、用手掐挑丝瓜你们平时挑选丝瓜时，也可以用手去掐一下，如果在指甲掐入时没有任何声音发出，就说明这种丝瓜是鲜嫩的，如果在掐入时，出现“扑”的声音，则说明这种丝瓜是过老或者并不新鲜的丝瓜，是不建议大家购买和食用的。

丝瓜的营养价值

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

1、抗坏血病：

丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

2、健脑美容：

由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

3、抗病毒、抗过敏：

丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

食用功效：

1、丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经;

2、具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效;

3、用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

4、丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。

丝瓜适合那些人群

        1、月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜;

2、体虚内寒、腹泻者不宜多食。 用法用量

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 女人经期可以适量食用丝瓜，适量的食用不会对月经造成影响。

丝瓜的营养价值: 1、抗病毒、抗过敏: 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

2、抗坏血病: 丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

丝瓜水的功效和作用

        丝瓜水作为丝瓜的汁液，不仅具有丝瓜中的营养成分，还有很多丝瓜里面木有的东西哦。丝瓜水在我们生活中的应用可不是用来喝的哦，经研究发现，丝瓜水有很好的美容效果，用丝瓜水涂抹在脸上可以达到秒变白富美的神奇功效。那丝瓜水究竟能不能美容呢?丝瓜水的功效背后又隐藏着什么小秘密呢?下面就随小编一起去了解下吧。

对于干燥皮肤和外油内干性皮肤的同学们，皮肤保水是不是很让人头疼呢?总不能一直拿着喷雾一直喷吧，用丝瓜水涂抹面部就有很好的保湿功效哦。首先丝瓜水含有果胶、植物黏液和多糖成分，涂抹在面部不易挥发，而且丝瓜水所含的维生素还能渗透我们的皮肤细胞，滋养我们的皮肤，从而达到保湿养肤的目的，据传言，用丝瓜水洗脸可以秒变白富美。

丝瓜水除了能单纯的保湿外，还有很好的去皱纹，延缓皮肤衰老的功效哦。因为丝瓜水含有维生素E等抗氧化营养成分，这些抗氧化营养成分能直接作用于我们的脸部肌肤，使我们脸部皮肤长久的充满活力，衰老减慢，而且丝瓜水还有一定的粘附能力，用丝瓜水涂抹脸部洗净后，可以去除我们脸部皮肤的深层污垢，使我们的皮肤洁净健康，所以丝瓜水能从各个方面达到活肤去皱的目的。

丝瓜水里还含有许多矿物质，如钙、磷、铁等，这些营养成分能滋养我们的皮肤，使我们的皮肤细胞更加有韧性，所以丝瓜水洗脸能使我们的皮肤更加嫩滑有弹性哦。丝瓜水还含有多种氨基酸，核黄素等等，这些营养成分具有一定的淡化色素的功效哦。所以用丝瓜水洗脸能起到一定的祛斑美白的功效。丝瓜水里含有的维生素C俺就不说了吧，也具有很好的嫩肤健肤的目的。

丝瓜水的功效与作用对皮肤有很多好处，所以常常被用来制作成各种护肤品，市面上常见的爽肤水呀，卸妆水呀保湿水等，里面都含有一定的丝瓜水，平时我们洗脸以后，也可以用丝瓜水拍打按摩面部，从而达到保湿嫩肤的目的。还可以用丝瓜水侵泡纸面膜，从而制成丝瓜水面膜，具有很好的美容嫩肤功效哦。在用各种护肤精华之前，也可以先用丝瓜水打底，可以达到更好的吸收效果。

丝瓜的功效和作用

        丝瓜可以说是大家生活中比较常见的一种蔬菜，不论是用来烧汤还是用来炒着吃，其味道都是不错的。而且丝瓜的营养丰富，功效也很多，总之吃丝瓜是一个不错的选择。而入秋之后，女性吃丝瓜的好处也是不少的，那么下面我们就来了解一下丝瓜的营养价值、功效等方面的知识吧。

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。

秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。老丝瓜1个，烧灰存性，研末，每次9克，盐开水冲送治疗月经过多。取干丝瓜1个，水煎服，每日服2次治痛经。

丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。

丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿;香菇烧丝瓜益气血、通经络;取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

看了丝瓜的营养价值和功效之后，也看到丝瓜的做法，相信大家对丝瓜的了解更深了，那么以后的餐桌上可以常出现丝瓜的身影了。

丝瓜的种植时间

        3月 上中旬播种育苗。品种可选用杭州铁皮丝瓜、临海白丝瓜等地方品种，每亩用种量为20O-300克。

4月 (1)定植:丝瓜喜肥沃、腐殖质丰富的土壤。深翻、整平做畦。畦宽(连沟)2.6-3.3米、每畦一行，穴距50厘米，每穴2株，亩栽1000株。每亩施人腐熟厩肥2000-2500千克。(2)定植后的管理:定植时浇定根水，栽后每隔1-2天浇稀人粪水1次，苗成活后每隔5-7天浇10%-15%人粪水，每亩250-300千克;经常保持土壤湿润。

5月 (1)肥水管理:勤施肥水。待蔓快速生长时，施催蔓肥1次，每亩50%人粪水1500-2000千克。开花结果初期每隔5-7天浇1次20%-30%人粪水或亩施速效化肥5千克。 (2)中耕培土:搭架前进行2-3次中耕培土，使平畦变为瓦垄畦以促不定根的发生及排水。(3)搭架、引蔓、绑蔓:第二次深中耕后及时搭架。一般蔓长、生长旺盛、分枝力强的品种以棚架为好;蔓较短、生长势弱的早熟类品种以搭“人字”架或篱架为宜。丝瓜茎蔓上架前，注意随时摘除侧芽，进行“之”字形人工引蔓，同时进行绑蔓，使茎叶分布均匀。(4)整枝打杈:摘除过多或无效侧蔓，同时摘除多余的雄花序以减少养分消耗。

6月 (1)肥水管理:上旬开始采收。每收获l-2次瓜必须追肥1次，追肥的次数比其他瓜类多。一般每亩每次施用硫酸铵15千克或尿素8千克。结果期每隔5-7天结合追肥浇水一次。(2)植株管理:整枝，摘除无效侧枝及老、黄、病叶。选留子房粗大的果实，摘除授粉不良、子房发黄、生长缓慢的畸形果和僵果。

7月至8月 (1)采收:7-8月为采收盛期。每隔1-2天采收1次，采收应及时，宜早不宜迟，以免影响食用品质。(2)田间管理，丝瓜喜湿，进入高温伏旱期后必须及时浇水。一般采收1-2次后结合追肥浇水一次。继续进行植株调整，摘除过密的老叶、黄叶，去除过多的雄花。