柑桔的营养价值有哪些

很多人都喜欢吃柑桔，它不但酸甜可口，而且汁水多，用来补充水分是非常不错的选择。柑桔里面含有丰富的营养元素，经常食用对身体是非常有益的，那么你知道柑桔有哪些营养价值吗?柑桔的功效与作用有哪些呢?

柑桔的功效与作用

1、生津止渴作用

用于胃阴不足，口中干渴或者消渴证，可以用橘瓤生吃或者取汁饮。

2、理气和中作用

用于脾胃气滞所导致胸闷胀痛，呕逆，食少等证。

3、化痰止咳功效

用于肺气不利咳嗽，痰多，胸中结气等证。

4、桔子有益于心血管健康

在加拿大的研究人员进行的一项研究中，16例成年男性和9例成年女性的总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平均高于正常，依序每天喝桔子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现，每天喝桔子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平分别提高2.1倍、3.1倍、3.8倍;每天喝桔子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平升高21%，叶酸水平升高18%，LDL/HDL比值降低16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固醇，防止动脉粥样硬化。研究提示每天喝桔子汁750ml可以有效改善高胆固醇血症患者的血脂代谢，有益于心血管健康。

柑桔的营养价值有哪些

1、桔子里面含有的营养非常丰富，可以这么说，一个成人如果一天食用一个桔子，就可以满足人体每日所需的维生素C的量，同时它还能够起到很好的美容作用呢。

2、桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

3、每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。

4、桔子的里面薄皮中含有大量的膳食纤维和丰富的果胶，这些物质不但可以促进通便，而且还能够对胆固醇起到降低的作用呢;

5、桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

6、桔子中含有香精油，它能够通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常粉蜜，对人体的各类系统进行调养。

7、桔子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。

8、桔子里面含有丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要高很多，胡萝卜素和维生素A之间存在紧密的联系，我们都知道维生素A对人体的皮肤和眼睛都非常有益，同时还能够避免身体遭受自由基的伤害呢。另外胡萝卜素能够提高身体的免疫力，而且对肺癌也能够起到预防和抑制的作用。

柑桔什么时候成熟

一般在每年的秋冬季节，大家都能吃到香甜可口的柑桔，因为品种的不同所以不同的柑桔吃起来味道也是不一样的，但是大部分的柑桔的味道不会相差太多，除了有些没有熟的或者其他坏掉的柑桔。柑桔的口感很好，一口咬下去，满嘴的都是柑桔的香味，所以很多人都很喜欢吃。

当然除了在秋冬季节，每年的夏季也是有机会吃到柑桔的，只是这时候的柑桔一般都是青色的，而且吃起来也不像秋冬时候的那般甜，还有点酸涩味道。那么，下面就来详细介绍下柑桔以及柑桔到底在什么时候能成熟。

柑桔即柑橘。柑橘，常绿小乔木或灌木，高约2m。小枝较细弱，无毛，通常有刺。叶长卵状披针形，长4～8cm。花黄白色，单生或簇生叶腋。果扁球形，径5～7cm，橙黄色或橙红色，果皮薄易剥离。春季开花，10～12月果熟。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。柑橘属芸香科柑橘亚科是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。我国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

柑橘为喜光植物，然而阳光过分强烈，则生长发育不良。适宜生长的年平均温度在15℃以上，最佳生长温度为23℃至29℃，超过35℃停止生长，-2℃即受冻害。柑橘夏季一般不需降温，在霜降前入室，清明后出室，可安全越冬。

柑橘在生长发育中需要较多的水分。一般而言，春季要适量浇水。夏季光照强，温度高，需要的水分较多。但要适时适量，否则会引起落果。秋季是秋梢生长、果实迅速膨大期，必须要有充足的水分。晚秋与冬季是花芽分化期，盆土则要偏干。柑橘较喜 肥，除上盆、换盆施足基肥外，生长期应坚持薄肥勤施的原则。施肥次数与施肥量，须按长势、物候期而定。如施液肥以充分发酵的饼肥水为好，饼水比为1：200。北方土质偏碱，可在肥液中加入硫酸亚铁，配成微酸性营养液。

其实说到柑桔的成熟季节，因为品种的不同，所以每种柑桔的成熟时间是不一样的。一般桔子的成熟季节在晚秋,即十至十一月,不同的品种成熟期是不同的,早熟品种在国庆节就成熟了。普通的一般是11月至次年1月，晚熟一般11月至次年3、4月。

通过上面对于柑桔的不同品种的成熟时间的介绍，这就方便了我们以后能够正确的选择成熟的柑桔，减少买到不好吃的生柑桔回来的几率。但是有一点大家需要注意的是，没有成熟的柑桔尽量不要买来食用，因为食用生柑桔，有时候会引发身体的一些疾病。

便秘能吃柑桔吗

柑桔是非常有营养的一种水果，我们知道柑桔里面含有丰富的维生素特别是维生素C，所以常吃柑桔是不是有利于我们预防和治疗便秘呢，答案是否定的。

秋冬时节，大量柑橘上。新奇柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，维生素C能进步机体的免疫力，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。中医以为，桔子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的效，是男女老幼(特别是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。但必需操纵食量，多食有害。

英国学者研究称，柑橘可能对年青女性的健康造成损害。

英国学者历时22年，针对7.8万名女性进行研究分析后发现，柑橘可能会损害女性的骨骼系统，格外是年青女性。爱吃柑橘的人患骨组织炎症的可能性要比其他人高出41%。且牙齿也可能受到损害。

然而，柑橘却不会对男性产生此类影响。为防止可能会出现的对骨骼的损害，研究学者们建议女性一周吃柑橘较好不要超过3次。

天天较多3个多则有害

柑或橘当然好吃，但天天吃柑橘别超过3个。

◆每人天天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。

◆柑橘含有叶红质，如果摄进过多，血中含量骤增并大量积存在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边沿发黄。

◆中医以为桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

◆因桔子果肉中含有一定的有机酸，为幸免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，较好不要空腹吃桔子。

现在柑橘类水果正当时，吃完橘子，人们都把橘皮扔掉，殊不知，柑橘类水果的果皮中胡萝卜素和核黄素含量都较高，同时还富含挥发油成分。挥发油除了有抑菌作用外，对胃肠道有温顺的刺激作用，可促进消化液的分泌，增进食欲。在李时珍的《本草纲目》中有记录：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和，其治百病，都是取其理气燥湿之功”。巧用橘皮，可养生保健。

橘皮茶：将新奇的橘皮晒干或者阴干，就成为具有用价值的陈皮。中医以为，陈皮有理气健脾、温胃散冷、燥湿化痰的工效。将新奇的橘皮切成块，用开水泡饮，或者将陈皮直截加开水泡茶饮用，适用于胃胀、消化不良、食欲不振等症状。

橘皮汤：在煲汤的时候，加几块新奇橘皮，不仅会使汤清香，吃起来还不会那么油腻。烧肉或者焖排骨的时候，加几块橘皮能起到同样的效果。

橘皮粥：在熬大米粥或者杂粮粥的时候加一块橘皮，既可以使粥更芳香可口，还有开胃、化痰的作用。

柑桔的形态特征

柑橘的组成由：根、茎、叶、花和果实组成。小乔木。单身复叶，翼叶通常狭窄，或仅有痕迹，叶片披针形，椭圆形或阔卵形，大小变异较大，顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。花单生或2-3朵簇生;花萼不规则5-3浅裂;花瓣通常长1.5厘米以内;雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。叶柑橘的叶片为常绿性的单生复叶，由叶身、叶翼组成。叶翼着生在叶柄上。柑橘种类品种不同，叶的大小不等，形状各异。 根由主根、侧根、须根及须根端着生极短的根毛构成的群体，统称为根系。压条或繁殖的植株，无主根。树干与根交界处，叫根颈。枝干柑橘枝干由主干、主枝、侧枝组成。

果形种，通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色，朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空，稀充实，瓢囊7-14瓣，稀较多，囊壁薄或略厚，柔嫩或颇韧，汁胞通常纺锤形，短而膨大，稀细长，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特异气味;种子或多或少数，稀无籽，通常卵形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色，合点紫色，多胚，少有单胚。花期4-5月，果期10-12月。