西瓜黄豆酱的做法

夏天即将到来，快到了西瓜大量上市的时候，这个季节也是人们制作西瓜黄豆酱的好时候。西瓜黄豆酱是一种营养丰富，保质期特别长的特色酱料。为了让大家都能吃到诱人的西瓜黄豆酱，小编特意把西瓜黄豆酱的做法分享给大家。

西瓜黄豆酱的做法

先说下黄豆西瓜酱的做法

准备材料：黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器;

用到的调料：八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G

做法：1、黄豆泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟;蒸好的黄豆焖在锅里一晚

2、把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆，来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉

3、铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸，将其密封，再盖上一个小被

4、我捂豆在7月份是用3-4天左右，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛

5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定

6、将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀

7、发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。

前面的过程拍的图片弄没了，按步骤操作就好，非常的简单，下面直接上捂好的豆子图片。

吃西瓜的技巧

营养。

很多人夏天都吃西瓜，但对于西瓜的营养，了解的人不多。西瓜汁液中含有了几乎人体所有必需的营养成分。例如维生素类、蛋白质、粗纤维，以及钙铁磷等。西瓜所含的瓜氨酸和精氨酸，可以帮助尿素的形成，有利尿的作用，所以有消暑的功效。

2时间。

咱们都知道，西瓜含量最多的就是水，吃完一块以后，肚子就撑着，饭也吃不下了。宝宝也一样的，建议吃西瓜的时间是：哺乳两小时以后，也就是两餐之间吃。这样宝宝可以尽情享受美味，又可以促进西瓜的吸收。在夏日这个出汗多的时候，补充水分及身体所需要的营养元素。

3怎么吃。

相信很多宝爸宝妈，也像笔者一样，很关心怎么给宝宝吃西瓜才是最好的。吃西瓜无非有两种，一种是榨汁，一种是直接咀嚼。前者会留有可溶性的成分，刚榨出来的西瓜汁营养是最好的，另外如果宝宝较小，可以适量稀释，降低甜度和对甜的敏感。如果已经长出了磨牙，建议是直 接咀嚼。

黄豆的营养价值

1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。

2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20%。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。

4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

5.黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%，为理想的补益食疗之品。

需要注意的是，生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

黄豆的功效及作用

1.减轻女性更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂� ��的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

孕妇可以吃西瓜黄豆酱吗

就是那种把黄豆和西瓜水煮过,加面粉还有盐香料,还要发酵,在晒干的那种,吃的时候还要加一点水熟一下!这几天我吃了一点,有点担心,请问这个孕妇能吃吗?请各位有经验的给指点指点!先谢谢了!

1.保健品大多是垃圾,最好远离。

2.正常饮食,天然营养最好。

3.越是吹得神的保健品越是不能信,大多用模糊的错误的子虚乌有的所谓科学概念误导消费者。

4.补充大豆卵磷脂,直接吃大豆就行了。

5.保健品大豆卵磷脂大多用转基因大豆制成,购买大豆时也要注意。

祝福

孕妇的饮食中,最好不要叫各种各样的调料,可以吃一些清淡的食品,或者蔬菜,水果之类的!祝愿你们幸福!

最好不要吃,少吃点不要紧。