咖喱饭怎么做

我们经常会听到咖喱鸡饭、咖喱牛肉等咖喱口味的美食，但是我们在日常的生活中却不会使用咖喱粉，不能用它制作出美食。很多人都会问咖喱粉的食用方法，那么咖喱粉到底怎么用才能达到我们预期的效果，那么，咖喱饭怎么做呢?下面为大家带来详细的介绍!

做咖喱饭要注意什么

步骤如下：

1)把紧好的牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。(注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭)

2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮，块大点儿)，元葱多量切粗丝。

3)在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水，不然嘣的好厉害!)，看到边儿发焦的时候取出。

4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6)然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。

7)小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：)

8)等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：

1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少，不要硬。

2)如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：)

3)一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌

咖喱饭怎么做

食材明细

新鲜牛肉1000g厨艺咖喱腌料130g胡萝卜200g土豆400g洋葱100g咸甜口味烧工艺半小时耗时简单难度

咖喱饭的做法步骤

昨天买的一块新鲜的牛肉

切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁

把牛肉用水焯一下，倒上腌料

再倒点水

水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟

再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了

准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材

都给它们切成小丁

喜欢吃辣的，还准备了些辣椒末，不过，后来考虑到娃，还是没有放

牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在� ��锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后

然后加水，水没过原料就可以

汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟

土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。

小窍门

这道菜所需要的主要原料:

•牛肉1000克

•日式咖喱腌料130克

•腌制比例：

•腌料：水：原料肉=13：300：100

其他配料:

•水(冰水或凉水)3000克

•胡萝卜适量

•洋葱适量

•土豆适量

建议烤制时间：

•全部：静腌半个小时

•小火焖炖：35分钟

使用的厨具：其它、平底锅、炒锅

咖喱的吃法

我们最常见的咖喱吃法就是咖喱饭，几乎很多快餐店都会有的一道美味。除此之外，咖喱还有很多吃法。可以选用咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜卜两个，香叶两片，还有椰浆等材料，烹制出美味的咖喱牛肉。

1、锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。

2、另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。

3、锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的)，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。

4、把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。

5、转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。

6、倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。

咖喱的种类

咖喱并不只是单一的一种调味，它的种类有很多种。每个地域的风格不同，咖喱演变出来很多不同的风味。单就国家来分，就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等等。还

可以按颜色来区分，有棕、红、青、黄、白之别。如果根据配料的细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。

咖喱粉的食用方法

咖喱粉是一种香料，它采用多种原料制成，其中包括了红辣椒、红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及姜黄粉等等，其中咖喱的主色是姜黄粉。

家常咖喱饭的做法：先将土豆、洋 葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用;然后坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。苹果咖喱鸡的做法：首先将鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分钟。然后烧热平底锅，下油1汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。最后下油3汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约5分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。

咖喱粉可以用来制作多种美食，看了上面几种咖喱粉的食用方法，不会使用咖喱粉的人就可以动手尝试一下自己制作咖喱味的食物了，咖喱的美味会让人越吃越爱，快来动手吧，与你的家人朋友们一起来享受这种美味，相信你会爱上它。