功效具有祛脂降压、解毒、利尿消肿、提高免疫力、补充能量的功效
禁忌人群高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症不宜食用过多
适宜人群一般人群都可以食用春卷
春卷大家应该都吃过吧,跟煎饺有异曲同工之妙,都是面皮里面包裹上馅料,然后放到油锅里面炸。春卷作为一种小吃,现在不需要那么麻烦,可以直接去菜市场购买已经包好的春卷。如果想要吃自己喜欢口味的春卷的话,也可以自己包,菜市场有弄好的春卷皮自己回来制作好馅料包好油炸一下就可以了。
春卷的历史典故
清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难,要两手同时书写。看丈夫没法吃饭,蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中,这就是是春卷最初的来源。
春卷的营养价值
春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。
春卷的功效与作用
春卷具有祛脂降压、解毒、利尿消肿、提高免疫力、补充能量的功效。
材料:
虾仁少许、猪肉、冬笋、春卷皮、韭黄、胡萝卜、豆腐干、黑木耳、水发香菇,盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油
做法:
(1)将猪肉切丝,用调料盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制,其它所有材料切丝;
(2)猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火,捞出备用;
(3)锅里留底油,依次入胡萝卜丝、冬笋丝、黑木耳及香菇丝、韭黄丝及豆腐干丝翻炒,调入盐、鸡精、美极鲜酱油、少许糖、香油拌匀,出锅放凉;
(4)新鲜虾剥壳去头,去虾泥,入料酒、盐、鸡精略腌,锅里放少许油,炒至9成熟即可;
(5)用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中;
(6)锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以。
2、韭菜肉丝春卷
材料:
韭菜100克、猪肉100克、金针菇60克、春卷皮12张,食用油、食盐、生姜、白砂糖、黄豆酱、生粉少许
做法:
(1)韭菜、金针菇切长段,肉、姜切丝备用;
(2)将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌均;
(3)热锅热油倒入肉丝滑散变色,倒入韭菜快速翻炒两下,勾入生粉薄芡翻匀;
(4)关火,倒入金针菇翻均,盛到大盘子里,拿到外面吹风让其快速冷却;
(5)待肉丝凉透包入春卷皮内,用面桨封口,一个个地包好备用;
(6)热锅热油,将包好的春卷生坯一个个地放进,炸成金黄,捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂即可。
材料:
春卷皮15张、胡萝卜半个、香菇8朵、木耳20克、瘦猪肉100克,生姜、食用油、食盐、酱油、白糖、玉米淀粉、胡椒粉、面匙、沙葛半个
做法:
(1)将胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝,香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝,姜切末;
(2)猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉,然后拌匀腌制10分钟;
(3)锅内加入植物油烧热,放入姜末炒出香味,加入腌制好的瘦肉丝;
(4)煸炒片刻后,加入香菇和木耳丝翻炒2分钟后,加入胡萝卜和沙葛丝翻炒;
(5)加入适量的盐、糖、酱油、胡椒粉,然后翻炒均匀,盛出放凉;
(6)取春卷皮放少许馅料包好,放入油锅中炸至金黄即可。
春卷的食用禁忌
一般人群都可以食用春卷,高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症不宜食用过多。
春卷的食用方法
一般放在油锅里炸成金黄酥脆之后直接食用。
春卷的分类_普通春卷
春卷的分类普通春卷【主要材料】春卷皮12张,五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。【制作过程】1.五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净
春卷的营养成分_春卷的食用禁忌
春卷的营养成分春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质,因卷入的馅料不同,营养成分也有所不同。春卷的食用禁忌由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及热量偏高,不宜多食。春卷的做法1.准备食材2.大白菜洗净切碎,猪肉洗净切丝3.起油
立春时节吃春卷,春卷包菠菜好吃防疾病
春卷是我国的小吃之一,不过在立春这一天吃有更好的寓意哦。今天,就来教大家春卷的做法和为什么要在立春的时候吃,一起来学两招吧。立春时节吃春卷春卷,又称春饼、薄饼。可见春日做春饼,食春饼的民俗风情由来已久。立春吃春卷的包含了迎接新春的意思,这迎接新春就是通过卷在里面的各种各样的春季新鲜蔬菜来表现的。在制作春卷时,别忘了放菠菜哦。
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