体高侧扁,背隆起,头大、口裂略倾斜,两颌,犁骨均具绒毛状齿,上下颌前部的小齿成犬齿状;体色棕黄,腹灰白,圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块、斑点[1] 。下面,大家一起来看看吧。
在生活中鳜鱼是比较受欢迎的食物,日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康,但是鳜鱼不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的,那么哪些人不适合吃鳜鱼。
副作用
禁忌人群
肥胖患者尽量少食鳜鱼。
上面的内容就是对哪些人不适合吃鳜鱼的介绍,相信很多人对它的食用又有了一些新的认识,在身体不同时期和不同的环境我们饮食也要适当的做些改变,这样身体才能变得更好。
属凶猛肉食性鱼类,性凶猛,常以其它鱼类为食,幼鱼喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬季停止摄食。
常栖息于静水或缓水域底层,冬季在水深处越冬,春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食,觅食多在夜间。
雨后常在急流处产卵,喜群集,鳜鱼还有成对活动的习性。在一条鳜鱼后面往往还有一条紧随其后。
肉质优良,为名贵品种,也是垂钓的主要对象。“桃花流水鳜鱼肥”,指的就是在农历三月是鳜鱼鲜美的时刻。鳜鱼生长快,品质优良。肉嫩无小刺,是分布很广的淡水鱼,食欲极强,主要以其他小鱼为食料。垂钓鳜鱼一般选择在有树桩、木排或大乱石堆的区域。期间有小鱼穿游其间,成为钓鳜鱼的天然鱼场。可选用常见的沙里爬,活泥鳅等小活鱼作为鱼饵。垂钓时,可选用鱼钩钩在鱼背处,保持鱼的活性,可以在水中自由活动。鳜鱼捕食凶猛,上钩时浮漂反应剧烈,一般不会脱钩,但要注意它的背鳍,和胸鳍,要是被刺伤是极难受的。
热量 117 (千卡) 硫胺素 0.02 (毫克) 钙 63 (毫克)
蛋白质 19.9 (克) 核黄素 0.07 (毫克) 镁 32 (毫克)
脂肪 4.2 (克) 烟酸 5.9 (毫克) 铁 1 (毫克)
碳水化合物 0 (克) 维生素C 0 (毫克) 锰 0.03 (毫克)
膳食纤维 0 (克) 维生素E 0.87 (毫克) 锌 1.07 (毫克)
维生素A 12 (微克) 胆固醇 124 (毫克) 铜 0.1 (毫克)
胡罗卜素 1.5 (微克) 钾 295 (毫克) 磷 217 (毫克)
视黄醇当量 74.5 (微克) 钠 68.6 (毫克) 硒 26.5 (微克)
亲鱼选择及培育:鳜鱼产卵喜流水,人工繁殖先选择1~2千克的健康无伤病的亲鱼专池饲养,喂以野杂鱼或商品饲料时,可进行人工催产,注射鲤脑垂体或HCG、LRH--A等激素,任其自然排卵。鳜鱼卵微粘性,比重比水大,易沉入水底。在环道中孵化应加大流速,每秒不能低于0.2米。受精卵经3~4天,即可孵化出鱼苗。用人工授精的方法可获得较多的鱼苗。也可捞天然鱼苗养殖。
苗种培育宜用水泥池,面积以几十平方米为宜。要求水质清新有微流。另外要附设小型饲料鱼苗培育池(繁殖期与鳜鱼基本同步的其他鱼类),以保证活饲料的供应。鳜鱼有弱肉强食习性,缺乏饲料时会互相残食,影响成活率。在饲料充足的情况下,鱼苗经10~15天饲养,可育成3厘米左右的夏花鱼种。这时可转入成鱼养殖。
养殖方法:混养一是在成鱼池中混养,二是在亲鱼池中套养。一般5月份左右放养3厘米左右的鳜鱼种,野杂鱼较多的成鱼塘放20~40尾(所放家鱼最小规格应比鳜鱼大1倍),鱼塘亩放30~50尾;放养罗非鱼、鲫鱼较多的成鱼塘可多放,每亩50~70尾;罗非鱼繁殖过多的塘,每亩放100尾左右。混养鳜鱼的塘不宜再放养鲢、鳙等夏花,因鳜鱼长速快,会吞食小规格家鱼种。由于鳜鱼比家鱼耗氧量大,因此混养鳜鱼的塘水质不要过肥,要定期限注入新水。鳜鱼对药物敏感,施用药物时应掌握算准浓度,在水温高的季节采用低剂量或停止用药。成鱼塘套养鳜鱼,主要利用池中天然野杂鱼类作饲料,也可套养部分罗非鱼亲鱼繁殖鱼苗供食。有条件的靠近江湖的塘可灌江纳苗,引进野杂鱼作食物。鳜鱼饲养4~5个月,可长至300克左右的商品规格,每亩可产鳜鱼5~8千克。
单养即专池饲养。池塘面积1亩左右,水深1.5~2米,水质要求清新,水要保持微流。亩放3厘米左右夏花鳜鱼1000尾左右,并根据鱼存量合理投放罗非鱼、麦穗鱼、虾等野杂鱼,或螺、蚌的肉糜,供鳜鱼食用。投饲量按池养鳜鱼总重的3%~5%投喂
在吃鳜鱼的时候,不少人都会选择煎着吃鳜鱼,这时候我们要注意方法防止粘锅的情况产生才行。吃鳜鱼的时候,不少人都喜欢吃红烧鳜鱼,但是这时候容易把鳜鱼的鱼肉弄碎。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉,这样才可以让我们红烧出完整的鳜鱼。吃鳜鱼是非常不错的,但是在吃鳜鱼的时候我们也要学会把鳜鱼烹饪好才行,学会合理烹饪鳜鱼的方法,这样对我们健康也是会有好处的,可以让我们更好的烹饪出美味可口的鳜鱼,对于我们吃鳜鱼是有意义的,大家不要错过。
鳜鱼中含有丰富的脂肪、钙物质、蛋白质等,并且还有少量的维生素。并且,鳜鱼对于治疗体质虚弱、厌食、营养不良等都有很好的功效。下面,就来教大家:鳜鱼相面怎么做?鳜鱼相面的做法?鳜鱼相面的制作要诀:本品有油炸过程,需备生油约500克。你是不是学会了呢?不得不承认你真的很聪明哦,赶快动手做一下吧,一定会很美味的!
清蒸鳜鱼主料鳜鱼:750g辅料料酒:20ml蒸鱼豉油:20ml盐:3g辣椒丝:3g小葱:15g姜:20g玉米油:20毫升猪油:20g清蒸鳜鱼的做法步骤1:将鳜鱼杀好,鱼身两面开花刀,放在盘中,在鱼肚内和鱼身上抹上料酒,盐,腌制10分钟。
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