晚餐吃什么？特推4大常见食谱及禁忌饮食之道

对于三餐，大家可能更重视早餐的作用，对于晚餐来说很多朋友知道晚餐要少吃，而且，不少的朋友会选择不吃晚餐，其实，不吃晚餐可不对，三餐对我们的健康来说都很重要，所以今天我们要好好讲讲如何吃晚餐的问题。

一、西红柿鸡蛋疙瘩汤

材料

小西红柿三个，鸡蛋两枚，芹菜的嫩叶弄一小把，如果没有芹菜香菜也可以，番茄汤两勺就可以，面粉取80克，大葱三片，大约8ml的清水，盐1叉匙五克，白胡椒大约三克，也就是二分之一叉匙。

做法

1、西红柿洗净后切成块。芹菜摘掉嫩叶洗净。大葱切片。

2、锅烧热，倒入油放入大葱片煸香后放入西红柿块，翻炒至出汤后加入清水（1000ml），大火煮开后，加入番茄酱搅匀后煮2分钟。

3、趁这个时间，用勺子盛清水，一点一点的加入面粉中，边加边迅速搅拌，一定要快，不要让面成团，要搅成均匀的面粉粒。千万不要一次性把水全加进去。

4、然后用筷子一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次性倒进入，否则面粉容易成团。把所有面粉粒倒入之后，用勺子搅散，改成中火煮3分钟。

5、调入盐和白胡椒粉搅匀，然后将鸡蛋打散，以画圈的方式一点点倒入锅中，行成蛋花。

6、关火，撒入芹菜叶即可。

二、辣椒煎蛋

冰箱里还有一个鸡蛋，几个辣椒。没办法，只能煎蛋了!咦!还有一点点鸡肉不要浪费一起煎了。

材料

鸡蛋1个，辣椒2-3个，鸡肉一点点

做法

1、先把辣椒和鸡肉洗凈，切碎

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋白和蛋黄搅拌均匀.

3、把辣椒和鸡肉炒熟，记住一定要记得放盐。

4.、炒熟的辣椒和鸡肉倒入装鸡蛋的碗中，一起搅拌。

5.、搅拌好的鸡蛋、辣椒、鸡肉放入锅中，现在你看到煎蛋己经成形!

6、等底面煎熟了以后翻边.翻边后小煎一会就出以出锅啦。

三、米饭小菜

材料

燕麦白米饭

凉拌海带竹笋竹笋。盐，姜丁，蒜丁，辣椒油，醋

做法

锅内的水要多加一点，做法：燕麦和白米一起烹煮成燕麦饭。蒸熟即可。一天2次，吃法：午� ��晚餐食用。1次1小碗，建议每周选三天食用。

水溶性纤维含量多，减围理由：燕麦的纤维丰富。对于排便很有帮助，同时还可降低热量的摄取、延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感，以及增加粪便体积，缩短大便在大肠内滞留的时间，防止肠道吸收剩余之毒素，对于体内环保很有帮助。

1、竹笋3支切丝，将切好的竹笋和海带放进锅，煮到开，关火。竹笋不要在水里煮太久，老了不好吃。

2、把竹笋和海带捞起来，沥干水，放碗里。

3、加进盐、姜丁、蒜丁、辣椒油、醋，拌好。最后加葱。

小诀窍

燕麦比较粗糙，可以提前泡起来。这样再煮饭有利于口感比较好!

竹笋放的基本凉了再拌，这样口感更加清脆。

如果还是觉得减肥比较慢可以借助绿茶，喝一些绿茶有益减肥。如果太忙没有时间喝茶，就吃2-3粒茶多酚益生胶囊也有帮助。

四、水饺面

材料

水饺，面，白菜，虾，高汤

做法

1.虾去壳，在背部切开去掉沙线，白菜洗净，切细.

2.锅中烧开高汤，把水饺煮开后下面一起煮.

3.再次煮开时把白菜放进去，（因为小孩子吃我都是煮得烂一些）.

4.第三次煮开时把虾放进去，等到虾子卷起，变色加盐调味就可以了。

晚餐禁忌

一、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石

晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

人的排钙高峰期常在进餐后4-5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。

二、禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿 中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。

三、禁晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好

与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。

此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠。