苋菜如何储藏和挑选

苋菜是一种常见的野生菜品，具有多种养生保健功效，人们食用以后有清热解毒和利尿等多种功效。但是这种苋菜在购买后却不易保存，很容易发生腐烂的情况，为了让大家能食用到新鲜的苋菜，我今天就教大家苋菜如何储藏。

金蒜苋菜汤治疗便秘

笑笑最近总是便秘，去医院开了药吃了几天然后还是会便秘，她妈妈说直接用食疗的方法吧，这样调整好身体功能比任何治疗便秘的药物都好。

步骤/方法：1便秘总是会困扰一些人，正常情况下每个人总是1到三天排泄一次，而便秘的他们不能按时排泄，有时候伸直半个月不排泄，这就造成了脸上的暗沉毒素。便秘可能是由于肠道缺乏水分引起的，而苋菜能润肠通便，每天吃一些有助于排便。

2我们首先要做的就是将少量的油倒入锅里加热，等到油热了冒烟后放入大蒜，用火慢慢煎黄。

3然后我们接着再在锅里加入适量的水，等水煮的沸腾后加入苋菜，再煮几分钟等汤煮开了，苋菜软了，加入盐和味精等调味料即可。

注意事项：便秘是体质的问题，有些药物是治标不治本的，大家一定要明白。

苋菜如何储藏和挑选

苋菜如何储藏

苋菜适合存储在温度为七到十度之间的地方，如果是实地采收，应该在采收后及时把它放在阴凉和潮湿的地方，如是在市场上购买，购买回家后不要清洗，直接在外面包上保鲜膜，然后存入冰箱，而且要放在靠近冰箱门的地方，如果放的太往里，温度只有五度，对苋菜的存放不利。

苋菜如何挑选

想让自己购买的苋菜可以存放比较长的时间，挑选也是重要的一步，大家在购买苋菜时应该选择那些叶片大而且比较完整的苋菜，如果是白苋菜应该选择那种鲜绿色的，而红苋菜则应该选择紫红色的那种，如果发现苋菜已经萎烂，是绝对不能购买的。

苋菜适合哪些人吃

苋菜特别适合老人、儿童和女性食用，他们在食用苋菜后能起到减肥的作用，另外在大家在夏季时都可以食用红苋菜，对预防痢疾和大便干燥有不错的效果，便是那引起脾胃虚寒的人群，是不能食用苋菜的。

苋菜的功效与作用

苋菜是其实就是野菜的一种，因为口感好，所以才开始在市面上大受欢迎，现在基本上很多人都喜欢的芥菜，像我就是其中之一，尤其是夏天的时候基本上每天都要吃这个菜，但是对于芥菜有哪些功效与作用，却并不是很了解。事其实苋菜是一种能够给人体带来很多积极影响的食物，那么下面就让让我来为大家介绍下苋菜的功效与作用以及苋菜的营养价值吧!

步骤/方法：1苋菜的功效之一，苋菜叶里� ��有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，非常的适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有很大的好处。

2如果将鲜苋菜洗净、切碎做汤饮汁，或把切细的苋菜炒熟，非常时候青少年食用，因为苋菜既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化，疏通大便，清热解毒之效，所以青少年应该多吃苋菜。

3除了以上的两点，苋菜还有较好的药用价值，用鲜苋菜50～100克，捣汁或水煎浓缩，酌加白糖或蜂蜜调味服用，可治咽喉痛、扁桃腺炎。用苋菜50克炒黄研粉，加适量红糖开水冲服，可治产后腹痛。

注意事项：苋菜同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用。但是注意苋菜不能与甲鱼同食，希望以上的内容能给大家带去帮助。

苋菜的三种制作方法

菜三吃：苋菜的三种制作方法：

  1、榄仁炒苋菜

  【风味特点】 清香滑润，四季皆宜。

  【使用原料】 嫩苋菜300克，榄仁75克，花生油250克(约耗75克)，蒜泥、姜末、精盐、味精各适量，素鲜汤少许。

  【制作方法】

  (1)榄仁入沸水浸泡10分钟后，剥去仁衣，再次放入沸水锅中，加精盐少许焯1分钟，捞起沥干水分。用中火烧热炒锅，下油烧至五成热，放入榄仁，浸炸至金黄色，捞起。

  (2)炒锅烧热下花生油，放入苋菜、精盐、少许鲜汤，至八九成熟，倒入漏勺沥干。炒锅放回炉上，烧热下少许油，放蒜泥、姜末煸香，投入苋菜、榄仁、味精，炒匀装盘即可。

  2、粉蒸苋菜

  【风味特点】 味道鲜美，嫩滑爽口。

  【使用原料】 鲜苋菜750克，糯米100克，熟猪油50克，酱油5克，精盐5克，味精1克，花椒1克，大料1克，香油少许。

  【制作方法】

  (1)将糯米放入锅内，加入花椒、大料炒成金黄色后，晾凉，压成米粉。苋菜去根洗净，放入碗内，加入米粉、酱油、精盐、猪油调匀。

  (2)将装碗的苋菜放入蒸笼内。用旺火蒸20分钟取出。淋入香油，撒上味精即成。

  3� ��苋菜炒腊肉

  【风味特点】 腊肉咸鲜香醇，苋菜鲜嫩爽口。

  【使用原料】 腊肉300克，苋菜150克，熟猪油50克，精盐3克，味精2克，料酒10克，醋2克。

  【制作方法】

  (1)将腊肉洗净，放入盘内，加入料酒蒸30分钟，取出冷却后切成5厘米长、0.7厘米宽、0.3厘米厚的片。苋菜去根洗净切成5厘米长的段。

  (2)将炒锅置火上，放入熟猪油烧热，放入苋菜，加入精盐煸熟后出锅。原锅放入熟猪油，投入腊肉片，煸炒后放入苋菜同炒，加入味精、醋炒匀后，出锅即成。

苋菜的营养价值

苋菜的营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的苋菜可能含有多少不一的草酸，可能影响矿物质的吸收。

同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。