兔肉在我国有悠久的食用历史,兔肉包括家兔肉与野兔肉两种,肉兔养殖历史悠久,从商周时代起,就有对兔的捕猎饲养的文字记载,《周礼天官庖人》记载:“掌六畜、六兽、六禽,辨其名物”;郑玄注:“郑司农云:‘六兽,麋、鹿、熊、麕、野豕、兔’”。六畜指的是猪、狗、鸡、马、牛、羊,这些动物在当时已经被人工驯化作为家畜而饲养。家兔又被称为菜兔肉,兔肉营养价值高,浑身都是宝。
每100克兔肉中含有如下营养:
能量(千卡)102
蛋白质(克)19.7
脂肪(克)2.2
碳水化合物(克)0.9
胆固醇(毫克)59
维生素A(微克)26
硫胺素(毫克)0.11
维生素E(毫克)0.42
核黄素(毫克)0.1
烟酸(毫克)5.8
钙(毫克)12
磷(毫克)165
钾(毫克)284
钠(毫克)45.1
镁(毫克)15
铁(毫克)2
锌(毫克)1.3
硒(微克)10.93
铜(毫克)0.12
锰(毫克)0.04
由上表可以看出,兔肉是一种高蛋白低脂肪,低热量的理想肉类食品。中医认为兔肉性味甘凉,补中益气,凉血解毒,治消渴羸皮,胃热呕吐,便血。
1.兔肉有助于益智健脑
兔肉中富含卵磷脂,卵磷脂是大脑和其他器官发育不可缺少的营养素,有健脑益智的功效。
2.兔肉有助于增强体质
兔肉有助于保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压,冠心病,糖尿病患者有益,有助于增强体质,健美肌肉,保护细胞活性,维持身体健康。
3.兔肉有助于养胃
兔肉中的肉制细腻,纤维纤细,容易消化。兔肉的消化率可以高达85%以上,对于慢性胃炎,胃溃疡,结肠炎患者,老人,儿童,病弱者的优质食滋补肉类。
4.兔肉有助于美容护肤
兔肉中含有高的维生素丰富,且兔肉中含有烟酸,烟酸又名抗癞皮病维生素。皮肤如果缺乏烟酸,会变粗糙甚至发生皮炎。因此,经常吃兔肉,能使人的皮肤细腻白嫩,保持容颜娇美,专家据此称兔肉为“美容肉”。
5.兔肉有助于补钙
兔肉富含钙,有利于儿童的骨骼发育,对骨质酥松的老人也有很好的补益作用,兔肉是儿童,孕妇,老年人的天然补钙佳品。
6.兔肉有助于维持身材
兔肉蛋白质含量高,热量低,对于追求健康,减肥瘦身的人是最佳食用肉类之一。
兔肉的营养价值,兔肉的养生功效和作用
肉类食品的种类非常多,兔肉就是其中一种,很多地区兔肉非常有名,也有各种各样不同的做法,肉质非常细嫩,而且又有很多功效,大家如果喜欢吃就可以在日常生活里面适当的吃一些,可以保健自己的身体,下面小编就来给大家详细的介绍一下兔肉的营养价值有哪些,
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兔肉的介绍兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘,在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全国各地均有出产和销售。兔肉的营养价值1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵
兔肉的营养价值-兔肉怎么做好吃
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率,食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的,因此,兔肉极受消费者的欢迎。兔肉的营养价值1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。
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