墨西哥鸡肉卷流行的主要原因是它独特的墨西哥风味,但是其实如果一样东西只有口味却没有营养,那也是没有办法长时间流传的。而墨西哥鸡肉卷,不仅仅具有极好的墨西哥风味,还具备了超级高的营养价值。而墨西哥鸡肉卷里面,最主要的食材是荷叶饼和细嫩的鸡肉,其中的营养主要是来自肉质细嫩的鸡肉。下面我们来看看鸡肉主要的营养有哪些吧。
墨西哥鸡肉卷做法一:
做法步骤
1.将鸡腿肉剔骨,将鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。洋葱切丝,西红柿切片,生菜洗净沥干水分备用。
2.在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中,均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。
3.取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金黄色即可捞出
4.同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气候,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,把,分别放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可。
5.在烙好的饼中,放上生菜,鸡肉条,洋葱丝,西红柿,挤上沙拉酱,卷好后即可食用。
小贴士
1.荷叶饼在很多超市可以买到。
2.蒸好的饼就可以直接卷鸡肉等食用,但放入平底锅又烙了一下,是为了饼皮的颜色能更好看。但烙完之后会有点硬,没有关系,再放回蒸锅里蒸半分钟,或不开火,用蒸锅中原有的蒸汽烫1分钟就变软啦。
3.生菜我们可以根据自己的口味来选择。圆生菜口感甜脆,花叶绿生菜叶子稍微厚一些,但是很好看。
4.洋葱也可以根据自己的口味选择。紫皮洋葱味重,颇辛辣,而白色洋葱的味道淡,有微甜口感。
首先,鸡肉富含蛋白质,对我们来说依旧是很熟悉的了。鸡肉的蛋白质不仅含量多,而且种类也多。更重要的是,它的消化率非常高,人体吸收非常好,这对于人体强身健体、增强体力等方面都有极大的作用。
其次,鸡肉中还含有磷脂类,磷脂类对于人体的发育生长有着不可忽视、非常重要的作用,在中国人的饮食中,它是必不可少的,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
在很久以前,中医就指出,鸡肉有“温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨”的功效。那么这些营养,对于营养不良有非常大的帮助。还有很多常见的身体毛病,比如疲劳乏力、女性的月经不调、贫血、感觉虚弱无聊、害怕寒冷等,鸡肉都可以起到很大的调整作用。墨西哥鸡肉卷中含有大量的鸡肉,对人体机能有非常大的帮助哦。
1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
4、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
5、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
6、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
7、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。
1.看鸡皮颜色
健康鸡做成的鸡肉,鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间,绝不能呈暗灰或苍白色。
2.看包装
检查包装上的相关政府部门的检验标识,挑选完整无破损的包装,同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。
3.不买农贸市场来路不明的死鸡
现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测,而鸡肉缺乏正规检疫,监管差,再加上鸡很容易病死,很多养殖户不得不用药来维持。因此建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。
4.看眼睛
烧鸡的眼睛呈现半睁半闭的即可断定不是病鸡或死鸡,因为病鸡或者死鸡的眼睛都是全部闭上的。另外,所有的烧鸡都是用蜂蜜或红糖过油而成的,因此看色泽很难分辨是否为死鸡做成的。
5.摸、闻辨新鲜
如果鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
6.买活鸡,别挑肉太多的
挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝 两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是,身上肉不要太多,肉多而肥的鸡可能是激素催的。在吃法上讲究吃肉挑公鸡,炖汤用母鸡。
7.看翅膀识别注水鸡
鸡肉注水,破坏了肉的组织结构,使肉失去了原有的品质和风味,更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。可以看翅膀来辨别,如果发现上边有红针眼或乌黑色,那就证明已经被注了水。另外,可以用手指捏一捏皮层,若明显感到打滑,可能是注过水的鸡肉。
8.看皮下鸡肉的颜色
如果鸡的肉皮里面的鸡肉为白色,基本上可以断定是健康的鸡;因为病鸡、死鸡在死的时候,无法放血,肉的颜色会变红。
柴鸡、草鸡等都称散养鸡,价格要贵不少。识别方法是看鸡爪。一般散养鸡的脚爪细而尖长、粗糙有力,而圈养鸡脚短、爪粗、圆且肉厚。
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。
墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷都是鸡肉卷,那么它们之间有什么联系,又有什么区别呢?墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷,都用鸡肉和面饼做的,两种做重要的食材,都是一样的,这是它们之间的相同点。不管是老北京鸡肉卷还是墨西哥鸡肉卷,里面的鸡肉都是辣味腌料腌制成的,都会有点辣味。不过墨西哥鸡肉卷里面没有葱,味道会偏酸;烙北京鸡肉卷里面有大葱,相对来说,略微觉得更辣一些。
什么是鸡肉卷鸡肉卷,顾名思义,就是用鸡肉和蔬菜做成的卷饼,是一种比较有特色的美食,在一般家庭的餐桌上并不常见,但是因为其味道鲜美可口,受到很多人的喜欢,特别是小朋友更是爱吃。鸡肉卷是由鸡胸肉、新鲜的生菜、胡萝卜、沙拉以及面皮包裹而成的卷饼。在鸡肉卷中,鸡肉本身就是一种肉类,含有丰富的脂肪,同时用油炒
材料:鸡蛋1只、亨氏瓶装鸡肉香菇1/2瓶制作方法1:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,下锅摊成薄薄的蛋皮;制作方法2:把蛋皮切成5厘米宽的长条,将亨氏鸡肉香菇糊抹在条状?,将蛋皮卷成蛋卷,放入盘内在沸水中蒸5分钟。"制作方法3:"1、鸡蛋和鸡肉含丰富
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