问:
宝宝不爱吃
蔬菜怎么办?
答:
宝爸宝妈们别着急,有一些方法,家长们可以耐心地试一试,早日让宝宝养成爱吃蔬菜的好习惯。
春天是万物萌生的时节,也有不少蔬菜正当季,营养丰富又
可口,真是太好了!可是,有的宝宝不爱吃蔬菜,这可怎么办?宝爸宝妈们别着急,周浦
医院儿科主任、主任
医师盛秋明总结了一些方法,家长们可以耐心地试一试,早日让宝宝养成爱吃蔬菜的好习惯。
1、孩子接受一种新的食物需要反复尝试,很可能需十几次。孩子拒绝后不要气馁,可以转移话题,改日再尝试。
2、首先选择比较甜的蔬菜,做得好吃一些,家长亲自吃给孩子看;一口一口慢慢来,逐步增加;口味较重的蔬菜,可以等孩子习惯吃蔬菜后再吃。
3、可以让他帮忙洗菜、做菜,征询孩子对烹饪方法的意见;给蔬菜起个好听的名称、弄个好看的造型;尝试自己种植蔬菜(和孩子一起浇
水、施肥),让他花时间帮忙(菜肴也有他的一份功劳),就比较容易接受(吃蔬菜)。
4、扩大吃蔬菜的品种,蔬菜有根茎类、鲜豆类、茎叶花类和瓜茄类等。
5、讲究烹饪方法,如氽法、荤素合一法;把蔬菜和肉混在一起,并逐步增加蔬菜比例;讲究口味,使孩子对其感兴趣(孩子对营养、好处没有
感性认识);蔬菜色泽要鲜艳。
6、父母以身作则,不挑食,多吃蔬菜。
盛秋明主任指出,成年人每天要吃一斤蔬菜和半斤
水果,孩子可以适当少一些,为成人的80%左右。需要强调的是,蔬
菜水果不能互相代替!每天的食物中,肉食占30%、蔬菜占45%、水果占35%左右为好。
最后,来看看小编为大家推荐的春天
时令蔬菜吧!
人生活在自然之中,与春之阳气相应,机体代谢旺盛。春天要
多食用升发阳气、又清淡可口、富有营养的蔬菜,比如:
芦蒿、
茼蒿、
蚕豆、
芦笋、
春笋、
莴笋、
韭菜、
荠菜等。
芦蒿:性凉解燥
100克芦蒿分别含有4.2克
蛋白质和0.24克
脂肪,是一种高
蛋白低
脂肪的蔬菜。同时,由于芦蒿中含有一种芳
香油,因此具有独特风味,能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。
水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑
肝火,最适宜春天
养肝护肝。清爽的口感还可以预防
咽喉疼痛并缓解燥火导致的
便秘。另外,芦蒿中总黄酮含量比较高,对降
血压、降
血脂以及对预防
心血管疾病均具有一定的
食疗作用,是一种很好的
保健蔬菜。
茼蒿:健脾开胃
茼蒿的清香气味是由于它含一种挥发性的精油,能够刺激食欲。现在气温回暖,很多人
食欲不振,吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。
另外,茼蒿中还含有较高的
钾、
钠等矿物
盐,能调节体内水代谢,通利小便,消除
水肿。由于含钠较高,在烹调时要少放些盐。
蚕豆中含有大量
蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于
大豆,并且
氨基酸种类较为齐全,特别是
赖氨酸含量丰富。
蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、
锌、
锰、
磷脂等,有增强
记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与
钙化,能促进人体骨骼的
生长发育。
蚕豆中的
维生素C可以延缓
动脉硬化,蚕
豆皮中的
膳食纤维有降低
胆固醇、促进
肠蠕动的作用。
现代人还认为蚕豆也是
抗癌食品之一,对预防
肠癌有作用。
芦笋嫩茎中富含
维生素和
矿物质,尤其是
维生素C,其含量达到45毫克/百克,比
橙子、
橘子都要高。常吃可增强机体
免疫力,预防
感冒,对
牙龈肿胀、出血也有一定的缓解作用。
芦笋含糖量少,且含有可以帮助调节
血糖的物质,
糖尿病患者适合吃。另外,其中钾、
皂苷等物质有调节
血脂、
血压的作用。
春笋含有充足的水分,蛋白质含量(2.4克/100克)在蔬菜中也算佼佼者,是一种高蛋白低脂肪的食物。另外,春笋中富含不溶性
膳食纤维,经常吃可以防便秘。
春笋本身没什么特殊味道,是一个百搭菜。配在荤菜里,可吸附肉的香味,同时还能吸附
油脂给荤菜解腻;而在
素食中,很多菜里也都配有春笋,脆嫩鲜美。
莴笋中钾的含量较高,达212毫克/100克,有利于维持体内水平衡,对
高血压和
心脏病患者有益。
莴笋的汁水很多,且味道清香,可以缓解
肝火旺盛症状。北方春天风大干燥,多吃莴笋既可补充水分又可降火。买来莴笋后,很多人都会把
莴笋叶扔掉,其实,
莴笋叶的营养价值也不错。
韭菜:增强脾胃之气
韭菜中含有较多的
胡萝卜素、
维生素B、维生素C以及钙、磷、
铁等矿物质,不仅是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。
春季气候忽冷忽暖,需要保养阳气,常吃韭菜则可增强人体脾胃之气,最宜人体阳气。韭菜中的
植物性芳香
挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,并能降低血脂,对
高血脂及
冠心病有好处。
很多地方流传着这样的
民谣:“
三月三,荠菜当灵丹”。荠菜性平,味微甘,具有清热解毒、止血降压、益胃、
明目等功效,对
高血压、吐血、衄血、
肾炎水肿等均有一定的食疗作用。
盛秋明/
上海市浦东新区周浦医院
宝宝吃蔬菜,宝宝吃蔬菜的好处
妈妈不妨给宝宝吃点利于肠道通畅的蔬菜泥,蔬菜泥中含有的膳食纤维,能促进肠道蠕动,食物不会堆积在肠道里。等宝宝6个月后,就可以给他们吃蔬菜泥。其实一开始宝宝不爱吃蔬菜泥也很正常,因为宝宝已经习惯吃母乳,当闻到蔬菜泥的气味时,可能会不乐意接受。
宝宝不爱吃蔬菜几招让宝宝爱上吃蔬菜
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宝宝吃蔬菜更健康如何让宝宝爱上吃蔬菜
宝宝不爱吃蔬菜的危害经常发生便秘不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,粪便在肠道停留的时间过长。因而,宝宝经常发生便秘,并将粪便中的有毒成分吸收到血液,影响正常的新陈代谢,容易生病。多吃蔬菜可以防止宝宝便秘等多种疾病
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