果丹皮的营养价值有哪些

果丹皮是用山楂制成的卷，原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。开胃健脾，过去很多家长鼓励孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，儿童尤为喜食。果丹皮还能促进胃液分泌帮助消化，是临床上常用的一味消食药。

果丹皮的营养价值有哪些

女性在怀孕的时候，要注意的问题比较多，这样对女性身体和胎儿发育，有着很好的保护作用，很多女性在怀孕的时候，依然是很平时一样，这样对胎儿发育影响是很大的，那在怀孕的时候，女性要注意自身饮食，对一些不能吃的时候，都是不可以选择的，那孕妇可以吃果丹皮吗?

很多人对孕妇可以吃果丹皮吗并不是很了解，果丹皮具有开胃的功效，在平时吃的时候，对人体健康没有任何的损害，那女性怀孕的时候，是不是可以选择它呢?

孕妇可以吃果丹皮吗：

孕妇可以吃果丹皮，但不是不可多吃

果丹皮主要是山楂做的，孕妇不可多食酸性食物

很多女性怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃蠕动，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。所以，准妈妈喜食酸性食物是符合生理及营养需要的。然而，准妈妈食酸应讲究科学，如果酸性食品吃得过多，超过了碱性食品，体内危及宝宝。最近几年国外研究发现，酸性药物是导致畸形儿的“凶手”之一，在最危险的致畸药物中，80%是偏酸性的，其余是中性，而无一是碱性的。同时科研还发现，怀孕的最初半个月内，吃过多酸性食物，服酸性药物最危险。

孕妇吃果丹皮的好处

1.果丹皮酸甜可口，有助消化。果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

2.降压。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

以上就是对孕妇可以吃果丹皮吗详细介绍，女性在怀孕的时候，对果丹皮的选� �也是要适量的进行，这样的食品不能过多的吃，否则对女性身体没有任何好处，少量的吃果丹皮，对调理女性身体血压效果非常不错。

果丹皮的食疗价值

果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。

2.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

适用人群：儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。

适宜疾病：伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。

果丹皮的食用禁忌

中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

注意：孕妇害喜莫吃山楂!孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

果丹皮的制作方法

1.原料选择：选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可，但以� �鲜山楂较为理想，一些残次果及果品加工厂生产罐头、果脯的下脚料也可利用，但一定要符合食品卫生标准。

2.原料处理：将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。

3.软化制浆：将处理好的果实放在双层锅中，加入约为果实重80%或等量重的水，煮20～30分钟，待果实软化后，取出倒在筛孔径为0.5～1.0毫米的打浆机打浆，除去皮渣。如没有打浆机，可用木打浆板或木杆将果实捣烂，倒入细筛中，除去皮渣，再将果浆倒入双重锅中，加入果浆重10～30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定，通常为果浆重量的0.3～0.5%，再用文火加热浓缩，注意搅拌，防止焦糊，浓缩至稠糊状，可溶性固形物含量达20%左右时出锅。

4.刮片烘干：将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房，温度60～65℃，注意通风排潮，使各处受热均匀，烘至手触不粘，具有韧性皮状时取出。

5.揭起整理：将烘好的果丹皮趁热揭起，再放到烤盘上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一层砂糖。

6.包装出售：用透明玻璃纸或食品袋包装。

为了增进风味，在制作山楂果丹皮时，可掺入其它果品，如苹果、枣、柿、桃等。

果丹皮的注意事项

1、不宜人群：山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

2、孕妇注意：孕妇害喜莫吃山楂，孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产，产后服用可促进子宫复原。

3、购买注意：好的果丹皮呈红黑色，有一定的硬度和韧性，不粘手，只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。现在果丹皮质量较好是河北承德地区生产的，这个地方集合了国内大部分的果丹皮生产厂家，所以其质量比较好。