怎么做菌菇鱼

菌菇鱼就是用野生菌和鱼肉搭配在一起制作出来的美食，味道鲜美里面又含有非常丰富的碳水化合物，矿物质，蛋白质，脂肪以及粗纤维，吃一些能够预防多种疾病出现，很多人是非常喜欢的，下面就跟着小编来看一下怎么做菌菇鱼?

怎么做菌菇鱼

需要准备一些色拉油，酱油，细盐，鲜辣粉，干辣椒，排骨以及黑鱼，锅里面加入适量的油，把过水的辣椒放进锅中煸炒一下，味道出来，鱼骨，鱼头先放到锅中煎到微干，然后再加入适量的清水，不用加得太多，比酸菜鱼稍微少一些，然后就把菌菇改刀放进锅中，加入适量的盐调味，再加一些鲜辣粉，同时还需要把改刀的青蒜放进锅中，稍微煮一会儿就可以把鱼片放进锅中，一直煮到汤稠，就可以把火关掉，出锅之前尝一下味道，如果太淡可以再适当的添加一些酱油或者盐来提鲜。

菌菇和鱼可以一起吃吗

菌菇和鱼是可以搭配在一起吃的，并不会有任何的冲突出现，菌菇如果和三文鱼搭配，那么可以让免疫能力提高，菌菇如果和鲫鱼搭配就可以达到美容养颜以及利尿作用。

菌菇怎么做好吃

可以做炒杂菇，准备酱油，大蒜，葱，生姜，大料，花椒，金针菇，杏鲍菇，木耳，蟹味菇，把蘑菇准备好，放到水里面焯一下，葱姜蒜切末，锅中加一些底油，把大料，花椒，生姜放进去，再加一些菌菇翻炒均匀，加大蒜酱油继续翻炒装盘以后就可以吃了。

还可以做养生菌菇汤，需要准备葱姜，盐，蟹味菇，杏鲍菇，白蘑菇，平菇，鲜香菇以及白玉菇，材料准备好，锅中加入适量的油，生姜片，葱段，放进去翻炒一下，然后再把菌菇清洗干净切小，放进锅的内胆当中，加入适量的水，按煲汤模式，等到汤煲好以后就可以加入适量的盐调味，撒上一些葱花就可以吃了。

孜然菌菇煲，需要准备口蘑，香菇，草菇，海鲜菇，杏鲍菇，盐，孜然粉，胡椒粉，生抽，蚝油，白芝麻，大蒜，生姜，先把各种污物清洗干净，切成小块状，葱姜蒜切丁，锅中加入适量的油烧热，把大蒜生姜放进去爆香，菌菇切好以后放进去一起翻炒，加入适量的食盐，会有一些水分出来，大火翻炒收汁，差不多的时候加一些生抽，蚝油，把香味炒出来，再加一些胡椒粉，孜然粉，撒上一些葱花以及白芝麻就可以吃了。

还可以做莴笋炒菌菇，准备黄酒，盐，蚝油，胡萝卜，蘑菇，莴笋，把食材准备好，蘑菇清洗干净切片，鹿茸菇根部去除洗干净，莴笋皮去除以后切片，然后再加一些盐抓均匀，放置15分钟左右，萝卜的皮去除切成片状，把菌菇焯水，加入适量的黄酒，把异味去除，然后捞出来过凉，热锅里面加入适量的油，所有的食材全部都放进去翻炒出香味，加一些盐炒均匀，然后再加一些蚝油，炒好以后就可以把火关掉，把菜盛出来就可以吃了。

还可以制作菌菇牛柳，需要准备青蒜，生粉，料酒，盐，蚝油，鸡腿菇以及牛肉，牛肉用刀背拍一下，切成条状，放到清水里面浸泡，血水去除洗干净，然后捞出来水分沥干，菌菇泡发，然后再把牛肉放到盆子里面，加入适量的蚝油，生粉，料酒，盐抓均匀腌制两个小时，青蒜的叶子以及蒜梗切细，锅中加入适量的油，烧到5成热，牛柳放进去炒到变色，菌菇倒进去，香味炒出来，多余的油倒出来，还可以继续炒菜，把蒜梗倒进去，炒出香味在一起调味，牛柳再次放进锅中，加一些白糖翻炒均匀，最后用蒜叶装饰以后就可以出锅吃了。

菌菇鱼的配方和窍门

可以做鲫鱼豆腐菌菇汤，需要准备盐，香菜，茶油，生姜丝，鹿茸菇，嫩豆腐以及鲫鱼，鲫鱼宰杀处理干净备用，把鹿茸菇叶清洗干净，鹿茸菇里面的营养物质非常丰富，能够达到强筋骨养肝作用。不粘锅里面加入适量的油烧热，然后把生姜片放进去，再加一些鲫鱼放到小锅当中，两面煎到微黄，煮锅当中加入适量热水，煮好以后把鲫鱼煎一下，放进 锅中盖上盖子，中小火煮15分钟再煮5分钟左右的时候就打开盖子，加入鹿茸菇以及豆腐块，继续煮10分钟，根据自己的口味添加适量的盐调味就可以吃了。

上面介绍的就是怎么做菌菇鱼，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，菌菇鱼的制作方法也是非常简单的，菌菇鱼里面的营养物质也非常丰富，适当的吃一些能够给健康带来一定的帮助，可以让身体变得更加强健。