山药是我们日常餐桌上比较常见的一种食材,经常吃山药有益身体健康。山药功效虽多,但是它能降血糖吗?山药哪些吃法可以降血糖?我们身边有哪些比较常见的降糖食物呢?山药含有多种微量元素、对治疗糖尿病、心血管疾病有很好的作用,那么,哪种山药好、怎么挑选山药?下文为您一一介绍,一起去看看吧~
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先,准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,而且最好是黑芝麻;然后,将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为芝麻里含有锌和硒,能提高精子的活力,而山药的黏性成分,可以保持激素分泌均衡,增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥,可以帮助恢复体力。
滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥,也完全是简单到不行的懒人饭,连炒菜都免了。方法是:先将糯米浸泡20分钟后,放入锅中用旺火煮开,再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人,也可试下红枣蒸山药。方法也极简单:将山药洗净削去外皮,切成滚刀块盛入碗中,撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅,放入盛有红枣山药的大碗,盖盖蒸制20分钟左右,试下山药熟烂即可食用。
什么样的山药是铁棍山药?
与普通山药相比,铁棍山药“短”“细”“毛刺长”“有头有尾”“断面细腻”。
铁棍山药的切面细腻,色如瓷白,质如瓷坚,细密净白如瓷如玉。普通山药水头大,质地稀疏,没有瓷色反光,且颗粒状明显。
铁棍山药含还原糖较少,所以断面不易变黄。普通山药切开后如不作处理很快就会变黄。蒸煮时非常耐煮,久煮不烂。口感细腻,又面又粉,香甜可口,略带药味。
铁棍山药的营养价值高在哪里?
铁棍山药之所以居众多山药之首,绝非浪得虚名。它之所以价格较高,一来产地限制,“正宗”的铁棍山药须产自古怀庆府今焦作一带,二来产量有限,铁棍山药产量较普通山药低,只有普通山药的1/4到1/3。
既然产地产量有限,为什么不用其它的山药替代呢?究其原因,是因为铁棍怀山药的品质无可替代,营养价值远超普通山药,入药时“劲大”有效。虽然家用可不拘等级,但若为药材,则取铁棍怀山药最佳。因此,物以稀为贵,铁棍山药尤其是铁棍怀山药自然也就贵了很多。
去除方法:
1、 把山药外皮洗干净后,最好带个手套,或在手上套个保鲜袋,然后再削皮;
2、准备一锅开水,洗净山药后,直接丢入水中烫煮一下。这样,山药皮基本熟了,原有的过敏原被破坏,再接触就不会过敏了。而且,山药在起锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长,而且最好整根煮,不要切开;
过敏治疗:
1、 先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因;
2、 也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样能分解渗入手部的皂角素(但要注意安全,不要烧伤皮肤);
以上就是小编为大家整理的处理山药汁弄到手上手痒的方法,以及正确处理山药的方法,赶快学起来吧!另外,小编告诉大家山药助消化,有利于脾胃吸收功能,所以要多吃一些,对身体很有益处。大家也可以尝试着多种制作山药的办法。
我们所认为的升糖指数高的食品,其实大部分都是含有一定的糖分的,而就单单说降血糖来说,像山药、苦瓜、芋头、洋葱等都是具有降血糖的功效的。而山药是有可溶性纤维的,它能推迟肠胃的吸收,使血糖不会突然之间的上升。并且还能控制饭后的血糖、所以吃山药不仅能增加饱腹感还能帮助我们控制血糖。但是山药控制血糖并不是说能帮助血糖直接降下来到正常。而是可以保持血糖的不上升。但是糖尿病患者要记住,不能因为山药有这种效果就总是吃,再好的东西也是不能多吃的。
糖尿病患者除了可以通过饮食来调节血糖外,还可以通过运动、药物来控制,这些对血糖都起着关键性的作用。另外糖尿病患者在经过药物治疗后,一定记得去咨询经验丰富的老医生,这样方便取得最佳疗效。切忌不要乱吃降糖药,而且每天要记得按时服用药物和测血糖。
习惯是从一开始养成的,而糖尿病患者自患有糖尿病就要开始养成良好的习惯了。因为只有一个好习惯我们才能帮助血糖下降。
山药可治胃病
山药不仅能治胃病,而且可以有效调理肠胃,对肠胃不适的人来说,山药确是绝佳不二的食材。
首先,由于山药酥软甘甜,入口轻柔,人们将其入肚之后能很快地进行消化,对肠胃不适的人来说是非常好的主食之选。
其次,山药中粗纤维含量较为丰富,能促进胃肠的蠕动,可有效预防便秘等胃肠疾病。
最后,山药味淡,因此搭配性较好,可以和多种粮食一起煮食,以实现营养均衡的目的。
山药还有极其出色的补肾功效,肾虚患者经常会出现尿频、遗精等症状,经常食用山药可以有效缓解这些症状的发生,实现补肾的目的。
治肺虚
山药是补肺治肺虚的良药,常吃山药可以治疗由肺虚引发的慢性咳嗽等症状。
治腹泻
一道成功的菜肴,能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材,山药经常出现在我们的餐桌上,它的烹饪方法也很多,不同的做法对营养保留不尽相同,与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。山药有哪些功效与作用?1.健脾益胃、助消化:山药
一、淮山药之功效与作用淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,它的茎通常带紫红色,含淀粉和蛋白质,可食用。为多年草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。蒴果不反折,三棱状扁圆形或三棱状圆形,长1.2-2厘米,宽1.5-3厘米,外面有*;种子着生于每室中轴
淮山是一种药用价值极高的药品,在中医中被称为道地药材,也就是说是产自原产地的药材。一般的山药和淮山的区别主要有以上8个地方,现在,对山药和淮山的区别你有所了解了吧,下次别买错了哦。
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