糖尿病调理妙方

糖尿病饮食调养原则

糖尿病指因机体胰岛功能减退、胰岛素抵抗等引发的糖类、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。

此症临床上以高血糖为主要特点，主要症状则是多尿、多饮、多食、消瘦，即“三多一少”症状。糖尿病主要是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基、精神因素等因素相互作用所致。

严重的糖尿病可能导致感染、心脏病变、脑血管病变、双目失明、下肢坏疽等症。

糖尿病患者应少吃或不吃水果，因水果中含有较多的糖类；还要少吃油煎、油炸等含油脂髙的食物。

专家推荐糖尿病调理妙方

糖尿病患者要少食多餐，这样可以避免餐后血糖升高。饮食按照计划分量进食，不可任意增减。日常烹调要少盐、凉拌等方式。

最好能够定时定量，每餐少糖，采用清蒸、水煮。

山药炖猪肚

材料：鲜猪肚1副（约500克），山药150克，盐、鸡精各适量。

做法：将猪肚洗净，切丝；山药去皮洗净，切片。再入山药片与猪肚同炖至烂，煮熟食用，加水加盐、鸡精调味即可。每日1次。

功效：本品具有滋养肺肾、固涩补益的作用，适用于糖尿病肾阴亏损、尿频色清、腰膝酸软者的辅助食疗。

蘑菇海米冬瓜汤

材料：冬瓜100克，水发海米、蘑菇各50克，盐3克。

做法：冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡发。蘑菇洗净切丝，与海米、冬瓜片一起入锅加水同煮，将熟时加盐调味。

功效：蘑菇对预防糖尿病十分有利；冬瓜具有利水、清热、解毒的功效。本品适用于糖尿病病人夏季作为食疗汤菜。虚寒肾冷、久病滑泄者忌食。

绿豆薏米南瓜汤

材料：空绿豆、羞米各50克，老南瓜500克，盐3克。

做法：薏米洗净，提前浸泡1~2小时。绿豆洗净，加盐拌匀，略腌一会儿。老南瓜去皮、瓤，洗净，切成2厘米见方的块。锅内加水约50毫升，先下绿豆、薏米，置大火上煮沸约2分钟，加水再煮。将南瓜块下入锅中，盖上锅盖，小火煮半小时，到绿豆开花即可。

功效：适用于糖尿病胃肺燥热、口渴多饮、善饥者。夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤者，亦可选食。脾胃虚弱及气滞湿阻者不宜多食，否则会引起不适。

枸杞炒苦瓜

材料：枸杞子20克，苦瓜150克，葱花、盐、植物油各适量。

做法：枸杞子洗净；苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子，炒熟后，加盐调味即可。适用于糖尿病患者的辅助治疗。

功效：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗方。

红枣莲子肉汤

材料：猪脊骨500克，红枣150克，莲子（去心）100克，木香3克，甘草10克。

做法：猪脊骨洗净，剁碎。木香、甘草用纱布包裹，与猪脊骨碎、红枣、莲子同放锅中。加适量水，小火炖煮4小时即可。分顿食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。

功效：猪脊骨中含多种营养成分，可补充糖尿病病人节制饮食造成的营养缺乏，是糖尿病病人最理想的饮食之一。