秋季饮食进补,寒露之后最佳秋

进入秋季，随着人体的舒适性，新陈代谢的稳定和加快，很多人都会有食欲大开的感觉。炎热夏季的食不能下咽的感觉随着气温的下降逐渐消失，许多人都会琢磨怎样把自己夏天错过的那些美食补回来。下面大厨艺小编就告诉大家什么时候怎样在秋季进行进补。

初秋气温仍较高，加之时有阴雨，湿度偏高，因此依然较闷热，易出现“秋老虎”，因此此时还不宜急于进补。而白露之后，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉，尤易患病，也不是最佳的进补时机。秋季进补一般认为在“寒露”之后最佳。所以对于多数人来说，“十一”之后进补为最佳。

秋令养生应遵循“养收”的原则，以保养内守之阴气。从中医角度上说，“寒露”这一节气最大的特点是“燥”邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。这一节气期间人们易出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。因此，养生的重点是养阴防燥、润肺益胃，在此时进补也应该从这方面入手。

人们常说，“药补不如食补”，进补不妨先从饮食上加以调整。饮食上应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品，另外鸭肉、生梨、甘蔗、荸荠、柚、枇杷等都有很好的养阴润肺功效。

早餐应多吃温食，推荐大家可以常喝些热药粥，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用，像甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、黄精粥等。中老年人和慢性患者应多吃些红枣、莲子、山药、鸭、鱼、肉等食品。

秋燥不仅使人感觉不舒服，而且还会诱发许多感染性疾病，如感冒、疖肿、鼻炎等，因此秋季进补宜多选甘寒滋润之� ��药。常选用西洋参、燕窝、沙参、麦冬、石斛、玉竹等，其中西洋参性味苦、微甘、凉，入心、肺、肾经，有补气养阴、清虚火、生津液的作用，适用于气阴不足、津少口渴、肺虚咳嗽、虚热烦躁等；燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有益虚补损、滋阴润燥、化痰止咳之功，常用于肺肾不足、咳嗽气急等。“白露身不露，寒露脚不露。”这句谚语提醒大家：白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体；寒露节气一过，应注重足部保暖。另外，秋季在起居上要做到早睡早起，早睡利于养阴，早起利于舒肺，呼吸新鲜空气，使机体津液充足，精力充沛。

上面的都是秋季饮食一些基本的注意事项，望各位能够谨记执行。