深海鱼是鱼类中最具营养价值的,富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称,不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用,还可提高视网膜的反射能力,强化视力,预防和改善视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用,让女性更健康更美丽。
深海鱼是鱼类中最具营养价值的,富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称,不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用,还可提高视网膜的反射能力,强化视力,预防和改善视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用,让女性更健康更美丽。
EPA有“血管清道夫”之称,可增强中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血压的作用。
如何挑选木鱼花
选择有保障的商家和品牌。好的木鱼花应该蓬松轻盈,没有异味,注意不要买到受潮霉变的木鱼花。
常用于日本料理,煮汤或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用;或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤、章鱼小丸子、必胜客的和风轻舞海鲜炒饭,以下为常见菜系介绍:
鱼丸羹
材料
鱼丸10颗,香菇5朵,笋丝50g,黑木耳丝20g,红萝卜丝20g,柴鱼片10g,蒜酥10g,高汤 2000cc,葱末少许
调味料
1.香菇洗净泡软后切丝,和笋丝、黑木耳丝、红萝卜丝一起放入开水中滚烫至熟,捞出后放入高汤中以中大火煮至滚开,加入盐、白砂糖、鱼丸、柴鱼片、蒜酥继续以中大火煮至滚沸。
2.将粉和水调匀缓缓淋入作法1中,并一边搅拌至完全淋入,待再次滚沸后盛入碗中,并趁热撒上葱末即可。
柴香豆腐
材料:柴鱼片(木鱼花片)20克、鸡蛋1/2个、盒装豆腐 1盒、淀粉适量。
1.鸡蛋打散成鸡蛋液,豆腐切大块,裹上淀粉、鸡蛋液及柴鱼片。
2.起油锅、放豆腐、炸至金黄时捞出,食用时蘸酱汁即可。
豆腐加剩米饭(水分会比新米饭少一些),抓在一起,加黑胡椒粉,打上一个鸡蛋拌匀;铺平在烤盘中,抹上番茄洋葱酱汁,加奶酪、鳕鱼、玉米粒、青豆、迷迭香、彩椒圈等料物,再铺一层奶酪;烤箱180°预热5分钟后,放入烤15分钟;出炉后撒上木鱼。
刚刨出来的鲣鱼片香气是最浓郁,为了将香气留住,将包装导入高成本全密封塑料袋并充入氮气,为了就是保持原有香味和延长保质时间。开封后最好尽快用完,没有用完的鲣鱼片放至冷藏中,以保留最好的风味。使用最佳效果在6个月之内。
深海鱼是鱼类中最具营养价值的,富含DHA、EPA。DHA有“脑黄金”之称,不但对儿童的脑发育起着非常重要的作用,还可提高视网膜的反射能力,强化视力,预防和改善视力。DHA可预防乳腺癌、可起到延缓衰老的作用,让女性更健康更美丽。
EPA有“血管清道夫”之称,可增强中老年抗病能力并可起到降血脂、抗血栓、降血压的作用。
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的鸡汤,西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品,营养丰富。在日本料理中,从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。
木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。木鱼花最好放入冰箱保存,这样的话可以保存半年的时间,这是我们保存木鱼花的好方法了,大家不能错过了哦。
木鱼花怎么做比较好吃?怀孕可以吃木鱼花吗孕妇是全家人关注的对象,给孕妇补充足够的营养才能让胎儿更健康的成长。怀孕了是可以吃木鱼花的,木鱼海带豆腐汤、鱼丸羹、柴香豆腐等等都适合孕妇食用。常见于日菜的烹调木鱼花汤,章鱼小丸子,毕胜克的和风轻舞比萨。喜欢做日本料理的朋友们,木鱼花是不可缺少的调味品,孕妇可以放心食用,其他人群也可以吃木鱼花。
木鱼花的食疗价值非常高,可以帮助人们降血脂、抗血栓、降血压,而且木鱼花是天然的调味品。木鱼花在现在的生活中,非常受人们的喜爱。木鱼花一般怎么食用木鱼花用的是比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。吃木鱼花的好处木鱼花的营养价值非常丰富,深海鱼是鱼类中最具营养价值的,富含DHA、EPA。
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