饮食对身体的健康有很大的帮助,但是每一种食物因为营养价值和属性不同,对身体产生的作用也是不一样的,下面一起了解一下哪些人不适合吃红螺。
饮食对身体的健康有很大的帮助,但是每一种食物因为营养价值和属性不同,对身体产生的作用也是不一样的,下面一起了解一下哪些人不适合吃红螺。
副作用
无副作用
禁忌人群
我每天要面临的各种各样的食物,难免会被食物所诱惑,但是一定要结合自己的身体状况去选择食物,了解了哪些人不适合吃红螺以后,希望我们都能够选择适合自己的食物,这样才能让生活品质得到保证。
红螺是属于海产品的一种,肉质鲜嫩,口感嫩滑,备受很多人的喜爱。但是红螺本身是属于寒性食物,所以大家还是少吃为好。一般的人对于红螺只是知道它的食用价值,通常都不知道该如何保存红螺。那么,下面就来说说红螺的保存方法。
红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。中国常见的红螺有两种,一种个体较大,产于南、北各地沿海,叫作红螺;一种个体较小,只产于南方沿海,叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。
它们的肉特别是足部的肌肉肥厚,也同鲍鱼一样,是很好的海产食品。营养分析:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食疗作用海螺味甘、性冷、无毒.具有清热明目、利膈益胃的功效.对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
对于红螺的保存方法有下面几点:
一.干运又称无水运输法
它是将水冷却到使红螺暂停生命活动的温度,然后脱水运输,到达目的地后,再将红螺放入水中,它们会重新苏醒过来。在脱水状态下,其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使红螺鲜活度大大提高,而且可以节省运费,是一种较理想的运输方法
二.用干冰保存
干冰运输冷藏红螺,比水冰要有更多优势,因为干冰升华后,没有水,运输保存比较方便。因为干冰温度极低,不能将干冰和红螺直接接触,否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时,用泡沫保温箱,把红螺隔层叠放的方式保存。
三.湿运保存
(1)冷冻运输存储
采用专用冷冻运输箱装运红螺。一般运输箱绝热怪采用20cm厚的聚氨酯板,用不锈钢制成骨架,注入大约100L海水和90L水,再将体积相当于800L的鱼和90L的冰放入箱中。在封闭箱口前,再加入30L冰即可。
(2)淋水运输保存
适用于贻贝、扇贝、文蛤、牡蛎、青蟹红螺等,运输途中要定时观察并喷淋海水。
塑料袋包装运输先把活鱼虾消毒,在塑料袋中装入配备好的水,再将鱼虾按不同规格和数量装入,然后挤掉袋中的空气,并灌入适量氧气,用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中,每箱可装1~2袋,最好用泡沫箱装,夏天气温高,可在箱内放一小袋冰块降温。此法目前在世界各地广泛采用,安全系数大。
通过上面文章对于红螺以及红螺保存方法的详细介绍,使得很多人已经很深地了解了红螺这个海产品。同时,通过对红螺保存方法的了解,这就更方面以后大家在平时对于红螺的食用了,也不必再担心红螺买多了吃不完会坏掉的问题了。
1、科属
骨螺科,贝类动物属。
2、产地
红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
3、别名
皱红螺、海螺。
4、简介
红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5~l/4。
红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。
红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋,尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形,大而突起,壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻,内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质,椭圆形,核偏一边。螺面黄褐色`,有棕黑色斑点。壳内面杏红色,有珍珠光泽。
红螺的做法是非常多种的,但是 论哪种做法,我们首要原则记得要煮熟才可以,因为红螺如果煮的时间太短,很难将里面的一些寄生虫杀死,所以为了健康养生的饮食,我们必须煮熟红螺。
中国常见的红螺有两种,一种个体较大,产于南、北各地沿海,叫作红螺;一种个体较小,只产于南方沿海,叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚,也同鲍鱼一样,是很好的海产食品。
海螺味甘、性冷、无毒
具有清热明目、利膈益胃的功效
对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效
1.适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用。
2.凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
红螺吃法
1.螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2.食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染
次品鉴别
1.散发异味表明处理不当,肉质腐败
2.海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡
3.内脏存留表明处理不当
4.冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,产品质量下降。
上文我们介绍了什么是红螺,红螺是比较常见的一种贝类,我们上文还介绍了红螺的分类,红螺的食用价值和药用价值,红螺里面的维生素A和蛋白质都非常丰富,红螺对于目赤和痔疮等疾病有治疗的作用。
在海产品中红螺的地位已经很高了,它的营养价值和经济价值都是很高的,肉质可以用来食用,而贝壳就有很好的收藏价值,很多人都会收藏红螺的贝壳做为纪念品,那么哪里的红螺最好?
种类
中国常见的红螺有两种,一种个体较大,产于南、北各地沿海,叫作红螺;一种个体较小,只产于南方沿海,叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚,也同鲍鱼一样,是很好的海产食品。红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
美味菜肴
红螺竹荪汤
原料:红螺肉500克,竹荪15克,水烫菠菜50克,葱段、料酒、食盐各适量。
制法:先将红螺肉去净杂质,洗净,切片,入沸水锅略氽片刻,捞出;竹荪用清水泡软,反复换水漂洗成白色时捞出,切段备用。锅中注入清水,放入竹荪、料酒、食盐、螺片,烧开后放入葱段和水烫菠菜,略煮片刻即成。
功效:养肝明目,滋肾补中。
用法:佐餐食。
应用:适用脾肾两虚引起的两目昏暗、视物不清者。
红螺干煲鸡汤
制法:
1.生肉和凉水同时烧开,把水面泡泡打走。
2.打走泡泡之后放入其余所有材料,大火烧两个小时。
3.烧好之后加入个人喜欢的诟味品便可。
在烧螺汤时,是比较喜欢采用干螺而不用鲜螺,因为干货比鲜货来得香。上面介绍制作过程中的鸡块是早已出水,所以没有和猪骨一起跟凉水一起烧开,所以现在补充说明一下。
萝卜缨炒红螺
哪里的红螺最好,关于红螺的一些介绍大家应该都知道了,他的营养价值是很多的,今天我们介绍的一些红螺的做法都是很常见的,而且味道都是特别的独特的,大家不妨去多了解一下红螺的做法,在平时多吃一些这样的海产品对身体是很有好处的。
红螺是什么?红螺的做法红螺是什么?红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。
红螺的清洗方法-食用红螺的注意事项红螺的清洗方法用筷子将红螺与盆底隔开,因为红螺的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的红螺再吸进来的水又是干净的。不能与啤酒、红葡萄酒同食食用红螺饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。
红螺的食疗作用海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效,对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。红螺的适宜人
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