马心的制作技巧

宰杀后，剖开胸腔取心脏，鲜用或晒干后加工食用。

马心的选购技巧新鲜的马心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。马心的制>>更多

马肉的功效与作用马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。马肉的适合体质孕妇人群应忌食或少食;马肉的选购技巧新鲜>>更多

牛心的功效与作用营养素含量(每100克)脂肪(g)=3.00钙(mg)=4.60维生素C(mg)=5.50维生素A(ug)=18.00蛋白质(g)=15.50胆固醇(mg)=114.30钾(mg)=283.00牛心健脑，明目，温肺，心>>更多

马齿苋的功效与作用清热除火，解酒，止泄，消炎止痛马齿菜的选购技巧气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。马齿苋的制作技巧1.治血痢可取马齿苋二大把(切)，加梗米适量共煮粥，不放盐、醋，空腹淡食;2.凡血热崩漏者，可与茜草、蒲黄等配伍;若尿血、便血、>>更多

马铃薯全粉的功效与作用和胃健中解毒消肿马铃薯全粉的制作技巧可制成全营养、多品种、多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子、饺子、酥脆魔术片等，也可以全粉为“添加剂”制成冷饮食品、方便食品、膨化>>更多

开心果的选购自然开果，开口处均匀整齐，用手把开口处合上有个大裂痕；机器开果，用手把开口处合上能完全闭全或者只剩一条小缝隙，歪歪斜斜不整齐。开心果的存储一般来说需要用密封的容器，放在阳光晒不到的地方，密封的容器最好还是不透光的，减弱油脂类次级反应，其实最好还是放在冰箱，减少氧化反应。>>更多

首先，在做溏心卤蛋时，最关键的就是控制煮蛋的时间和方法，让鸡蛋煮到刚刚熟，既无安全担忧，又很好地保留鸡蛋的营养。其次，做溏心卤蛋，要选用新鲜的鸡蛋，不可以用冷藏的鸡蛋。再者，做溏心卤蛋，火候要掌握好，小火慢煮，这样蛋才不会完全熟透！>>更多

鸡心的功效与作用1.养心鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。2.补血益气鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。3.镇定神经鸡心有滋补心脏、镇静神经>>更多

牛心顶的制作技巧1.牛心顶用碱水泡发透，冲洗至无碱味，切片，生姜去皮切片，葱洗净切段;2.烧锅下油，放入姜片、豆瓣酱、牛心顶、爆炒至香浓;3.再加入盐、味精、白糖、葱段，翻炒数次，用湿生粉勾芡，淋入麻油炒至汁浓时出锅入碟>>更多