逢九一只鸡，来年好身体！鸡肉的营养及功效

冬季到了，是要进补的时候了，当归牛肉汤，萝卜羊肉汤，老母鸡汤，这些都可以喝起来了。秋冬季节就是要进补长肉的时候了，有种说法是，补起来，长些肉，好过冬，冬季就不会让你觉得那么冷。一般而言，进补的首选就是吃肉，毕竟古话说的好，吃啥补啥，那吃肉肯定也长肉了，这个是个玩笑话，当不得真，但是冬季进补的确是蛮适合选择肉食。

夏季选择喝鸭汤，因为鸭肉性凉，所以夏季食用鸭肉也不会上火，而鸡肉则适合秋冬季节，因为鸡肉性温，所以秋冬季节特别适合喝鸡汤进补。按中医的说法，鸡肉能够温中补气，补精养血，健脾养胃，补肾强筋等等功效。

100克鸡肉的营养成分如下：

蛋白质：21.5克

脂肪：9.6克

碳水化合物：1.4克

胆固醇：187毫克

灰分：1.1克

维生素A：42微克

维生素C：3毫克

维生素B1：0.07毫克

维生素B2：0.08毫克

维生素E：0.2毫克

烟酸：5毫克

尼克酸：8毫克

钾：340毫克

钠：72.4毫克

磷：190毫克

钙：17毫克

镁：7毫克

铁：1.5毫克

铜：0.08毫克

锌：1.29毫克

硒：5.4微克

热量：167千卡

鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质和微量元素，鸡肉属于白肉，容易被人体消化和吸收，所以鸡肉是很好的进补食品。

鸡肉的功效

1.减肥

鸡肉的脂肪含量比猪肉来的低，而鸡身上脂肪含量最低的就是鸡胸脯肉，当然指的是去皮的鸡胸脯肉，所以很多人减肥的时候，又需要补充蛋白质的时候会选择水煮鸡胸脯肉，因为脂肪含量低，热量低，而又能够补充营养。

2.进补

有句谚语叫做“逢九一只鸡，来年好身体”，所谓的“逢九”就是指从冬至开始，有比较冷到很冷又回到变暖的时候，每9天为一个九，一直到惊蛰前。一共九个九。所以冬季进补的时候可以选择鸡肉，御寒又强身健体。

鸡分雌雄，性别不同，鸡肉也会有一点的差别，像产妇，生病虚弱的人，年老的人，也就是体质比较弱的人，比较适合用老母鸡煲汤，而公鸡性热，温补的作用比较强。

3.促消化

肉现在有分红肉和白肉，而鸡肉属于白肉，鸡肉中含有牛磺酸，牛磺酸能够促进人们的消化能力，所以食用鸡肉有促消化的作用。

鸡肉可以补气养血，补肾乌发，补精气，所以总体而言，鸡肉是冬季进补的首选，冬季畏寒，体质虚弱的人，适宜煲鸡汤进补。想减肥，又需要进补的人，可以选择把鸡皮剥掉，因为鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，阻隔了脂肪，所以鸡肉的脂肪含量比较低，只要去掉鸡皮就可以了，所以即使是想减肥的，冬季也可以选择鸡肉来进补。