紫菜可以生吃吗

紫菜是非常常见的蔬菜，紫菜的吃法非常丰富，人们经常将其与其他食材搭配做成美食，有的人喜欢生吃蔬菜，但建议大家最好不要生吃紫菜，这样的吃法并不卫生。

女人吃紫菜的好处

1、预防甲状腺肿大

可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、预防肿瘤

紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

3、降血脂

紫菜中的多糖成分可以有效降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，并有效预防高胆固醇引起的高胆固醇血症。

4、促进生长发育

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

5、抗癌

有药理研究表明，紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高，肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。

6、提高免疫功能

紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

紫菜可以生吃吗

一、紫菜可以生吃吗

最好不要生吃，就是免洗的也不要生吃。因紫菜在大量的晒制过程中，无法保证卫生与不被苍蝇等虫的叮、爬

还有变色的紫菜：若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用

紫菜分条斑紫菜和坛紫菜，条斑紫菜适于制作海苔等加工制品，经过了调味烘烤等加工处理，直接食用是没有问题的;坛紫菜制作的干坛紫菜只能算个半成品，相当于把水分烘干了，里面经常还有泥沙贝壳等东西，当然，卫生指标肯定也不达标，所以不适于直接食用，如果特别喜欢当然也可以，只要不介意里面的脏东西就行

紫菜的适用人群

紫菜的适用人群

1、尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。

2、不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者忌食。

紫菜不能与哪些食物一起吃

1、紫菜+柿子：影响钙的吸收

2、紫菜+鸡蛋：有利于营养素的吸收

3、紫菜+紫甘蓝：能吸收到更高的营养

吃紫菜的注意事项

紫菜每次食用15克为好。紫菜可以做汤与多种料理。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，泡开了之后轻揉就可以了。一般是没有沙子什么的，只要泡泡就好了 可以拿比较大的漏勺，把紫菜捞起来就可以做菜了。

与紫菜搭配相宜的食物

1、鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用。

2、蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康。

3、鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体。

4、豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，� ��使体内碘元素处于平衡状态。

5、西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和。

6、白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用。二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。

7、紫甘蓝：能吸收到更高的营养。

8、鸡蛋：补充维生素B12和钙质。

与紫菜搭配相克的食物

柿子饼：紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石。避免同食。

如何挑选紫菜

选购紫菜时，以表面光滑滋润，紫褐色或紫红色，有光泽，片薄，大小均匀，入口味鲜不咸，有紫菜特有的清香，质嫩体轻，身干，无杂质者为上品。而片厚而发黄绿色，色暗淡，有杂物，味带海水腥味的紫菜为次。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。具体方法：

1、捏一捏。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜。

2、看一看。应挑选有光泽、呈紫色，最好是紫得发红色的紫菜。

3、闻一闻。好的紫菜是有一丝清香味的。

一般紫菜的保质期是3-6个月，紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。