桂圆的功效与作用,如何挑选桂圆

一、桂圆主要有哪些功效与作用

桂圆是由龙眼加工而成的，因此含有龙眼的一切营养成分，包括蛋白质、脂肪、粗纤维及多种维生素和矿物质等。能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，有一定的抗衰老作用。并且还有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量等作用。

另外，桂圆还有极高的药用价值，在将桂圆入药后，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，是难得的养生滋补之物。

接下来我们再来看看桂圆还有哪些功效和作用。

1健脑安神。桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，安神，治失眠、健忘、惊悸等作用。

2抑制子宫肌瘤。桂圆能有效抑制子宫癌细胞，是预防妇女更年期妇科肿瘤的好帮手，因此妇女适当吃些龙眼有利健康。

3恢复体力。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效，于产后虚弱也有一定的调养作用。

桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的，其营养价值是相当可观的，因此在日常生活中我们应该常吃。

二、桂圆的挑选办法

　捏。

用手指捏果实，果壳坚硬表明果实较生，未成熟；柔软而有弹性是成熟的特征；若只是软却没有弹性，说明成熟过度即将变质。

看。

颜色稍浅的品质较好。若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重。

　滚。

将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳、肉、核会相连，在桌面上不易滚动；质量差的桂圆则相反。

剥。

剥开后肉质厚实，形状均匀，果肉柔软并呈透明或半透明状，味道甜美；若果肉发白不透明则为不新鲜桂圆。

龙眼的果皮要选择无斑点，干净整洁的。有的外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了，里面的味道会很怪异。

桂圆中含有大量有益人体健康的微量元素，桂圆早已成为一味良药。其主要功� ��是安神，治失眠、健忘、惊悸。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了它的滋养和保健作用。

三、桂圆饮食的禁忌是什么

1.湿热停滞及内有痰火者忌服桂圆。

2.有上火发炎症状时不宜食用桂圆。

3.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。

4.孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用桂圆肉，以防胎动及早产等。

5.桂圆肉其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。

6.新鲜的桂圆肉，营养丰富，味道鲜美，进食时要注意切不可吃未熟透的桂圆肉，因容易引起哮喘病。

7.桂圆肉作为食疗品每次食用量以干品6克为宜。

8.桂圆性温味甘，能助火化燥，凡具有阴虚内热、湿阻中满，痰火体质的人就不宜服用。

9.桂圆肉不可多食，容易滞气。

10.桂圆易鲜食，变味的果实不能食。

11.桂圆肉助包心火，故火气大者，发炎者忌食。

桂圆含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，是人们喜爱的美味水果之一。桂圆的营养成分非常丰富，每100克鲜桂圆中含蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。

四、桂圆肉的常见吃法有哪些

治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：

桂圆肉龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。每日1-2次。

治疗肝癌手术后气阴两虚者：龙眼肉50克，猪脊骨连肉带髓250克，乌龟500克，盐、冷水适量。先将龙眼肉洗净，猪脊骨剁碎，乌龟杀后去肠杂并切块。把三者放入锅中，加水适量文火煎熬至肉烂，放盐调味，佐膳食用。

治脑肿瘤贫血、低烧不退者：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。将龙眼肉，西洋参，蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。

治气血两虚、头晕眼花、神疲乏力：龙眼肉30克，羊腿肉750克，党参15克，红枣10枚

桂圆肉，生姜4片，米酒20毫升。将羊肉洗净，切块，油炒，用姜、米酒爆透。龙眼肉、党参、红枣（去核）洗净，与羊肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味佐膳。

治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1-2次。

治巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。