果丹皮是各个年龄段都喜欢吃的一种零食,果丹皮开胃营养丰富,果丹皮一般都是山楂作为主要原料,山楂的好处很多,可以活血化瘀,热量低。现在生活水平一天一天的在提高,人们从解决温饱的问题到步入小康。现在的人们是想吃啥有啥,吃啥都能买的起,吃多了又担心健康的问题。
现代人吃什么都把健康考虑在内,这是大家健康意识的提高,是一种好的生活习惯,好的思维方法。果丹皮常吃可以健康吗是大家关心的问题,果丹皮的功效是什么,下面介绍给大家。
果丹皮原产于怀柔、密云和河北兴隆等地。同类食品还有山楂糕、山楂片等。是临床上常用的一味消食药。
果丹皮功效:
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能,出疹子时,应多吃一些有利于更好地排除毒素。
果丹皮食疗作用:
助消化 消积化滞 收敛止痢 活血化淤
果丹皮是一种不错的零食,果丹皮好吃,还有一定的要用价值,果丹皮的选购也有一定的技巧,好的果丹皮呈红黑色,有一定的硬度和韧性,不粘手,只要表面有一层液膜的证明就是劣质的果丹皮。正规的生产厂家的果丹皮一般质量有保证。
1.原料选择:选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料,如苹果、桃、杏、山楂等均可,但以新鲜山楂较为理想,一些残次果及果品加工厂生产 头、果脯的下脚料也可利用,但一定要符合食品卫生标准。
2.原料处理:将山楂果中的杂质、病、虫烂果剔除,冲洗干净,去核。
3.软化制浆:将处理好的果实放在双层锅中,加入约为果实重80%或等量重的水,煮20~30分钟,待果实软化后,取出倒在筛孔径为0.5~1.0毫米的打浆机打浆,除去皮渣。如没有打浆机,可用木打浆板或木杆将果实捣烂,倒入细筛中,除去皮渣,再将果浆倒入双重锅中,加入果浆重10~30%的白砂糖及少量柠檬酸(根据果实含酸量高低而定,通常为果浆重量的0.3~0.5%,再用文火加热浓缩,注意搅拌,防止焦糊,浓缩至稠糊状,可溶性固形物含量达20%左右时出锅。
4.刮片烘干:将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房,温度60~65℃,注意通风排潮,使各处受热均匀,烘至手触不粘,具有韧性皮状时取出。
5.揭起整理:将烘好的果丹皮趁热揭起,再放到烤盘上烘干表面水分,用刀切成片卷起,在成品上再撒上一层砂糖。
6.包装出售:用透明玻璃纸或食品袋包装。
为了增进风味,在制作山楂果丹皮时,可掺入其它果品,如苹果、枣、柿、桃等。
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能,出疹子时,应多吃一些有利于更好地排除毒素。
果丹皮是很多小孩子和女孩子喜欢吃的一种零食,那么,吃果丹皮会胖吗?这个问题也是很多爱美女孩子想要弄清楚的。对于小孩子而言,这个问题似乎是没有那么重要。但是对于那些想要保持身材爱漂亮,但是又控制不住自己嘴巴的女孩子来讲,这个问题就是十分重要的,因为这个问题的答案关系到她们的切身利益。
说到果丹皮,它的历史已经有很久了,从七八十年代开始一直到现在都有这种零食在卖,可见这种零食还是相当受欢迎的,这应该和果丹皮的味道是有很大关系的。那么下面针对吃果丹皮是否会变胖这个问题深入探讨下。
含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效 。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显着的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能,出疹子时,应多吃一些有利于更好地排除毒素。
适用人群
适者如斯:一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食.
果丹皮的热量(100克)321卡
山楂的热量 (100克)369 千卡
地瓜干的热量(100克)338 千卡
果丹皮和山楂片是开胃的,不会发胖,可是却轻易让你多吃,考虑考虑吧.
地瓜有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的。在外面买的地瓜干,因为始终是经过加工,又添加了很多糖份,多吃是不好的,建议有可能的话吃自己回家煲的好。其实每种食物只要掌握个度就可以了,任何东西吃多了都会胖。
虽然说吃果丹皮是不会发胖的,但是大家在以后食用果丹皮的时候最好还是要少吃点为好,因为果丹皮的热量还是挺高的,如果经常吃,而又不注意运动的话,就会导致身体的肥胖了。总之不管什么东西,再好的,也不能多吃,否则对身体也是有害的。
山楂最典型的功效就是健胃消食,而且山楂能做成很多种美味的食品,像山楂饼、山楂卷、山楂糕等,是一种很好的食品。 山楂的别名又叫山里红、胭脂果,它的维生素C含量要高于苹果17倍之多,而且还含有丰富的钙、铁等。儿童缺钙或缺铁性贫血都可以多吃一些山楂。 山楂中果胶含量居所有水果之首,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,能从体内带走一半的放射性元素。现在的孩子从小就接触电脑,所以多吃点山楂没有坏处。 至于丹果两者没有很大的区别,功效也是差不多的,要是有区别的话就只能说山楂片和卷比较甜一点(甜的有点腻),丹果皮稍淡。
果丹皮是用山楂制成的卷,是山东,山西,河北,北京、天津等地著名的传统小吃。同类食品还有山楂糕(金糕)、山楂片、炒红果等。山楂既是食品又是药品,按照中医理论,山楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效,现代医学经过研究已经证明,山楂含有有
果丹皮的主要制作原料是山楂。果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。果丹皮的制作方法果丹皮开胃健脾,是比较健康的零食,不少家长也鼓励孩子吃。此外,对于胃酸或者是糖尿病患者在生活中是需要禁止食用果丹皮的,要对自己的身体负责任。可见,果丹皮和山楂卷的功效是差不多的,制作过程在也大致相似,区别主要在于口感上,山楂卷比较甜一点,果丹皮口感稍淡。
果丹皮菜品特色果丹皮酸甜可口,有助消化,儿童尤为喜食。而且原料来路广;制作比较简便,是一项投资小、利润大的果品。一种用干、鲜红果或制作红果脯、苹果脯等的下脚料为原料制成的食品。成分新鲜水果(山楂,杏,桃,李子,浆果,苹果,梨,葡萄)
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