三鲜豆皮的副作用有哪些

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。下面，大家一起来看看吧。

三鲜豆皮的副作用有哪些

在日常生活总如果我们的饮食没有搭配好特别容易造成肠胃负担，平直在生活中一定要注意饮食的搭配和选择，下面一起看一下哪些人不适合吃三鲜豆皮。

副作用

无副作用

禁忌人群

三鲜豆皮无特殊食用禁忌。

拥有健康的身体我们也要多注意生活的细节，平时饮食上也要做好改善，尤其是不同的季节和身体出现一些不同的状况时饮食最为重要，了解了哪些人不适合吃三鲜豆皮以后，我们就能更好的去食用三鲜豆皮。

三鲜豆皮的介绍

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的地方传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。

最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常早点。色泽金黄透亮，鲜艳夺目，皮薄软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香。以其独特风味远近闻名。

豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

三鲜豆皮的简介

三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。三鲜豆皮形方而薄，色金而黄，味香而醉。三鲜豆皮绝对不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”。豆皮的“豆”必须是脱壳绿豆;豆皮的“皮”必须是精制米浆;豆皮的馅，必须是湘产糯米;豆皮的形，必须是方而薄;豆皮的色，必须是金而黄;豆皮的味，必须是香而醉。难怪它一举夺得过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。

三鲜豆皮的营养价值

食物名称： 三鲜豆皮

每100克含可食用部分：100克

热量(千卡)： 237

B1硫胺素(毫克)： .05

CA钙(补钙产品，补钙资讯)(毫克)： 4

蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)(克)： 6

B2核黄素(毫克)： .08

MG镁(毫克)： 3

脂肪(克)： 10.2

B5烟酸(毫克)： 1.1

FE铁(补铁产品，补铁资讯)(毫克)： 1.3

碳水化合物(克)： 30.4

VC维生素(维生素产品，维生素资讯)C(毫克)： 0

MA锰(毫克)： 0

膳食纤维(克)： .6

VE维生素E(维生素E产品，维生素E资讯)(毫克)： 2.83

ZN锌(补锌产品，补锌资讯)(毫克)： .58

维生素A(维生素A产品，维生素A资讯)(微克)： 74

胆固醇(毫克)： 70

CU铜(毫克)： .12

胡罗卜素(微克)： 1.6

钾(毫克)： 21

P磷(毫克)： 47

视黄醇当量(微克)： 51.2

钠(毫克)： 207

SE硒(微克)： 0

腐竹与豆皮的区别

豆皮是豆制食品名，共有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

压成的豆腐皮，其吃法较简单，通常与蔬菜配伍，凉拌或清炒即可;而油皮的菜品则较为丰富。

豆腐皮是做菜的主料，中国是一个有着几千年的悠久历史的文明古国，中国的菜肴在全世界的美食中也是一花独放，芬芳流香。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

腐竹的制作方法

1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。

2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。

3.滤浆上锅：把豆浆倒入缸或桶内，冲入热水。

4.煮浆挑膜：煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是：先旺火猛烧，当锅内豆浆煮开后，炉灶立即停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，以降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。

腐竹的特点

腐竹性质较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔;同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。