空心菜含有钾、氯等可调节水液平衡的元素,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调。
空心菜性凉,对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可凉血排毒、防治痢疾、预防感染。
空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰,具有降脂减肥的功效。
常吃空心菜可降血压,故此能治疗因高血压引起的头痛病;因此营养师建议心血管病患者常吃空心菜
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳,叶子越绿的越新鲜。
茎管底部的切口要无腐烂或变色,如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
口感方面,茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
1.空心菜洗净,控水。蒜瓣拍碎,切成蒜茸。空心菜一节一叶为段,摘下。
2.先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。倒入空心菜翻炒。
3.炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
2.加入红辣椒翻炒。倒入空心菜梗。翻炒加盐、酱青少许即可。
1.蒜拍碎,空心菜梗切碎,锅里放少量油,转动锅,让锅底均匀沾上油。
2.把蒜米放进锅里,放盐,放空心菜梗炒一下至软,再放进白粥。
3.用少量冷水兑开淀粉,把水淀粉倒进粥里,沸腾后盛起即可。
下面就详细解析空心菜的营养价值。3、空心菜有预防肠道内疾病的作用,有利于防治癌症的发生。最好是吃全熟的空心菜,为了避免营养流失,在烹饪空心菜之前可以用热开水先过一遍。
空心菜的营养价值空心菜的介绍空心菜属于蔓生草本植物,又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,无心菜、通心菜等等,外表颜色呈白色,形状呈喇叭状,菜梗中心为空心,因而被称为空心菜。空心菜生性喜光,喜肥,喜水,喜高温,在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富,含有丰富的膳食纤维,蛋白质,矿物质,维生素等等,
空心菜的介绍空心菜属于蔓生草本植物,又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,无心菜、通心菜等等,外表颜色呈白色,形状呈喇叭状,菜梗中心为空心,因而被称为空心菜。空心菜生性喜光,喜肥,喜水,喜高温,在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富,含有丰富的膳食纤维,蛋白质,矿物质,维生素等等,吃空心菜,可以补充
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