研究：肠癌患者多吃深海鱼能延长寿命

据报道，美国马萨诸塞州总医院研究团队发现，结直肠癌患者食用含有大量欧米伽3脂肪酸的食物，如金枪鱼、鲑鱼等深海鱼，有助于提高生存率。

肠癌患者多吃深海鱼能延长寿命

研究团队选取了1659名结直肠癌患者的资料，其中169人因结直肠癌致死。分析显示，在确诊为结直肠癌后，每天至少从深海鱼中摄取0.3克欧米伽3脂肪酸的人，死亡可能性比摄取量不足0.1克的人低41%。这种营养素可抑制肿瘤生长，并阻碍血液供给癌细胞。研究人员认为，如果此研究能得到进一步确认，结直肠癌患者很可能通过多吃深海鱼延长寿命。

肠癌患者多吃3类食物

其实除了深海鱼，肠癌患者还可以多吃菱角、胡萝卜、芦笋等具有抗癌作用的食物以及核挑、荠菜、猪腰、蛤、蜗牛肉等具有排脓解毒作用的食物。

易于消化吸收的食物

临床上肠癌的患者会有反复发作的情况，长期如此会导致患者的消化能力比较弱，因此在饮食的安排上，故应予以易于消化吸收的食物；肠癌患者宜多饮水或汤液，病人久泻或晚期病人长期发热、出汗、损伤津液，故主食可以粥、面条等半流质饮食为主；宜服富有营养的滋补流汁药膳，肠癌晚期病人久泻、便血、发热，大量营养物质和水分丢失，身体消痩，体重减轻，气血两亏，宜服富有营养的滋补流汁药膳。

宜多吃具有排脓解毒作用的食物

对于大肠癌患者应该重视的还有排脓解毒的食物，那可以选择的有丝瓜、甜杏仁、荞麦、莼菜、大头菜、核挑、荠菜、猪腰、蛤、蜗牛肉等。

具有抗癌作用的食物

肠癌患者的饮食上，应该多加的安排一些抗癌作用的食物，可以选择的如甲鱼、羊血、鹌鹑、麒麟菜、核桃、无花果、菱角、胡萝卜、芦笋等；宜多吃具有增强免疫力的食物，如西红柿、蜂蜜、胡萝卜、芦笋、刀豆、扁豆、山药、鲟鱼，海鳗、鲳鱼、黄鱼、海参、虾蟹、龙虾，香菇、黑木耳等。

预防肠癌食谱推荐——金钩芦笋炒茭白

原料：水发金钩海米、芦笋、茭白、姜片。

调料：水淀粉。

制作：

1、把芦笋去老根后斜刀切成段，茭白刨去黄皮后切成类似与芦笋的厚片，姜切小片。

2、锅烧沸水把芦笋和茭白按先后顺序分别快速焯一下捞出浸凉，这样可以保证烹炒时同步成熟，而且口感更加脆嫩。

3、锅中放底油，煸炒姜片后放海米煸炒，再把芦笋和茭白放入翻炒。

4、用浸泡海米的水和少许鸡粉调味，放少许水淀粉勾芡即可。

营养点评：

茭白是寒性的水生蔬菜，是江南非常有名的夏日时蔬，和鲈鱼、莼菜并称“江南三鲜”。茭白中含有丰富的膳食纤维和呈鲜味的甘露多糖，茭白中最大的营养弊端是含有很多草酸，这是注重健康的朋友所“厌恶”的问题。但是这个问题却可以用正确的烹调手段轻松的解决，只要用沸水把含有草酸的蔬菜焯过，就可以去除其中90%的草酸，排除了形成草酸钙影响健康问题。

芦笋口感清脆鲜嫩，被誉为“世界十大健康蔬菜”之首，芦笋之所以有抗氧化和防癌的功效是其中含有较多的微量元素，比如：铬、钼、锰、铜、硒和膳食纤维等营养素。烹炒芦笋适合整根或大段的急火快炒，以免损失过多的营养素。在这道菜中要先于茭白焯烫，防止茭白中过多的草酸影响芦笋的营养。

海米是海产品中少有的温性食品，而且也是高蛋白和富硒的食物，在这道菜中除了提供鲜美滋味，还有就是和茭白形成一个寒热的平衡，更利于身体的健康。海米的盐分要大于干贝，所以既然在炒菜时用了浸泡海米的汤，就没有必要再用盐和味精调味了。