鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
一、黄酒焖鸡翅的制作方法1.鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味。2.锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可。3.锅中放少许油，开小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒。油不要放多了，不然后面收汁的时候，粘稠的汤汁不易裹在鸡翅上。4.姜片煸炒出香味再放葱段煸炒，姜片和>>更多
倒入花雕酒，刚没过鸡翅就可以。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。鸡翅的食用方法1.烹制鸡翅时，多用鸡膀。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。>>更多
鸡翅的家常做法还在为怎么做鸡翅而苦恼吗？现在我为大家带来了七种鸡翅的做法，赶紧来学习下吧！>>更多
鸡肝其实属于常见的鸡杂之一。鸡肝的外形是呈大小不同的双叶，而叶面会有苦胆以及筋络(一般在加工之时需要将其摘去的)。鸡肝的颜色是紫红的，质地比较细嫩。鸡肝的吃法宜卤或者是油炸，我们生活中常见的是卤鸡肝和油炸的鸡肝。一般鸡肝的价格便宜，也比较购>>更多
一、山药的营养分析及食疗作用山药营养分析1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;2.滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，>>更多
鸡肾的原料介绍鸡杂之一。其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩。如烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高。鸡肾的食疗功效性味甘平，风干火焙入药，可>>更多
一、食用醋泡鸡蛋的注意事项1、对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治>>更多
市场上有各种各样的鸡蛋，有白色，有麻色，有土黄色，有肉色。目前，市场上的鸡蛋可分为土鸡蛋、饲料蛋和人造鸡蛋。土鸡蛋也叫做柴鸡蛋、笨鸡蛋，是最常见的一种鸡蛋。土鸡蛋是一种天然的鸡蛋，不会受到有害物质的污染。土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分并没有什么>>更多