1.咸鸭剁成块,焯一下，洗净;
咸鸭腿的制作技巧
咸鸭腿的制作技巧1.咸鸭剁成块，焯一下，洗净;2.莲藕去皮，切块，姜切片，葱切段;3.咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒。4.小火煲半小时左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个小时左右;5.加入适量盐、胡椒粉调味。>>更多
咸鸭蛋的选购_咸鸭蛋的存储
咸鸭蛋的选购品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。咸鸭蛋的存储咸鸭蛋虽然不易腐坏，但在>>更多
咸鸭蛋牡蛎粥的制作技巧和功效
咸鸭蛋牡蛎粥适合虚火上炎牙痛者食用。咸鸭蛋牡蛎粥的制作技巧主料：咸鸭蛋2枚，干牡蛎50克，粳米60克。人们日常食用咸鸭蛋牡蛎粥有非常多的好处，可以帮助滋阴益肾，充钙质和铁，促进骨骼发育，预防贫血。咸鸭蛋牡蛎粥还有平肝明目的功效，可以帮助人们预防近视。咸鸭蛋牡蛎粥对男性来说，可以帮助清热解毒、促进制造精子，帮助荷尔蒙分泌，预防性功能障碍。>>更多
鸭胰的功效与作用_鸭胰的食用禁忌
鸭胰的功效与作用鸭胰具有主治高血压，肝炎，阴虚火热功效。鸭胰的食用禁忌传染病患者尽量少食。鸭胰的选购技巧鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红，肉质鲜亮者为佳。鸭胰的制作技巧将鸭胰洗净，放入开水中汆透，剁去>>更多
鸭脖的选购技巧_鸭脖的保存方法
鸭脖的选购技巧说起鸭脖子，相信这是武汉人的骄傲，因此武汉人是把鸭脖子做得最美味成功的一个城市，市面上售卖鸭脖子的店面有很多，像周黑鸭，久久鸭的鸭脖，生意火爆，非常受到消费者的喜欢。但是有些人就不喜欢吃现成的，想自己回家自己动手制作一番>>更多
鸭舌的选购技巧_鸭舌的制作技巧
鸭舌的选购技巧鸭舌其实是比较脏的，一般从外面买回来的生鸭舌都是需要经过处理才能食用，若是直接洗洗放上去蒸，那是不大卫生的。那么鸭舌要怎么处理呢？买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这>>更多
鸡腿菇的选购技巧_鸡腿菇的存储
鸡腿菇的选购技巧鸡腿菇（又名鸡髀菇，毛头鬼伞）因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名。菌盖：菌盖应是圆柱形，并沿着边缘紧紧包裹着，直径2～13厘米为佳，颜色呈洁白至浅褐色。不要菌盖长开的，长开的代表太老了。菌褶：>>更多
公麻鸭的功效与作用_公麻鸭的制作技巧
公麻鸭的功效与作用鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。公麻鸭的制作技巧1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美;2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是>>更多
母麻鸭鸭肝的功效与作用_母麻鸭鸭肝的制作技巧
母麻鸭鸭肝的功效与作用肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。母麻鸭鸭肝的制作技巧1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝>>更多
鸭胸脯肉的功效与作用_鸭胸脯肉的制作技巧
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉本身蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多。鸭胸脯肉的功效与作用鸭胸脯肉相对于全鸭肉，蛋白质含量高，脂肪含量却低。鸭胸脯肉的制作技巧1.烹调时加入少量盐，肉汤会>>更多