白菜薹的营养价值及营养成分
BY：大叔18岁 2024-08-17 11:19:41 1780 ℃
食材简介
白菜薹是春天从菜芯上长出来的一种苔，可以把苔的尖头剪下来吃。菜薹颜色碧绿，味道鲜美，与白菜有异曲同工之妙，是春天养生的必需品。白菜薹是一种主要的秋冬季蔬菜，在我国湖南，湖北，安徽，江苏，浙江，江西等地广泛种植。甘蓝是十字花科的一种植物，通常在秋天种植，在冬初收获，其幼芽可作为食物。
营养价值
菜远具有肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富等特点。结果表明：高蛋白、低脂、高脂。钙和磷的比例比较好，还含有铁、胡萝卜素维生素B1、维生素C等营养成分。
食用功效
1、增强抵抗力：大白菜苔中富含维生素，具有增强人体抵抗力的作用，可以防止感冒，还能缓解疲劳。
2、润肠通便：经过红烧之后的卷心菜对消化有帮助，所以对于肠胃不好的人或者生病的人来说，是最佳的食物。
3、止渴利尿：青菜的味道很甜，味道也很淡，热量也很低，其中富含β-胡萝卜素、铁和镁，可以促进人体对钙的吸收，而且青菜中的钾还可以排出体内的盐，有利尿的效果。
4、帮助消化：白菜苔中富含纤维素，具有促进肠道蠕动，帮助消化，避免排便不畅。
适用人群
每个人都可以吃到卷心菜。有肺热咳嗽、便秘、肾病的患者可以多吃白菜苔，女人也可以多吃。
禁忌人群
选购技巧
在选择大白菜苔的时候，不能把菜籽去掉，因为菜籽中的维生素C，胡萝卜素，蛋白质，钙质都高于菜籽，并且菜籽对菜籽有很好的保护作用；另外，不能购买烂白菜苔，一是烂白菜苔中的营养成分会降低，二是烂白菜苔中的亚硝酸盐含量会增加，食用后会出现头晕、呕吐等中毒现象，对人体健康不利。
小白菜的营养成分
小白菜是十字花科大白菜的变种。叶坚挺而亮，椭圆或长圆形，长约30厘米，色泽青绿。叶基部渐狭成叶柄，叶柄窄。小白菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。小白菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏
圆白菜的营养成分有哪些
圆白菜的营养价值1.圆白菜的水分含量高。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
怎么做大白菜好吃呢 分析营养成分
大白菜的营养成分：每百克大白菜含热量41.84千焦耳、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、粗纤维1.5克、碳水化合物1.2克。苹果绿天然养生专家介绍凉拌白菜心、醋溜白菜心，比较美味。凉拌白菜心需要的有虾皮、精盐、食醋、白菜心、大葱、味精。凉拌白菜心有预防感冒的功效，还有开胃、消食、减肥的作用。醋溜白菜心提高免疫力，有帮助消化、调理五脏的功效。怎么做大白菜好吃呢?
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