吃紫土豆上火吗

紫土豆(又名黑土豆/紫色马铃薯/黑马铃薯)：薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。

吃紫土豆上火吗

每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，紫土豆就是平时经常吃的，下面一起了解下吃紫土豆会上火吗?

紫土豆的营养价值

1.抗衰老 黑土豆富含花青素，可抑制自由基产生，减慢衰老速度。 2.减肥黑土豆含热量低，但含大量膳食纤维，使人容易产生饱腹感，有助于减肥。

吃紫土豆上火吗

不会上火，据《中国药膳》记载：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症”

我们只有多掌握好食物的营养和功效之后才能让身体变得更加的健康，上面是吃紫土豆会上火吗的介绍，这样容易上火的人就能很好选择自己饮食。

紫土豆的功效与作用

紫土豆是传统马玲薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。紫色马铃薯营养丰富，每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克。紫色马铃薯既可做配菜，又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可，能做成500道味道鲜美、形色各异的食品。另外，其本身含有丰富的抗氧化物质，经高温油炸后不需添加色素仍可保持原有的天然颜色。

如何挑选紫土豆

1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。

2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。

3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4.香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者 质量次。

紫土豆孕妇能吃吗

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孕妇能吃吗

能吃。

土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。

2

功效和作用

养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老

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营养价值

1.抗衰老

黑土豆富含花青素，可抑制自由基产生，减慢衰老速度。

2.减肥

黑土豆含热量低，但含大量膳食纤维，使人容易产生饱腹感，有助于减肥。

4

上火吗

不会上火，据《中国药膳》记载：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症”

5

副作用

如果有发芽的地方一定要挖去，以避免龙葵素中毒。

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能吃吗

可以吃

紫土豆和紫薯哪个营养更好

每个人都知道地瓜有红薯和紫薯之分，可你知不知道土豆里也有一种“紫土豆”呢?说起来，这种紫土豆的营养价值还真不小，特别适合肠胃不好的人群。下面请容小编来介绍一下紫土豆的作用吧。紫土豆的营养价值紫土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物，特别容易被人体消化并且吸收。它的营养非常非常的丰富，它的蛋白质含量大概达到了20%左右，还含有十八种氨基酸。紫土豆还含有维生素A、B族维生素、维C等8种维生素和磷、铁等十几种微量元素，最最主要的是它含有大量花青素，这是一种功效非常多并且药用价值很高的养分，有前人发现花青素是一种天然强效的自由基清除剂，能够发挥强大的抗衰老功效。经过多个科研机构的实验表明，花青素对上百种疾病都有预防和治疗作用，因此被誉为“第七大必需营养素”(前六位分别是水、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质)。花青素几乎是目前人类所能发现的防治疾病最给力的自由基清除剂了，它的清除自由基的能力几乎达到了维生素C的二十倍、维生素E的五十倍。功力可见一斑。说起来，紫土豆的食疗价值不小。它能缓和腹痛、通利大便。可用于脾胃虚弱，胃气不和所导致的腹痛乃至大便秘结。哪些体质的人适宜吃紫土豆呢?湿热体质的人最适合吃。不过，吃的时候有些禁忌，比如如果有发芽的地方一定要挖去，以避免龙葵素中毒。