血栓闭塞性脉管炎的食疗方

　　脱疽是中医学名词，相当于现代医学的血栓闭塞性脉管炎，是一种累及血管的炎症性、节段性和周期性发作的慢性闭塞性疾病，主要侵袭四肢的小动脉、静脉，尤其是下肢血管，好发于男性青壮年。

　　脱疽原因未明，大致与下列因素有关：外来因素，主要是吸烟、寒冷与潮湿的生活环境，慢性损伤导致的感染，以及自身免疫功能紊乱，性激素等。在诸多因素中，主动或被动吸烟是参与该病发生和发展的重要环节。血栓闭塞性脉管炎的治疗，除了药物治疗、高压氧疗法、手术疗法以及中医药等外，也可以在膳食方面做一些调理。

　　脱疽的临床表现比较复杂，从中医的角度看，证型比较多，常见的有以下一些：

虚寒证

　　病人主要表现为肢端发凉、疼痛麻木，小腿有抽痛感，间歇性跛行，局部皮肤颜色苍白或萎黄，触之冰冷、干燥，足背动脉搏动减弱或者消失。宜食行气活血、温经通络的食物。

　　附片生姜狗肉汤

功用：附片１０克，生姜２０克，当归１５克，狗肉２５０克。

制作：附片洗净，生姜切片，狗肉剔去肥油及筋头切成小块。上料共入锅，加水适量，炖两小时左右，适当调味，吃肉喝汤，每次一小碗。

　　枸杞丹参雀肉汤

材料：麻雀４只，枸杞子 15克，菟丝子10克，丹参15克，葱、姜、蒜、黄酒等佐料适量。制作：将麻雀宰杀干净，把枸杞、菟丝子、丹参放入麻雀腹中，将麻雀放入锅中，加水适量，

用武火煮沸后，再用文火煮一小时，去药，加葱、姜、蒜、黄酒、食盐，再用小火煮片刻即可。

　　赤芍红烧羊肉

材料：羊肉 200克，当归、生地各15克，干姜10克，赤芍10克，黄酒、葱、蒜等适量。制作：首先将羊肉洗干净切块，当归、生地、赤芍洗干净后，放入纱布袋中扎口，干姜切片。

再将羊肉、干姜、纱布袋放入锅中，加清水适量同煮，用文火煎一小时后，去掉纱布袋，再用武火煮沸，加黄酒、葱、蒜等调料后食用。

血淤证

　　患者肢体发凉，酸胀麻木，间歇性跛行加重，可出现持续性疼痛，夜间痛甚。患肢暗红或紫红，甚至青紫，下垂时更甚，抬高苍白。宜食活血化淤、行气止痛的食物。

　　当归桃仁酒

材料：丹参３０克，干山楂片１５克，当归１５克，桃仁１５克，白酒５００毫升。

制作：将上药浸泡在白酒中七天，即可饮用，每次１０～２０毫升。

功用：具有较好的活血化淤功能。

注意：乙醇过敏者以及不适宜饮酒诸证慎用。

　　红花三七蒸老母鸡

材料：老母鸡一只，约１０００克，参三七１０克，红花１５克，陈皮１０克。

制作：将老母鸡宰杀干净，剖腹去内脏，洗净后，放入三七、红花、陈皮，文火蒸熟，至肉烂，加葱、盐、姜调味，分餐食之。

　　芎归三七炖猪肉

材料：川芎６克，当归９克，三七１０克，猪肉５００克。

制作：同放入煲内，清水适量，文火炖２～３小时，饮汁吃肉，连服５～６天。

淤热证

　　患者患肢酸胀麻木，烧灼疼痛，遇热痛甚，遇寒痛减，夜间痛剧，皮肤呈现紫绀，足背动脉搏动消失。宜食活血化淤、养阴清热的食物。

　　川芎玄参当归老鸭汤

材料：川芎１５克，玄参１５克，当归１５克，生地３０克，老鸭一只重约１０００克，

制作：将鸭宰杀干净，上药放入鸭腹内，加水适量，文火慢炖，鸭肉烂后，吃肉喝汤。

　　红花赤芍酒

材料：丹参３０克，干山楂片１５克，红花１５克，赤芍１５克，白酒５００毫升。

制作：将上药浸泡在白酒中七天，即可饮用，每次１０～２０毫升。

功用：具有较好的活血化淤功能。

　　丹参丹皮黄柏酒

材料：丹参３０克，丹皮３０克，黄柏１０克，白酒５００克。

制作：丹参、丹皮、黄柏泡入白酒中，半个月后服用，每次２０～３０毫升，每日２～３次。

毒热证

　　病人患趾（指）紫暗或者色黑，如煮熟之红枣，筋枯肉萎，呈现干性坏死，溃破腐烂，痛如汤泼火烧，夜间痛甚，常抱膝而坐，渐见肢节坏死，自行脱落。常常伴有发热、口干、便秘等热性症状。宜食清热解毒止痛，兼能活血通络的食物。

　　银花丹参茶

材料：银花１０克，丹参１０克，黄柏１０克，绿茶２０克。

制作：将丹参、黄柏煮沸２０分钟，取汁泡银花、绿茶饮。

　　红花野菊花汤

材料：红花５克，川芎５克，野菊花１５克，蒲公英１５克，莴笋２００克。

制作：将川芎加水煮沸十分钟，取汁；红花、野菊花、蒲公英放汁中煮十分钟，加入切片的莴笋，沸后起锅，滴入麻油、醋、味精即可。

气血两虚证

　　患者身体消瘦虚弱，全身倦怠，面色苍白，头晕心悸，气短乏力，畏寒肢冷，患肢肌肉萎缩，坏死组织脱落后，创面生长缓慢，经久不愈。宜食补气养血、培元固本的食物。

　　参芪当归猪肉汤

材料：猪肉２５０克，党参５０克，黄芪３０克，当归１５克，精盐、味精、料酒、葱段、姜丝、猪油、鲜汤适量。

制作：先将猪肉切丝，党参、黄芪润透洗净切片。再把油锅烧热，下姜丝煸香，加入猪肉、料酒煸炒，再加入精盐和鲜汤，烧至肉熟，放入党参、黄芪、当归，清水适量，改小火烧至肉入味，点入味精，出锅即成。

　　黄芪三七炖乌鸡

材料：黄芪 30克，枸杞15克，三七15克，乌鸡500克左右，姜、精盐、味精、酱油适量。制作：将乌鸡宰杀干净，将黄芪、枸杞、三七洗净装入鸡腹，用线扎好，放入沙锅中，加清

水 1500毫升左右和姜，盖好沙锅，先用武火煮开，然后改用文火炖两小时左右，调味即成。

　　益气补血酒

材料：熟地 30克，当归15克，黄芪20克，川芎10克，白芍10克，杞子10克，白酒10。

制作：上药浸泡酒中，半个月后饮用，一日两次，每次２０毫升左右。

肾虚证

　　患者精神委靡不振，面色晦暗无华，口不渴，头晕腰痛，筋骨萎软，大便不爽。针对这一证型，应分清肾阳虚还是肾阴虚。肾阳虚者，宜食温阳补肾的食物，肾阴虚者，宜食滋补肾阴的食物。

　　地黄红枣鱼

材料：甲鱼５００克，生地２０克，红枣３０克。

制作：将甲鱼去肚腹，装入生地、红枣，上笼清蒸，熟后调味佐餐。

　　枸杞川芎狗肉汤

材料：狗肉５００克，枸杞子３０克，胡桃仁１５克，菟丝子１５克，川芎１０克。

制作：将狗肉切丝，枸杞子、胡桃仁、菟丝子、川芎洗净，用纱布包扎，入锅，加水适量，小火煎煮两小时，捞出药包，加入适量盐、姜等调料，分顿食用，吃肉喝汤。

功用：适用于偏肾阳虚者。

　　当归肉苁蓉羊肉汤

材料：羊肉 250克，当归15克，肉苁蓉15克，覆盆子10克，金樱子15克，续断10克。制作：取羊肉洗净切成丁，将肉苁蓉、覆盆子、金樱子、续断、当归用纱布包扎与羊肉一起

入锅，加水适量，煎煮至羊肉熟烂，捞出药包，放入食盐、味精等调料，出锅冷却，吃肉喝汤。

功用：适用于偏肾阳虚者。

　　黄精枸杞生地粥

材料：黄精３０克，枸杞３０克，赤芍１０克，生地１５克，粳米１００克，白糖适量。

制作：先将黄精、枸杞、赤芍、生地煎煮取浓汁去渣，与粳米煮粥，粥成后加入白糖适量即可食用。

功用：适用于偏肾阴虚者。

　　旱莲草女贞子焖鸭

材料：旱莲草１５克，女贞子２０克，百合３０克，首乌１５克，当归１５克，鸭子一只，调料少量。

制作：将鸭剖杀干净，然后把旱莲草、女贞子、百合、首乌、当归放在鸭腹内，置沙锅中，加水适量，文火煎两小时，加食盐少许，调味食用。

功用：适用于偏肾阴虚者。

　　患者在服用药物、饮食治疗的同时，以下几个方面也要注意：

①避免大量饮冷。寒冷饮食容易伤及脾胃，使四肢失于温养，气血凝滞，有可能使病情加重。

②禁忌辛辣刺激的食物。过食辛辣刺激的食物容易使脏腑积热，气血凝滞，有可能使疼痛加重，创面难得气血滋养，不容易愈合，或者热盛伤阴使淤阻更甚，促使病情发展。

③忌烟。烟草中的有害成分可使动脉血与氧的结合能力减弱，血液黏稠度增加，肢体血流缓慢。肢体动脉经常处于持续的痉挛状态，血管壁发生营养障碍，导致血栓形成。

④防止受冷、受潮和外伤，但不应使用热疗，以免组织需氧量增加而加重症状。