进入夏季后,暑气日渐旺盛,光照强烈,酷暑难消,昼长夜短,且炎热多雨,人的食欲普遍减退,加之睡眠和休息较少,体质有所下降,各种疾病也易乘虚而入。所以,夏季饮食的调养非常重要。下面小编就告诉你通过饮食秘方来清火降暑!
中医学认为夏令进补,应采用“清补法”,利用既能补身体,又能生津液、解渴消暑的进补方法。夏季饮食宜清淡,多吃西红柿、冬瓜、大蒜等具有防暑清热、解毒消炎、生津利湿作用的食品,多食富含果糖、葡萄糖、苹果酸、氨基酸、磷酸、维生素C的食物,能迅速补充夏天人体散失的大量水分和消耗的能量。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、甜瓜等都属于凉性蔬菜,番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜。
因此,夏天主打防暑降火 食物应该是以清淡少油为主,摄取足够的水分以及营养,来补充人体所流失的水分和维生素,由此拥有一个清爽的夏天。
1、绿豆丝瓜花 解暑
【方 剂】 绿豆60克,鲜丝瓜花8朵。
【制作法】 用清水一大碗,先煮绿豆至熟,然后捞出豆,再加入丝瓜花煮沸。温服汤汁。
【功 效】 清热,解暑。治夏季气温酷热引起的中暑
【方 剂】 绿豆100克,红糖25克。
【制作法】 将绿豆煮烂,用勺在锅中捣碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成。食之。
【功 效】 清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热,除烦解渴之功用。
【方 剂】 浸发海带100克,冬瓜500克,去皮蚕豆瓣100克,香油及盐适量。
【制作法】将海带和蚕豆瓣一起下锅,用香油煸炒一下,然后添加500克清水,加盖烧煮,待蚕豆煮熟时,在把冬瓜和盐一并放入,继续烧至冬瓜九成熟,即可停火出锅。
4、冬瓜汁 解暑热烦渴
【方 剂】 鲜冬瓜一个。
【制作法】 将冬瓜洗净,切成碎块,打成汁。尽量饮服。
【功 效】 消暑,清热,除烦。制中暑后烦躁不安、口渴、尿黄,有清热利尿之作用。
5、扁荷粥 解暑
【方 剂】 白扁豆50克,冰糖30克,鲜荷叶1小张,大米50克。
【制作法】先用清水把白米洗净,浸泡。锅内加水三碗煮白扁豆,水费后下白米小火煎煮,待扁豆已黏软,放入冰糖及洗净的鲜荷叶,再煮20分钟即成。食之。
【功 效】 消暑解热,和胃厚肠,止泄泻。
1、赤豆汤:可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物,既可散发人体内的热量,又能补充水分。
2、绿豆汤:取绿豆200克,加水300毫升,煮汤取液饮用(可酌加白糖调配),有清暑解渴、利水消肿 a>、清热解毒之作用。
3、绿豆酸梅茶:绿豆100克,酸梅30克,水煎,加白糖适量,待凉后代茶饮。有清凉解毒,生津止渴的作用,可用于暑热、烦躁、燥热等症。
4、苦瓜茶:鲜苦瓜切断去瓤,纳入茶叶混合,悬挂通风处阴干。将外部洗干净,连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内,沸水冲泡,代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。
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